Domaines Ott By Ott Rosé 2024
Provence, Côtes de Provence
Caractéristiques du vin
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Couleur
- Rosé
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Région
- Provence
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Appellation
- Côtes de Provence
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Coffret
- Non
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Millésime
- 2024
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Cépages
- Cinsaut, Grenache (Alicante - Grenache noir - Grenache rouge), Mourvèdre (Monastrell), Syrah (Shiraz)
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Agriculture
- Biologique
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Primeur
- Non
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Degré d'alcool
- 13
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Garde
- Dès maintenant
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Occasions
- De tous les jours, Apéritif
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Type
- Sec
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Sulfite
- Oui
Le vin
Un rosé provençal vibrant, issu d’un savoir-faire centenaire
Créé en 2004 par la famille Ott, le BY.OTT est vinifié au Château de Selle, berceau historique des Domaines Ott. Ce rosé incarne l’élégance et la fraîcheur caractéristiques des vins de Provence, tout en bénéficiant de l’expertise de quatre générations de vignerons. Depuis le millésime 2024, la production est certifiée en agriculture biologique.
Terroir
Les raisins proviennent majoritairement des domaines Château de Selle et Clos Mireille, situés sur des sols calcaires et schisteux typiques de la Provence. Ces terroirs, baignés de soleil et rafraîchis par les brises marines, confèrent au vin une minéralité et une complexité aromatique remarquables.
Cépages & vinification
Assemblage de 60 % Grenache, 26 % Cinsault, 7 % Syrah et 7 % Mourvèdre. Les raisins sont récoltés à maturité optimale, puis vinifiés sous la supervision de Jean-François Ott. La vinification se déroule dans des cuves inox thermorégulées, préservant ainsi la fraîcheur et la pureté des arômes
Notes de dégustation : La robe de cette cuvée est d’un rose pâle cristallin agrémenté de légers reflets orangés. On retrouve une mêlée de fruits estivaux et exotiques pour un nez délicatement fruité. La bouche est ample, fraîche et veloutée, avec des arômes de zestes d’agrumes et d’épices douces qui se démarquent en plus des fruits.
Les accords mets & vins
Salades
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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