Porto Dalva Colheita 2000
Douro, Douro
Caractéristiques du vin
- Couleur
- Rouge
- Région
- Douro
- Appellation
- Douro
- Millésime
- 2000
- Agriculture
- Conventionnelle
- Degré d'alcool
- 20
- Type
- Muté
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Porto Colheita : La sublimation d’un terroir, la valorisation d’un savoir-faire
Si Dalva s’est fait connaître par la qualité exceptionnelle de certains de ses portos blancs, le domaine s’illustre aussi par la qualité de ses cuvées les plus prestigieuses. Les Portos Colheita de Dalva en font indéniablement partie. Il s’agit alors de sublimer un millésime en se refusant d’assembler plusieurs années mais en se consacrant sur les vendanges de l’année en cours. Ce porto Colheita bénéficie alors de toute l’expertise des maitres du chai Dalva. L’arrêt de la fermentation est effectué dans les règles de l’art, et pour que ce porto Colheita Dalva révèle toute sa puissance et sa complexité, il est élevé pendant un minimum de 7 années dans des fûts de chêne.
Porto Colheita 2000 : Un Porto Dalva pour marquer le nouveau millénaire
Ce millésime 2000 du porto colheita Dalva séduira tous les amateurs par sa belle robe rouge profonde et brillante à la fois. Les arômes de fruits des bois très murs se mélangent à des effluves plus subtils de fleurs, alors qu’un second nez enchante avec de subtiles notes de chocolat, de cacao et de café. La bouche dévoile des tanins souples et confirme un porto parfaitement équilibré. Pouvant être conservé pendant au moins 50 ans, ce porto Dalva colheita 2000 sera servi avec des fromages de caractère mais pourra aussi se marier de la meilleure des manières avec un dessert aux fruits.
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Dalva
Dalva est une entreprise de vin de Porto traditionnelle fondée en 1862. Elle se consacre depuis ses débuts à la perfection des principes et des méthodes de production portuaire en sélectionnant rigoureusement les meilleurs vins de chaque récolte. La marque Dalva, quant à elle, est contemporaine et a une vision futuriste axée sur l'innovation et la création de vins de Porto exclusifs et limités.
La cave à vin de Porto Dalva est connue pour ses belles et exclusives « Colheitas », comme le « Golden White » de 1952, 1963 et 1971. Les vins de Porto de Dalva sont très appréciés des consommateurs et des consommatrices du monde entier pour leur qualité exceptionnelle, leur prestige et leur réputation.
La maison Dalva, qui fait partie du domaine historique des vins de la vallée du Douro, est spécialisée dans la production de vins de Porto de qualité supérieure. Les maîtres du chai de Dalva procèdent chaque année à l'élevage de multiples cuvées, répondant aux principales appellations du Porto.
Le mutage, qui permet à un vin de Porto de se charger en alcool et en sucre naturel, est une étape cruciale dans le processus de production du porto. La maison Dalva assure cette étape dans les règles de l'art en utilisant des raisins de qualité et en maîtrisant le travail à la cave. Les portos de la maison Dalva sont souvent cités par les critiques du monde entier pour leur qualité exceptionnelle et leur savoir-faire.