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105 avis sur les vins de Bourgogne

(105 avis)

Fruité et sec, il chardonne à souhaits. Impeccable avec des noix de saint-jacque

R

Raphaël C

le

le 2004 me laisse le souvenir d'un des meilleurs vins blanc à ma connaissance, le 2006 est tout aussi bien fait

S

LUDOVIC L

le

Que de bons adjectifs viennent qualifier ce vin de terroir: vrai, authentique, épatant tant par son nez que par sa tenue fine et complexe en bouche. Un chardonnay qui se déguste hors repas pour en apprécier toutes ses qualités ou avec un bon chèvre pour mettre en valeur l'osmose du vin et du fromage.

G

Guillaume C

le

c'est top

B

Bruno M

le

Ce vin comme le Monthélie 2007 de la même maison sont impossible à boire maintenant en étant même carafés.Je les oublie en cave, en espérant pouvoir les boire dans le futur, sans en être convaincu.

P

Philippe P

le

IM-BA-TTA-BLE !!Non IM-BU-VA-BLE d\'où la forte remise? Le 2006 était trés bien.La bouteille de 2009 que j\'ai ouverte contenait un jus de raisin alcoolisé sans aucun intérêt même aprés aération .Je suis trés deçu!

B

Robert P

le

Vins de bourgogne

Construit sur un effondrement géologique, planté par les moines et popularisé par la révolution, le vignoble bourguignon est localisé dans le cœur de la France de la ville d’Auxerre à Macon.

S’établissant sur 27200 hectares, les vignes du Bourguignon peuvent profiter de différentes variantes climatiques puisqu’au nord le climat est continental, à l’est il est océanique et au sud méditerranéen. Même si en majorité, c’est un climat continental qui domine sur la région, les vignes sont dépendantes de nombreux micro- climats du fait de leur éloignement géographique en fonction de chaque appellation. En effet, l’appellation Mâconnais et Chablis comptabilise 200 km d’écart entre l’une et l’autre.

Les sols de cette région sont composés d’argile et de calcaire favorables à la production des principaux cépages à savoir le Pinot Noir et le Chardonnay.

Chaque année, c’est environ 1,5 million d’hectolitres qui sont produits soit 200 millions de bouteilles dont quasiment la moitié est exportée ; ce qui fait du vin de Bourgogne, l’un des plus attendus et onéreux au monde.

Cette région viticole dispose d’une constellation d’appellations ayant chacune des caractéristiques bien différentes :

Le Chardonnay blanc est ici inégalable, et le Pinot Noir inégalé. Le Chablis définit un style de vin blanc nerveux en lui-même, quand La Côte de Nuits porte les imposants Grands Crus rouges. La Côte de Beaune s’idéalise à Meursault et Montrachet sans dénigrer Pommard et Volnay. La Côte Chalonnaise et le Mâconnais éclatent de diversité. Aux portes de Lyon, le Beaujolais affirme son identité à travers le Gamay aux mille visages.

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