Podere San Cristoforo Baci Di Sangiovese 2022
Toscane, Toscane
Caractéristiques du vin
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Couleur
- Rouge
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Région
- Toscane
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Appellation
- Toscane
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Coffret
- Non
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Millésime
- 2022
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Cépages
- Nielluccio (Niellucciu - Sangiovese)
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Agriculture
- Raisonnée
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Primeur
- Non
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Degré d'alcool
- 14.5
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Garde
- Attendre quelques années, Dès maintenant
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Occasions
- Épater un connaisseur
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Type
- Sec
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Sulfite
- Oui
Le vin
Un Sangiovese toscan au charme immédiat, né sous les brises marines de la Maremme.
Situé à Bagno di Gavorrano, non loin de la mer Tyrrhénienne, le Podere San Cristoforo cultive ses vignes en biodynamie sur un terroir balayé par le vent. La cuvée Baci – “baisers” en italien – reflète avec tendresse et énergie l’âme du Sangiovese, dans une interprétation fraîche, digeste et joyeuse. À mille lieues des clichés rustiques, voici un vin qui respire la Toscane d’aujourd’hui.
Terroir
Les vignes poussent sur des sols argilo-calcaires riches en fossiles marins, dans un environnement bercé par les vents marins qui rafraîchissent les raisins et conservent l’acidité. Le climat chaud mais tempéré permet une maturité optimale du Sangiovese, tout en préservant son équilibre naturel.
Cépage & vinification
100 % Sangiovese, issu d’un clone provenant de Montalcino. Les raisins sont vendangés à la main à parfaite maturité. La fermentation s’effectue en cuves inox pendant 7 jours, avec levures indigènes. Après fermentation malolactique, le vin est élevé pendant 10 mois en barriques françaises usagées. Aucun ajout superflu : un vin vinifié avec le minimum d’intervention, pour un maximum d’expression.
Les accords mets & vins
Barbecue - Grillé
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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