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Vins blancs

Les vins blancs se déclinent en une large palette. Secs, moelleux, liquoreux, voire effervescent, il en existe pour tous les goûts. Ils sont comme les vins rouges produits partout dans le monde (autour de la 45ème latitude au Nord et au Sud). Certains vignobles se démarquent pour leur production de vin blanc : la Nouvelle-Zélande, l’Allemagne… Délicats, aux notes minérales ou de fleurs, les vins blancs séduisent un grand nombre d’amateurs. Découvrez notre sélection des meilleurs vins blancs à prix canon !

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6 avis sur les vins de Vins blancs

(6 avis)

Domaine Camille & Laurent Schaller Chablis 2018

Je l'ai conservé dans ma cave, mais je ne l'ai fait bocoup vieillir !!! Il était très bon.

FA

Francesco A

le

Uby Doux N°4 Gros et Petit Manseng

Arômes de fruits exotiques, de pomme verte, sensation de fraicheur au nez. En bouche, légèrement acidulé,top

OD

OLIVIER D

le

Château D'Yquem 1996

provato al compleanno della mia compagna, divino con una torta di frutta.

CN

Claudio N

le

Château Rieussec 2014

un ottimo sauternes provato con un gorgonzola piccante

CN

Claudio N

le

Domaine Marcel Deiss Alsace Zellenberg 2019

C'est bien fait, bien équilibré avec une petite pointe d'acidité bienvenue en fin de bouche.

GB

Grégoire B

le

Château Carbonnieux Blanc 2018

Une valeur sûre. Légèrement citronné, boisé. Une super référence en bordeaux blanc qui se boit très bien aujourd'hui.

GB

Grégoire B

le

Vins blancs

Avec les vins rouges, les vins blancs sont la deuxième grande catégorie de vin tranquille (non-pétillant). Produits partout à travers le monde, ils sont le résultat de la culture de cépages blancs. Les premières étapes de production sont les mêmes que pour les vins rouges : les vendanges sont réalisées manuellement ou mécaniquement, puis viennent les étapes du tri et de l’éraflage (Les rafles (tige) sont séparées des grains).
La prochaine étape est celle du pressurage. Les raisins sont pressés pour extraire le jus et éliminer les parties solides : peaux et pépins. Ces parties sont celles qui apportent les tanins aux vins, les vins blancs ne contiennent pas de tanins, car on leur enlève avant la fermentation.
La fermentation alcoolique des vins blancs peut être réalisée en cuve inox ou en barriques de bois. Les blancs qui auront macéré dans des cuves inox seront plus frais et fruités, tandis que ceux ayant macérés dans des barriques seront plus complexes et structurés.
L’élevage se fait ensuite aussi sous bois ou en cuve plus ou moins longtemps selon le profil de vin que l’on veut obtenir. Le vin est finalement mis en bouteilles avant sa commercialisation.

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