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Vins boisés

Vins boisés

Le boisé est un arôme recherché dans les vins. Issues de l'élevage des vins sous bois, les notes de bois ou de fumé appartiennent aux arômes tertiaires. Ces notes se retrouvent dans différents profils de vin : rouge, blanc, rosé, et de différentes régions. Pour vous, nous avons sélectionné les meilleures cuvées de vins boisés au meilleur prix !

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598 avis sur les vins de Vins boisés

(598 avis)

Le Haut-Médoc de Lagrange 2014

Un très bon Médoc, de bons tannins fondus et un très bon goût de fruits rouges..

LF

Laurent F

le

Château Fourcas Hosten 2014

Très agréable à boire, convient parfaitement aux viandes rouges

HC

Henri-noël C

le

Prélude à Grand-Puy Ducasse 2017

Prix très abordable pour ce vin de qualité

HC

Henri-noël C

le

Château Belle-Vue 2016

Un classique du médoc à boire ou conserver, excellent millésime, puissant et complexe, bon rapport prix

HB

Herve B

le

Château Loudenne 2015

Belle découverte et grand millésime, prêt à boire avec grillades, très bon médoc

HB

Herve B

le

François Chidaine Touraine Rouge 2022

Un rouge de Loire digeste et frais

PB

Pierre B

le

Maison Delas Frères Hermitage les Bessards Rouge 2013

Carafé 2h avant le service. Puissant et tannique. Notes de terres et de cuir. Accord avec un lièvre à la royale.

OL

Olivier L

le

Château Gressier Grand Poujeaux 2012

Un très bon moulis, nez très aromatique, tanins bien fondus, un boisé encore présent, un vin très harmonieux.

LF

Laurent F

le

Voir les autres avis

Vins boisés

C’est un mot que l’on entend souvent en dégustation, mais qu’est-ce que le « boisé » dans un vin ?
C’est une note que l’on peut retrouver aussi bien chez les vins rouges que les vins blancs. Cette saveur boisée qui se range dans la catégorie des arômes tertiaires provient de l’élevage des vins sous bois. Les fûts en bois (principalement en chêne) sont les contenants de prédilection pour le transport et l’élevage des alcools et précisément du vin depuis des milliers d’années.
Le contact du vin avec le bois permet un véritable échange. Le bois étant un matériau poreux, le vin est en contact avec l’air ce qui lui permet de s’oxygéner qui assouplit les tanins. Le bois transmet également ses arômes au vin. Ces arômes peuvent être amplifiés grâce à une chauffe : la barrique va être brûlée pour développer davantage d’arômes de vanille, de tabac, d’épices…
La nature du bois utilisé donne des arômes différents. Par exemple, un chêne français donnera des arômes fumés de vanille, de cannelle, tandis qu’un chêne américain donnera plutôt des arômes des noix de coco et une certaine sucrosité.
Après trois ans d’utilisation, la barrique ne transmet presque plus d’arômes au vin. Elles ont donc remplacé pour des neuves.

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