Les vins
Sélections
Régions
Goûts et caractères
Occasions
Vignerons
Contenance
Types
Maisons de Champagne
Spiritueux
Les whiskies par pays
Les marques de Spiritueux
Mot de passe oublié
Renseignez votre email de connexion. Vous recevrez un lien pour réinitialiser votre mot de passe.
Votre demande a bien été prise en compte. Vous allez recevoir un email contenant un lien pour réinitialiser votre mot de passe
Fermer
Inscrivez-vous et recevez 5€ en bon d'achat
Languedoc-Roussillon , Terrasses du Larzac
Meilleures ventes FAV 2024
Dernières bouteilles disponibles
Bio
à partir de
En vente privée
jusqu'au à minuit
Disponible en 75cl
Expédié sous 15 jours Primeur En stock
Quantité
Voir la vente
Les Vignes Oubliées Rouge Terrasse Du Larzac 2022
Vendu et expédié par Wineandco
Type de bouteille
Bouteille 75cl
Prix
Au lieu de
L'avis de Wineandco
Séverine Delmas
Responsable Achats
Domaine Les Vignes Oubliées
Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Couleur Rouge
Millésime 2022
Appellation Terrasses du Larzac
Culture Culture biologique
Cépages Grenache, Cinsault, Carignan
Degré d'alcool 14.5°
Température de service 16 - 18°C, Carafer au moins 1 heure
Boire ou garder Jusqu'à 6 ans
Terroir : La parcelle se situe sur la commune de Saint Privat et le sol est composé majoritairement de grès, de schiste et d’argilocalcaire. Cette diversité en fait un terroir riche typique des Terrasses du Larzac.
Viticulture : Certifié en agriculture biologique, le vignoble est préservé des désherbants. La taille se fait courte et les vendanges sont manuelles.
Vinification : Au chai, tout est fait pour préserver un maximum les arômes du fruits et la fraîcheur du terroir (altitude de 350m). Un tri manuel est fait avant la mise en cuve, les jus fermentent en cuve inox avec contrôle des températures mais sans ajout de levures.
Elevage : Les jus sont ensuite élevés pendant 1 an en demi-muids et en fûts de chêne.
Notes de dégustation : Jus pulpeux, séveux, gourmand et frais avec une belle tension graphite et sudiste (arômes de garrigues et de fruits rouges) avec une finale salivante au gout de reviens’y
Accord Mets-Vin : Paires bien avec une côte de bœuf grillée accompagnée d'une sauce aux herbes de Provence.
Les Vignes Oubliées : un magnifique terroir retrouvé
Le nom du domaine porte très bien son nom. En effet, en 2007, Jean-Baptiste Granier et Olivier Jullien découvrent un terroir riche sur le vignoble d’altitude de la commune de Saint-Privat. Les vignes étaient complètement abandonnées ! Les deux hommes décident de s’installer et de développer à nouveau la culture de ces vignes de façon entièrement biologique. Le domaine des Vignes Oubliées est donc très vite logé au Mas Jullien. Il compte aujourd’hui quelques hectares de vignes âgées et de différents cépages sous l’appellation Terrasses du Larzac. Jean-Baptiste Granier, œnologue et fils de vigneron possède une expérience viticole très riche et un savoir-faire ancestral qu’il s’efforce de mettre en application dans la production et la vinification de ces parcelles retrouvées. Il produit depuis lors un vin généreux et équilibré nourri par une terre riche qui lui procure des tanins de qualité.
Desserts
Gateaux
Viandes
Gibiers
Clos Constantin Polissons 2022
Pas mal de fraises (des bois ?) pour ce vin facile, hyper digeste, au rapport Q/P élevé !
SEBASTIEN R
le 07/02/2024
Autre offre
Une offre disponible pour ce produit
Nouveau
Clos de la Barthassade Terrasses du Larzac les Ouvrées 2022
Languedoc-Roussillon Terrasses du Larzac
Bouteille
-3%
-10%
Promo
Mas Haut-Buis les Carlines 2021
Château de Jonquières Lansade Rouge 2021
Pourquoi commander chez Wineandco ?