Quelle différence entre un Charmes-Chambertin et un Chambertin ?

Les deux sont des grands crus de Gevrey-Chambertin en Pinot Noir, mais ils diffèrent par le terroir et le style. Le Chambertin, sur le haut du coteau, est plus puissant, plus profond et taillé pour une très longue garde. Le Charmes-Chambertin, en contrebas, se montre plus souple, plus fruité et accessible plus jeune, à un prix généralement plus doux. Conseil : pour une bouteille de garde à ouvrir dans dix ou vingt ans, visez un Chambertin ; pour découvrir un grand cru de Gevrey plus tôt et à meilleur prix, le Charmes-Chambertin est le choix idéal.

Charmes-Chambertin ou Mazoyères-Chambertin : que choisir ?

Les deux partagent exactement la même aire de production, mais un vin de Mazoyères peut être vendu sous le nom de Charmes, si bien que Charmes-Chambertin est de loin le plus courant. Un vin étiqueté Mazoyères-Chambertin est donc rare et souvent recherché des amateurs pour sa singularité, avec parfois un caractère un peu plus terrien. Conseil : ne vous formalisez pas sur le nom ; à ce niveau, c'est le producteur et le millésime qui font la différence, bien plus que la mention Charmes ou Mazoyères.

Quand ouvrir un Charmes-Chambertin et comment le servir ?

Plus accessible jeune que les grands crus du haut de Gevrey, le Charmes-Chambertin se laisse apprécier dès cinq à huit ans, tout en pouvant vieillir une à deux décennies. Servez-le autour de 14 à 16 °C et carafez un vin jeune une à deux heures pour l'ouvrir. Conseil : si vous cherchez un grand cru de Gevrey à boire sans attendre des décennies, le Charmes-Chambertin est parfait ; un carafage suffit souvent à le rendre pleinement expressif.

Quels plats servir avec un Charmes-Chambertin ?

Ce grand rouge à la fois souple et profond accompagne les viandes rouges, un filet de bœuf, un canard, un gigot d'agneau, ainsi que le gibier à plume. Son fruité et sa rondeur lui permettent aussi de tenir une volaille noble rôtie et les fromages affinés comme un Époisses. Conseil : pour un accord régional de fête, servez un Charmes-Chambertin sur un coq au vin ou une volaille de Bresse, sa souplesse épouse la finesse du plat sans l'écraser.

Comment reconnaître un bon Charmes-Chambertin ?

Comme pour tout grand cru, le nom du domaine est déterminant, l'appellation étant vaste et les styles variés d'un producteur à l'autre. Un vin issu de vieilles vignes ou d'un secteur réputé du cru offre plus de profondeur. Le millésime compte aussi : une année équilibrée donne le meilleur rapport charme-structure. Conseil : le Charmes-Chambertin étant souvent plus abordable que ses voisins du haut de Gevrey, c'est une belle occasion d'accéder à un grand cru ; fiez-vous à un vigneron reconnu de la commune.

Charmes-Chambertin

Le Charmes-Chambertin est un grand cru rouge de la Côte de Nuits, produit sur la commune de Gevrey-Chambertin, à partir du seul Pinot Noir. Classé grand cru en 1937, il s'étend sur environ 28 hectares et se distingue par son style souple et charmeur parmi les neuf grands crus de Gevrey.

Dans notre sélection, nous réunissons des Charmes-Chambertin, ces grands rouges de Pinot Noir au charme immédiat, plus souples que leurs voisins de Gevrey. Nous aimons leur robe soutenue, leurs arômes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois, et leur équilibre. Laissez-nous vous guider parmi ces grands crus, belle porte d'entrée sur les sommets de Gevrey-Chambertin.

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Charmes-Chambertin : un grand terroir au pied du Chambertin

Le Charmes-Chambertin s'étend sur la commune de Gevrey-Chambertin, en contrebas de la route des Grands Crus, au pied des figures tutélaires que sont le Chambertin et le Chambertin-Clos de Bèze. Ce grand cru fait partie des sept climats qui ont ajouté le nom de Chambertin au leur, par une évidente parenté de terroir. Sur environ 28 hectares, il occupe une position de coteau plus basse que les grands crus du haut, sur des sols calcaires et argilo-calcaires. Il partage d'ailleurs son aire de production avec le Mazoyères-Chambertin, mais c'est le nom de Charmes-Chambertin qui est presque toujours revendiqué. Cette situation lui donne un style un peu plus tendre.

Le Pinot Noir de Charmes-Chambertin

Charmes-Chambertin ne produit que du vin rouge, à partir du seul Pinot Noir. Sur ce terroir de bas de coteau, le cépage donne des vins à la fois structurés et souples, dont le nom, Charmes, résume bien le caractère flatteur. Le grand cru couvre la même aire que le Mazoyères-Chambertin : un vin de Mazoyères peut être vendu sous le nom de Charmes, ce qui explique que ce dernier soit de loin le plus fréquent sur les étiquettes. Comme partout en Bourgogne, le vin est mono-cépage et porte la mention grand cru. Sa relative accessibilité en fait une entrée idéale dans l'univers des grands crus de Gevrey.

Le profil des vins de Charmes-Chambertin

Le Charmes-Chambertin porte bien son nom : il séduit par son charme immédiat et se montre plus accessible que ses voisins de Gevrey dans sa jeunesse. Sa robe est d'un rubis soutenu, son nez s'ouvre sur les fruits rouges et noirs, la framboise, le cassis et la groseille, relevés d'épices et, avec l'âge, de sous-bois. En bouche, il séduit par sa rondeur, son harmonie et des tanins fondus, tout en gardant la profondeur d'un grand cru. Il se garde volontiers une à deux décennies. Servez-le autour de 14 à 16 °C, carafé pour un vin jeune. C'est un rouge de gastronomie, plus rapidement accessible que ses voisins.

Autour du Charmes-Chambertin, les grands crus de Gevrey à explorer

Gevrey-Chambertin réunit neuf grands crus à découvrir. Au sommet, le Chambertin-Clos de Bèze incarne la puissance et la longue garde. Sous les grands crus, le village de Gevrey-Chambertin propose des premiers crus et villages plus accessibles. Plus au sud, Morey-Saint-Denis et Vosne-Romanée prolongent la route des grands rouges de la Côte de Nuits. Ces appellations éclairent la place du Charmes-Chambertin, porte d'entrée souple sur les grands crus de Gevrey.