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Vins boisés

Vins boisés

Le boisé est un arôme recherché dans les vins. Issues de l'élevage des vins sous bois, les notes de bois ou de fumé appartiennent aux arômes tertiaires. Ces notes se retrouvent dans différents profils de vin : rouge, blanc, rosé, et de différentes régions. Pour vous, nous avons sélectionné les meilleures cuvées de vins boisés au meilleur prix !

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692 avis sur les vins de Vins boisés

(692 avis)

Château Haut-Bages Libéral 2015

Rond avec une très belle longueur, des tanins équilibrés et des notes de fruits rouges. Délicieuse réussite !

VG

Vincent G

le

Château Pavillon Beauregard Lalande de Pomerol 2016

Fidèle à l’appellation avec des notes de fruits rouges et une belle rondeur. Frais en bouche, parfait avec cote de bœuf

VG

Vincent G

le

Château Grand Corbin 2015

Jolie expérience à renouveler !

PS

Philippe S

le

Château Sénéjac 2016

Vin classique pour l'appellation, vin facile à boire. Pas inoubliable mais bon

LT

Lagoutte T

le

Château Pierbone 2015

Equivalent au Perrabon. A boire

LT

Lagoutte T

le

Château Branas Grand Poujeaux 2015

Excellent, à boire maintenant. Vin puissant, légère astringence. Sur une entrecôte

LT

Lagoutte T

le

Château Pavillon Beauregard 2015

A boire. Vin léger, facile à boire

LT

Lagoutte T

le

Le Dauphin D'Olivier Rouge 2015

Très bin, digne du 1er vin

LT

Lagoutte T

le

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Vins boisés

C’est un mot que l’on entend souvent en dégustation, mais qu’est-ce que le « boisé » dans un vin ?
C’est une note que l’on peut retrouver aussi bien chez les vins rouges que les vins blancs. Cette saveur boisée qui se range dans la catégorie des arômes tertiaires provient de l’élevage des vins sous bois. Les fûts en bois (principalement en chêne) sont les contenants de prédilection pour le transport et l’élevage des alcools et précisément du vin depuis des milliers d’années.
Le contact du vin avec le bois permet un véritable échange. Le bois étant un matériau poreux, le vin est en contact avec l’air ce qui lui permet de s’oxygéner qui assouplit les tanins. Le bois transmet également ses arômes au vin. Ces arômes peuvent être amplifiés grâce à une chauffe : la barrique va être brûlée pour développer davantage d’arômes de vanille, de tabac, d’épices…
La nature du bois utilisé donne des arômes différents. Par exemple, un chêne français donnera des arômes fumés de vanille, de cannelle, tandis qu’un chêne américain donnera plutôt des arômes des noix de coco et une certaine sucrosité.
Après trois ans d’utilisation, la barrique ne transmet presque plus d’arômes au vin. Elles ont donc remplacé pour des neuves.

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