Domaines Ott Château Romassan Bandol Les Préludes Rouge 2022
Provence, Bandol
Caractéristiques du vin
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Couleur
- Rouge
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Région
- Provence
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Appellation
- Bandol
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Coffret
- Non
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Millésime
- 2022
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Cépages
- Grenache (Alicante - Grenache noir - Grenache rouge), Mourvèdre (Monastrell), Syrah (Shiraz)
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Primeur
- Non
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Degré d'alcool
- 15
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Garde
- Attendre quelques années, Dès maintenant, Oublier une dizaine d'années en cave
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Occasions
- Trouver un incontournable, Découvrir - Surprendre, Barbecue
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Type
- Sec
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Sulfite
- Oui
Le vin
Un Bandol affirmé, maîtrisé et élégant, signé Domaines Ott. C’est un rouge méditerranéen sérieux, sans lourdeur, capable de charme et de profondeur.
Terroir et culture
Ces vignes sont plantées sur des terrasses en marnes, grès et calcaire autour de Bandol, exposées aux embruns marins. Les vieux ceps, en gobelet ou palissés, bénéficient d’un climat sec et venté. La viticulture est menée en agriculture biologique, les rendements sont limités, et la récolte est réalisée à la main pour garantir une belle maturité des raisins.
Vinification et élevage
Après éraflage, les fermentations sont et levures indigènes avec de longues macérations. L’élevage s’étale sur 18 mois en barriques, complété par 18 à 24 mois de repos en bouteille avant la commercialisation, pour sculpter tanins et texture sans excès de bois.
Les accords mets & vins
Charcuterie - Terrine
Tajines et couscous
Légumes grillés
Barbecue - Grillé
Plâts épicés
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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