Podere San Cristoforo Baci Di Sangiovese 2022
Toscane, Toscane
Caractéristiques du vin
- Couleur
- Rouge
- Région
- Toscane
- Appellation
- Toscane
- Coffret
- Non
- Millésime
- 2022
- Cépages
- Nielluccio (Niellucciu - Sangiovese)
- Agriculture
- Raisonnée
- Primeur
- Non
- Degré d'alcool
- 14.5
- Garde
- Attendre quelques années, Dès maintenant
- Occasions
- Épater un connaisseur
- Type
- Sec
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Un Sangiovese toscan au charme immédiat, né sous les brises marines de la Maremme.
Situé à Bagno di Gavorrano, non loin de la mer Tyrrhénienne, le Podere San Cristoforo cultive ses vignes en biodynamie sur un terroir balayé par le vent. La cuvée Baci – “baisers” en italien – reflète avec tendresse et énergie l’âme du Sangiovese, dans une interprétation fraîche, digeste et joyeuse. À mille lieues des clichés rustiques, voici un vin qui respire la Toscane d’aujourd’hui.
Terroir
Les vignes poussent sur des sols argilo-calcaires riches en fossiles marins, dans un environnement bercé par les vents marins qui rafraîchissent les raisins et conservent l’acidité. Le climat chaud mais tempéré permet une maturité optimale du Sangiovese, tout en préservant son équilibre naturel.
Cépage & vinification
100 % Sangiovese, issu d’un clone provenant de Montalcino. Les raisins sont vendangés à la main à parfaite maturité. La fermentation s’effectue en cuves inox pendant 7 jours, avec levures indigènes. Après fermentation malolactique, le vin est élevé pendant 10 mois en barriques françaises usagées. Aucun ajout superflu : un vin vinifié avec le minimum d’intervention, pour un maximum d’expression.
Le goût
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Barbecue - Grillé
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Podere San Cristoforo
Le domaine Podere San Cristoforo, situé dans la région de Maremme en Toscane, est considéré comme l'une des étoiles montantes de la région. Grâce à sa situation sur des collines près de la mer et à sa culture en biodynamie, le domaine produit des vins de grande qualité. Sur les 45 hectares du domaine, 14 sont plantés de vignes, avec des cépages tels que le Sangiovese, le Petit Verdot, la Syrah, le Vermentino et le Trebbiano. Le travail manuel et les faibles rendements contribuent à la qualité du fruit et à la production de vins complexes et frais. Les cuvées Amarante, Carendelle et Améri, à base de Sangiovese, ainsi que la cuvée 100% Petit Verdot, sont particulièrement appréciées. Le domaine Podere San Cristoforo est en passe de devenir l'un des domaines les plus réputés de Toscane.