Domaine Rémi Jobard Santenay Sous La Roche Blanc 2022
Bourgogne, Meursault
Plus que 12 bouteilles disponibles
Caractéristiques du vin
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Couleur
- Blanc
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Région
- Bourgogne
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Appellation
- Meursault
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Millésime
- 2022
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Cépages
- Chardonnay
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Agriculture
- Conventionnelle
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Degré d'alcool
- 13.5
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Sulfite
- Oui
Le vin
Domaine Rémi Jobard Meursault Narvaux blanc : opulent et tendu
Cette parcelle « Les Narvaux » est constituée de vignes de 50 ans en moyenne, située juste au-dessus du 1er Cru « Les Genevrières » elle bénéficie d’une exposition Est et d’un terroir argilo-calcaire crayeux. Les fermentations et l’élevage se déroulent en demi-muids autrichiens neufs à 25% durant 12 mois.
Ici le Chardonnay exprime toute sa profondeur fruitée, entre agrumes bien mûrs et fruits du verger dans un bouquet enivrant. La bouche conjugue une chair sapide, une ampleur gourmande et une fraîcheur minérale qui dynamise le palais, étirant la finale dans un élan gracieux.
Élevage : L'élevage s'étend désormais sur près de quinze mois, offrant aux vins le temps nécessaire pour évoluer lentement et atteindre leur pleine expression, sans recourir à un collage.
Notes de dégustation : Les arômes mûrs de pomme, de poire et de fleurs blanches sont sublimés par une note de citron vert, tandis que des nuances minérales apportent une dimension supplémentaire à ce vin.
Accord Mets-Vin : Pour accompagner ce vin aux arômes fruités et minéraux, nous vous recommandons un plat de poisson grillé à la sauce vierge. La fraîcheur des fruits de mer se marie parfaitement avec les notes de pomme et de citron vert du vin, tandis que la sauce vierge à base d'huile d'olive, de tomates fraîches, de basilic et d'ail ajoute une touche d'acidité et de fraîcheur qui complète le profil aromatique du vin.
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