Champagne Deutz

Histoire de Champagne Deutz

Ce n'est pas un hasard si la Maison Deutz est implantée à Aÿ, village alpha et ... oméga de la Champagne. Car Deutz assemble tous les clichés du vin le plus festif de la planète. Le vignoble d'approvisionnement est qualifié "de très haut pourcentage", c'est à dire exceptionnel dans la classification champenoise des parcelles.

Seuls les premiers jus du pressage, les plus purs et les plus fins, ont droit de cité en bouteille. 30 mois de patience sont nécessaires à l'accomplissement de la maturité en cave. Et le remuage, toujours manuel, s'accomplit dans un silence religieux. Logique encore que la cuvée prestige soit un "Amour", doré à souhait et que le Brut Classic soit un parangon absolu de ce que Champagne veut dire.

Champagne Deutz a été fondée en 1838 par deux amis, William Deutz et Pierre-Hubert Geldermann. Ils ont commencé à produire du champagne de qualité exceptionnelle et ont rapidement acquis une réputation prestigieuse dans la région. En 1983, la maison de Champagne Deutz a été rachetée par Louis Roederer, un autre grand nom de la Champagne. Roederer a apporté son savoir-faire et sa passion pour la production de champagne, tout en préservant l'authenticité de la maison Deutz. Aujourd'hui, la maison de champagne Deutz appartient toujours à la famille Roederer.

Processus de production

Le processus de production de Champagne Deutz est artisanal et rigoureux. La maison Deutz produit ses vins à partir des trois cépages classiques de la Champagne : le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier. Les raisins sont récoltés à la main et triés avec soin pour garantir la qualité. Le pressurage est effectué de manière douce et lente pour préserver les arômes et les saveurs.

La fermentation a lieu en cuves en acier inoxydable à température contrôlée. La seconde fermentation a lieu en bouteille, suivie d'un vieillissement sur lies pendant plusieurs années. Les Champagnes Deutz sont souvent décrits comme ayant une finesse, une élégance et une fraîcheur exceptionnelles.

Tout cela est possible grâce au terroir unique champenois. Le terroir champenois est la toile de fond de la magie Deutz. Les raisins sélectionnés avec soin, issus principalement de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims, apportent une profondeur de caractère et une fraîcheur incomparables à chaque cuvée. Les vignobles de Deutz sont baignés de la lumière unique de la Champagne, qui confère à chaque raisin une maturité exceptionnelle.

Les champagnes Deutz

La gamme de champagnes Deutz comprend une variété de styles, du brut traditionnel au rosé. Voici quelques-uns des champagnes les plus connus de la maison Deutz :

- Brut Classic : un champagne frais et équilibré, qui est un excellent choix pour toute occasion.
- Blanc de Blancs : un champagne élégant et délicat, produit à partir de Chardonnay.
- Brut Vintage : un champagne riche et complexe, produit à partir des meilleurs raisins de l'année.
- Rosé : un champagne rosé élégant et fruité, parfait pour les occasions spéciales.