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Vins boisés

Vins boisés

Le boisé est un arôme recherché dans les vins. Issues de l'élevage des vins sous bois, les notes de bois ou de fumé appartiennent aux arômes tertiaires. Ces notes se retrouvent dans différents profils de vin : rouge, blanc, rosé, et de différentes régions. Pour vous, nous avons sélectionné les meilleures cuvées de vins boisés au meilleur prix !

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791 avis sur les vins de Vins boisés

(791 avis)

Château Chante Alouette 2020

Mis en cave pour quelques années de vieillissement, un vin de qualité dans la continuité, souple et régulier

HB

Herve B

le

La Closerie de Camensac 2015

Très bon second vin et sur un excellent millésime, grande finesse et pas trop tannique

HB

Herve B

le

Château les Grands Chênes 2016

Excellent médoc pour boire ou garder, complexe et souple, très bonne année

HB

Herve B

le

Château Malartic-Lagravière Rouge 2017

Rubis brillant, fruité intense et confituré. Fraîcheur, cassis, épices. Ampleur impressionnante et grande profondeur.

MJ

Maxime J

le

Château de Ferrand 2016

Millésime puissant et fin. Velouté, fruits noirs juteux, cacao. Tanins soyeux, grande élégance.

MJ

Maxime J

le

Château Marquis de Terme 2016

Riche, séduisant et équilibré. Bouquet fruité et grillé. Volume ample et frais en bouche. Tanins élancés

MJ

Maxime J

le

Château la Tour de Mons 2017

Margaux élégant et frais. Tanins soyeux. Fruits rouges, violette et épices. Déjà avenant, très agréable à boire.

MJ

Maxime J

le

Château D'Issan 2014

Beau boisé toasté et chocolaté confirmé par une bouche soyeuse sur des tanins d'une grande finesse. Très bon Margaux !

LC

Laurent C

le

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Vins boisés

C’est un mot que l’on entend souvent en dégustation, mais qu’est-ce que le « boisé » dans un vin ?
C’est une note que l’on peut retrouver aussi bien chez les vins rouges que les vins blancs. Cette saveur boisée qui se range dans la catégorie des arômes tertiaires provient de l’élevage des vins sous bois. Les fûts en bois (principalement en chêne) sont les contenants de prédilection pour le transport et l’élevage des alcools et précisément du vin depuis des milliers d’années.
Le contact du vin avec le bois permet un véritable échange. Le bois étant un matériau poreux, le vin est en contact avec l’air ce qui lui permet de s’oxygéner qui assouplit les tanins. Le bois transmet également ses arômes au vin. Ces arômes peuvent être amplifiés grâce à une chauffe : la barrique va être brûlée pour développer davantage d’arômes de vanille, de tabac, d’épices…
La nature du bois utilisé donne des arômes différents. Par exemple, un chêne français donnera des arômes fumés de vanille, de cannelle, tandis qu’un chêne américain donnera plutôt des arômes des noix de coco et une certaine sucrosité.
Après trois ans d’utilisation, la barrique ne transmet presque plus d’arômes au vin. Elles ont donc remplacé pour des neuves.

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