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Domaines Ott

Domaines Ott

En 1896, Marcel Ott, un jeune ingénieur alsacien, parcourt la France à la recherche d'une terre propice pour son activité vinicole. Après un long périple, il tombe sous le charme de la Provence et acquiert plusieurs domaines, déterminé à produire de grands vins de qualité.
120 ans plus tard, Jean-François et Christian, la nouvelle génération des Ott, gèrent avec soin trois propriétés exceptionnelles : le Château de Selle, le Clos Mireille et le Château Romassan. Chacun de ces domaines a sa propre personnalité, son propre charme et ses propres saveurs, donnant ainsi aux cuvées des Domaines Ott leurs complexes et délicieux arômes. La fameuse bouteille signature de la famille Ott, le "Cœur du Grain", est un vin aux saveurs inégalables.

 

Les Domaines OTT : Trois Propriétés D'Excellence sur la Côte Méditerranéenne

 

Le Château de Selle, le Clos Mireille et le Château Romassan des Domaines Ott sont cultivés avec le plus grand respect pour la terre. Les produits chimiques et autres pesticides ont été abandonnés et les vignes reçoivent des soins et des traitements naturels. Lorsque les plants de vigne atteignent un certain âge, ils sont automatiquement remplacés pour garantir une qualité constante des cuvées. Au fil des ans, chaque vignoble a subi des améliorations pour avoir les meilleures conditions de culture, offrant ainsi ses caractéristiques uniques. Cette régularité permet un drainage naturel sans ruissellement, préservant ainsi le caractère du sol et une alimentation en eau régulière. La fermentation démarre dans des cuves en inox et se termine dans des fûts de chêne.

 

Les crus des Domaines Ott sont le résultat d'une expérience vinicole ancienne, bénéficiant des meilleures conditions de vinification. Aujourd'hui, les Domaines Ott sont considérés comme les plus exigeants et les mieux préservés de Provence.

Notes par guide

Wine Advocate (Robert Parker)

3 vins

Decanter

2 vins

Bettane&Desseauve

1 vin

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2 avis sur les vins de Domaines Ott

(2 avis)

Domaines Ott Château de Selle Côtes de Provence Rosé Cœur de Grain 2020

Bu à l’apéritif. Rosé haut de gamme. J’adore

MM

Michaël M

le

Domaine Ott By Ott Rosé 2015

Finesse remarquable

SG

Sylvie G

le

Le Domaine OTT

La passion de Marcel Ott pour les vins de Provence

Marcel Ott, un ingénieur agronome alsacien, découvre en 1896 les terres ensoleillées de la Provence, où il voit le potentiel pour créer des vins d'exception. Malgré les ravages du phylloxéra, il acquiert des domaines avec l'ambition de rétablir la grandeur des vins de la région.


Un héritage perpétué par Jean-François Ott

Cent vingt ans plus tard, Jean-François Ott poursuit la quête de son ancêtre en dirigeant les Domaines Ott*, désormais partenaires de Louis Roederer. Avec ses équipes, il gère trois domaines distincts, chacun produisant des vins rosés, rouges et blancs d'une élégance incomparable.


L'élégance intemporelle du "Cœur de Grain"

Le "Cœur de Grain", véritable chef-d'œuvre œnologique, incarne l'esprit novateur des Domaines Ott*. Cette bouteille emblématique, créée par René Ott en 1930, est inspirée des paysages enchanteurs de la Provence. Elle demeure la signature distinctive de la maison et évoque le charme des amphores antiques.


Une tradition préservée dans chaque gorgée

À travers le Château de Selle, le Clos Mireille et le Château Romassan, les vins des Domaines Ott* continuent de captiver les amateurs par leur subtilité et leur caractère unique. Chaque cuvée est le fruit d'un savoir-faire ancestral, préservant ainsi l'essence même de la tradition viticole provençale.


La diversité des terroirs des Domaines Ott

Château de Selle : Terres d'élégance et de caractère

Acquis par Marcel Ott en 1912, le Château de Selle à Taradeau, près de Draguignan, offre un terroir unique où le gypse, l'argile rouge et le grès se mêlent pour créer des vins racés. Niché sur des collines calcaires, le domaine bénéficie d'un microclimat clément, propice à des vendanges de qualité. Les cépages nobles tels que le Cabernet Sauvignon, le Grenache, le Cinsault et la Syrah s'épanouissent sur ses 140 hectares, offrant des vins complexes et puissants.

Clos Mireille : L'influence marine dans toute sa subtilité

Situé à La Londe Les Maures, face à la mer Méditerranée, le Clos Mireille séduit par son terroir exceptionnel composé de schistes. Les vignes, âgées en moyenne de seize ans, bénéficient du microclimat marin et des embruns marins, ce qui confère aux vins une subtilité et une fraîcheur incomparables. Le domaine, acquis dans les années 1930 par Marcel Ott, est aujourd'hui reconnu pour ses vins singuliers, nourris de l'influence de la mer et du soleil.

Château Romassan : L'expression typique de l'appellation Bandol AOC

Acquis en 1956, le Château Romassan est un joyau situé au cœur de la prestigieuse région viticole de Bandol, dans l'ouest du Var. Avec ses 74 hectares de vignes, ce domaine offre un terroir unique constitué de calcaires, de grès et de marnes, idéal pour le Mourvèdre, cépage emblématique de l'appellation. Les vins produits, caractérisés par leur puissance et leur structure, témoignent du savoir-faire et de l'expérience acquise au fil des années par la famille Ott.

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