Apéritif : que boire avec des amuse-bouches ?
18/10/2016
Apéritif : que boire avec des amuse-bouche ?
L'apéritif : un moment de partage, de confessions, de rires et d’amitiés que nous affectionnons tous. C’est l’occasion de recevoir et d’épater ses convives avec des apéritifs que nous aurons préparés l’après-midi. Seulement voilà, qu’allons-nous leur servir avec nos apéritifs? Tant de possibilités d’accords mets et vins s’offrent à nous qu’il est difficile de s’y retrouver. Pas de panique! Un petit résumé des bonnes pratiques s’impose:
Apéritif pour accompagner des feuilletés
Feuilletés aux saucisses
Les feuilletés aux saucisses … on en raffole ! Pour accorder au mieux ces apéritifs avec un vin, orientez-vous vers un rosé frais et léger comme un Brumont Tannat Syrah 2015
Feuilletés aux saucisses
Les petits feuilletés au fromage s’accordent parfaitement avec un vinblanc mousseux "crément" comme le Crément d'Alsace du Domaine Trapet
Accord mets et vin : avec des tapas
Les beignets de calamars
Les beignets de calamars s'accordent bien avec du vin blanc sec comme un Domaine du Paradis Viognier mais également avec du rosé
Le bon vin avec des toasts
La tapenade d'olives vertes
La tapenade d’olives vertes est typique de Provence-Alpes Côte d’Azur et du Languedoc-Roussillon.
Afin d'accorder au mieux cet apéritif, orientez-vous vers un vin rouge sec jeune comme un Mas Amiel Initial Rouge 2013. On peut également l'accorder avec du rosé
Et pour la charcuterie ?
Le pâté en croûte
Le pâté en croûte s’accorde parfaitement avec un vin rouge sec, comme le Saint-Chinan Rouge 2013 de la maison Mas Champart
La rosette
La rosette est typique de Bourgogne. Quoi de mieux que de l’accorder avec un vin de sa région ? Vous pouvez vous orienter vers un rouge comme ce Bourgogne Rouge 2014 du Domaine Arlaud ou vers un rosé
Chips et olives pour un apéritif réussi
Stars des apéritifs, les chips et les olives sont incontournables. Le rosé est idéal pour ces petits mets salés. Choisissez-le frais et léger. Orientez-vous vers un rosé de Provence comme le Tour St Honoré 2015