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Vins boisés

Vins boisés

Le boisé est un arôme recherché dans les vins. Issues de l'élevage des vins sous bois, les notes de bois ou de fumé appartiennent aux arômes tertiaires. Ces notes se retrouvent dans différents profils de vin : rouge, blanc, rosé, et de différentes régions. Pour vous, nous avons sélectionné les meilleures cuvées de vins boisés au meilleur prix !

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610 avis sur les vins de Vins boisés

(610 avis)

Château Pavillon Beauregard Lalande de Pomerol 2016

Il a tout d'un grand et le rapport qualité prix est assez incroyable. Ce vin est une bénédiction : merci !

PS

Philippe S

le

Château de Chantegrive Rouge 2016

Belle réussite avec une alliance bois/fruit qui avantage une fraîcheur optimale. Une belle entrecôte pour du plaisir

LC

Laurent C

le

Château la Dominique 2012

Riche, plein et adroitement corsé en saveurs... Très belle réussite, à boire dès aujourd'hui

LC

Laurent C

le

Château Laffitte Carcasset 2016

Très beau col, raffiné et racé. Nez de cassis, myrtille, bouche fraîche, tanins fins, excellente longueur; extra !

LC

Laurent C

le

Château Lilian Ladouys 2016

Fin, complet et complexe, belle expression aromatique avec une finale épicée. A apprécier maintenant

LC

Laurent C

le

Le Benjamin de Beauregard 2013

Très proche de son grand vin, mérite plus qu'une étiquette de second ! A apprécier tout de suite...

LC

Laurent C

le

Les Fiefs de Lagrange 2016

Vin à boire et à apprécier sur une belle tranche de viande. Longueur moyenne, tanins un peu rustres

LC

Laurent C

le

Château Beauregard 2013

Un très beau Pomerol dans ce millésime complexe, grande douceur et longueur, Merlot exemplaire.

LC

Laurent C

le

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Vins boisés

C’est un mot que l’on entend souvent en dégustation, mais qu’est-ce que le « boisé » dans un vin ?
C’est une note que l’on peut retrouver aussi bien chez les vins rouges que les vins blancs. Cette saveur boisée qui se range dans la catégorie des arômes tertiaires provient de l’élevage des vins sous bois. Les fûts en bois (principalement en chêne) sont les contenants de prédilection pour le transport et l’élevage des alcools et précisément du vin depuis des milliers d’années.
Le contact du vin avec le bois permet un véritable échange. Le bois étant un matériau poreux, le vin est en contact avec l’air ce qui lui permet de s’oxygéner qui assouplit les tanins. Le bois transmet également ses arômes au vin. Ces arômes peuvent être amplifiés grâce à une chauffe : la barrique va être brûlée pour développer davantage d’arômes de vanille, de tabac, d’épices…
La nature du bois utilisé donne des arômes différents. Par exemple, un chêne français donnera des arômes fumés de vanille, de cannelle, tandis qu’un chêne américain donnera plutôt des arômes des noix de coco et une certaine sucrosité.
Après trois ans d’utilisation, la barrique ne transmet presque plus d’arômes au vin. Elles ont donc remplacé pour des neuves.

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