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Vins rouges certifiés en bio et biodynamie

Connaissant un grand succès depuis quelques années, les vins bio, biodynamiques ou encore naturels, répondent aux nouvelles tendances de consommation. Si le Languedoc est le leader français pour l'élaboration de vins plus respectueux de l'environnement, des vignobles historiques comme certains Grands Crus de Bordeaux ou de Bourgogne ont entamé leur conversion. Certifiés par des labels (AB, Ecocert, Demeter, Biodyvin...) l'objectif de ces vins est d'éliminer au maximum les étapes et composants superflus dans la vinification.

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32 avis sur les vins de Vins rouges certifiés en bio et biodynamie

(32 avis)

Superbe, véritable amateur de Crozes-Hermitage, je suis charmé à chaque fois que j'achète une bouteille de cette maison

A

Alexandre R

le

Enfin un grand vin bio!

B

Janine B

le

très bon rapport qualité prix pour vin bio

B

Jean Marie B

le

Calme

M

Mathias S

le

Un vin que je connaissais pour ses qualités

J

José S

le

Bon rapport qualité/prix

C

Céline C

le

Vins rouges certifiés en bio et biodynamie

Quelle est la différence entre bio, biodynamie et vin naturel ?

Pour l'élaboration des vins bio, aucun produit chimique n'a été ajouté. La culture de la vigne se fait de manière totalement mécanique : aucune utilisation de pesticides, mais utilisation de fumier... Les vins bio sont soumis à une réglementation européenne.

Pour les vins en biodynamie il n'y a pas de réglementation européenne. Deux organismes régissent la production de vin biodynamiques : Demeter et Biodyvin. Avant de pouvoir prétendre à être biodynamique, il faut que les vignobles soient certifiés bio. La biodynamie est une réflexion plus profonde sur l'éco-système de la vigne. Le but est simple : aucun intrant, aucun retrait, aucune modification. La biodynamie accorde une certaine importante aux astres. Les étapes de viticulture et de vinification sont soumises aux différentes phases de la lune. La culture en biodynamie utilise également la phytothérapie. Les sols et les vignes sont traités à l'aide de préparation à base de plantes et de minéraux comme la bouse de corne ou la silice de corne.

Un vin naturel (ou nature) doit être issu d'une agriculture biologique ou biodynamique, mais il n'existe aucun label officiel pour les vins naturels. Un vin naturel nécessite d'être vendangé à la main, méthode plus respectueuse de la vigne que la mécanique. Comme son nom l'indique, un vin nature, c'est le strict minimum. Leur élaboration n'accepte aucun intrant. La fermentation n'est réalisée qu'à base de levures indigènes (déjà contenues dans les raisins). Le plus important dans ce style de vin est l'interdiction d'ajout de sulfites (un taux faible est naturellement produit lors de la vinification.) et la fixation d'un seul à 10mg/litre. Les sulfites sont naturellement présents dans le vin. Ils sont le résultat de la fermentation alcoolique durant laquelle les levures produisent du SO2 (comprenez des sulfites) en très petites quantités. Pendant l'élaboration des vins, les vignerons ajoutent des sulfites supplémentaires pour leurs qualités antiseptiques et antioxydantes. Ces molécules sont décriées pour leur impact sur la santé. Elles provoquent à certaines personnes qui y sont sensibles des maux de tête. Les sulfites apparaissent d'ailleurs sur la liste des allergènes. C'est pourquoi on retrouvre sur les étiquettes de nos bouteilles la mention "contient des sulfites".

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