Caractéristiques du vin
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Cuvée
- Sarget de Gruaud Larose
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Couleur
- Rouge
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Région
- Bordeaux
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Appellation
- Saint-Julien
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Millésime
- 2019
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Cépages
- Cabernet‐Sauvignon, Merlot
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Agriculture
- Raisonnée
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Degré d'alcool
- 13.5
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Sulfite
- Oui
Le vin
Le millésime 2019 : Première partie d’hiver pluvieuse, avec des températures dans les normales de saison, un mois de Mars doux qui entraine un débourrement précoce. Deux épisodes de gel menaçant sur le mois d’Avril ont finalement très peu impacté le vignoble de Gruaud qui a profité de sa proximité de la Gironde. Un printemps humide avec une importante fréquence de précipitation laissait à penser que le Mildiou allait refaire son apparition, mais la sécheresse des mois de Juillet et Aout a généré des conditions défavorables à son développement. Quelques vagues de chaleur et sécheresse interrompues par des «orages d’été» ont permis de maitriser le stress hydrique jusqu’aux vendanges. Un épisode de pluie le weekend avant les vendanges a relancé le métabolisme des Cabernets et leur a permis d’aller cherche une maturité optimale pendant que les Merlots, plus précoces, se récoltaient.
Elevage : Au moins quatorze mois en barriques neuves à 15%, le reste a 1-2 ans (chêne français).
Les accords mets & vins
Gâteaux
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Château Gruaud-Larose
Le prestigieux Château Gruaud Larose, situé dans l'appellation Saint-Julien, est une référence incontournable dans l'univers des grands vins de Bordeaux. Son terroir exceptionnel, composé de graves et d'argiles, confère aux vignes une qualité unique. Les vins produits par Gruaud Larose se distinguent par leur puissance, leur complexité aromatique et leur capacité à vieillir admirablement. Une dégustation de ces nectars révèle des notes de fruits mûrs, d'épices et de tabac, ainsi qu'une structure tannique remarquable. Le Château Gruaud Larose incarne l'excellence bordelaise et offre aux amateurs une expérience gustative d'exception, marquée par l'élégance et la finesse propres à son terroir.