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Vins blancs

Les vins blancs se déclinent en une large palette. Secs, moelleux, liquoreux, voire effervescent, il en existe pour tous les goûts. Ils sont comme les vins rouges produits partout dans le monde (autour de la 45ème latitude au Nord et au Sud). Certains vignobles se démarquent pour leur production de vin blanc : la Nouvelle-Zélande, l’Allemagne… Délicats, aux notes minérales ou de fleurs, les vins blancs séduisent un grand nombre d’amateurs. Découvrez notre sélection des meilleurs vins blancs à prix canon !

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216 avis sur les vins de Vins blancs

(216 avis)

un vin extraordinaire hier j\'ai bue une cuvée 1975, qui avait gardé tous ses arômes excellent je vais en recommander de la cuvée 2001 qu\'il faudra laisser viellir

J

Jeannette L

le

Fruité et sec, il chardonne à souhaits. Impeccable avec des noix de saint-jacque

R

Raphaël C

le

Voilà un grand Sauvigon blanc La couleur c'est or cristalline avec des reflets verts le nez est particulier: poivron vert, lierre et nouances de menthe.L'attache en bouche est tres elegant avec charme et ronde.Final et persistence de vin race. !

M

MAURIZIO M

le

le 2004 me laisse le souvenir d'un des meilleurs vins blanc à ma connaissance, le 2006 est tout aussi bien fait

S

LUDOVIC L

le

nous avons dégusté cet excellent chignin bergeron cet hiver, il a fait l\'unanimité auprès de tous nos amis : parfait pour les apéro et repas montagnards

C

Christel C

le

Pour ma part ce vin est aussi fabuleux que le fameux chateau d'Yquem.

M

Philipe M

le

Vins blancs

Avec les vins rouges, les vins blancs sont la deuxième grande catégorie de vin tranquille (non-pétillant). Produits partout à travers le monde, ils sont le résultat de la culture de cépages blancs. Les premières étapes de production sont les mêmes que pour les vins rouges : les vendanges sont réalisées manuellement ou mécaniquement, puis viennent les étapes du tri et de l’éraflage (Les rafles (tige) sont séparées des grains).
La prochaine étape est celle du pressurage. Les raisins sont pressés pour extraire le jus et éliminer les parties solides : peaux et pépins. Ces parties sont celles qui apportent les tanins aux vins, les vins blancs ne contiennent pas de tanins, car on leur enlève avant la fermentation.
La fermentation alcoolique des vins blancs peut être réalisée en cuve inox ou en barriques de bois. Les blancs qui auront macéré dans des cuves inox seront plus frais et fruités, tandis que ceux ayant macérés dans des barriques seront plus complexes et structurés.
L’élevage se fait ensuite aussi sous bois ou en cuve plus ou moins longtemps selon le profil de vin que l’on veut obtenir. Le vin est finalement mis en bouteilles avant sa commercialisation.

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