Domaine Serer
Installé en appellation Vouvray, au cœur de la vallée de la Loire, le Domaine Serer est le fruit du parcours singulier de Benjamin Serer. Passé par la gastronomie et le groupe Ducasse avant de se former à Vouvray, notamment au Clos Naudin et chez Vincent Carême, il fonde son domaine en 2019 avec 1,6 hectare de vignes voisines du célèbre Clos de Bourg. Aujourd'hui étendu à 7 hectares, en conversion biologique, le vignoble travaille des vieilles vignes de chenin (50 ans en moyenne) sur sol argilo-calcaire. Les cuvées, dont Les Trois Chênes ou Le Bouchet, expriment une minéralité éclatante, des notes d'agrumes et de noisette, portées par une structure raffinée et une finale vive.
