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  • Les Vignes Oubliées Rouge Terrasse Du Larzac 2022
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    Fruité

Les Vignes Oubliées Rouge Terrasse du Larzac 2022

Languedoc-Roussillon , Terrasses du Larzac

  • Meilleures ventes FAV 2024

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  • Bio

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En vente privée

jusqu'au à minuit

Disponible en 75cl

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Les Vignes Oubliées Rouge Terrasse Du Larzac 2022

Les Vignes Oubliées Rouge Terrasse Du Larzac 2022

Languedoc-Roussillon , Terrasses du Larzac

Vendu et expédié par Wineandco

Type de bouteille

Bouteille 75cl

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Prix

Au lieu de

L'avis de Wineandco

Un vin sur le fruit et les épices à consommer dès maintenant !

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

  • Domaine Les Vignes Oubliées

  • Pays France

  • Région Languedoc-Roussillon

  • Couleur Rouge

  • Millésime 2022

  • Appellation Terrasses du Larzac

  • Culture Culture biologique

  • Cépages Grenache, Cinsault, Carignan

  • Degré d'alcool 14.5°

  • Température de service 16 - 18°C, Carafer au moins 1 heure

  • Boire ou garder Jusqu'à 6 ans

Aller plus loin

Le vin

Terroir : La parcelle se situe sur la commune de Saint Privat et le sol est composé majoritairement de grès, de schiste et d’argilo­calcaire. Cette diversité en fait un terroir riche typique des Terrasses du Larzac.

Viticulture : Certifié en agriculture biologique, le vignoble est préservé des désherbants. La taille se fait courte et les vendanges sont manuelles.

Vinification : Au chai, tout est fait pour préserver un maximum les arômes du fruits et la fraîcheur du terroir (altitude de 350m). Un tri manuel est fait avant la mise en cuve, les jus fermentent en cuve inox avec contrôle des températures mais sans ajout de levures.

Elevage : Les jus sont ensuite élevés pendant 1 an en demi-muids et en fûts de chêne.

Notes de dégustation : Jus pulpeux, séveux, gourmand et frais avec une belle tension graphite et sudiste (arômes de garrigues et de fruits rouges) avec une finale salivante au gout de reviens’y

Accord Mets-Vin : Paires bien avec une côte de bœuf grillée accompagnée d'une sauce aux herbes de Provence.

Le producteur

Les Vignes Oubliées : un magnifique terroir retrouvé

Le nom du domaine porte très bien son nom. En effet, en 2007, Jean-Baptiste Granier et Olivier Jullien découvrent un terroir riche sur le vignoble d’altitude de la commune de Saint-Privat. Les vignes étaient complètement abandonnées ! Les deux hommes décident de s’installer et de développer à nouveau la culture de ces vignes de façon entièrement biologique. Le domaine des Vignes Oubliées est donc très vite logé au Mas Jullien. Il compte aujourd’hui quelques hectares de vignes âgées et de différents cépages sous l’appellation Terrasses du Larzac. Jean-Baptiste Granier, œnologue et fils de vigneron possède une expérience viticole très riche et un savoir-faire ancestral qu’il s’efforce de mettre en application dans la production et la vinification de ces parcelles retrouvées. Il produit depuis lors un vin généreux et équilibré nourri par une terre riche qui lui procure des tanins de qualité.

Les accords mets & vins

Desserts

  • Gateaux

Viandes

  • Gibiers

Son goût

Les avis

Clos Constantin Polissons 2022

Pas mal de fraises (des bois ?) pour ce vin facile, hyper digeste, au rapport Q/P élevé !

SR

SEBASTIEN R

le

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