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On retrouve à la dégustation de certains vins une belle minéralité. Cette sensation est le résultat des sols dans lesquels les vignes se développent. Certaines régions se démarquent par des sols particulièrement riches en sédiments qui se "transmettent" aux vins. Rouges, blancs ou rosés tous les profils de vin peuvent présenter cette particularité. Retrouvez notre sélection des meilleures cuvées de vins minéraux !
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Meilleures ventes
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Domaine Gueguen Bourgogne Côtes Salines Blanc 2023
Bourgogne
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M. Chapoutier les Vignes de Bila-Haut Blanc 2023
Languedoc-Roussillon Côtes du Roussillon
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Famille Perrin Côtes-du-Rhône Réserve Rouge 2022
Rhône Côtes du Rhône
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Domaine de la Garnière Sauvignon Blanc 2023
Loire Val de Loire
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Blancs à petits prix (19)
Cuvées remarquables (2)
Grands Crus Classés Bordeaux (6)
Magnum (2)
Magnums (3)
Moins de 10€ (9)
Nouveaux (212)
Plus de 95/100 (3)
Promotion (115)
Blanc (310)
Rosé (6)
Rouge (114)
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Château de Chamirey (6)
CHÂTEAU DE FIEUZAL (4)
Château de Jonquières (2)
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Château de Melin (2)
Château de Ségriès (1)
Château du Val de Mercy (1)
Château Galoupet (1)
CHÂTEAU GUIRAUD (2)
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CHÂTEAU HAUT-BRION (1)
Château l'Aubrade (1)
CHÂTEAU LA MISSION HAUT-BRION (5)
Château La Tour Blanche (1)
Château La Tour Carnet (2)
Château Lafaurie-Peyraguey (3)
CHÂTEAU LAFITE ROTHSCHILD (2)
CHÂTEAU LAGRANGE (5)
Château Latour Martillac (2)
CHÂTEAU LESPAULT-MARTILLAC (1)
Château Lestrille (1)
CHÂTEAU MALARTIC-LAGRAVIERE (10)
Château Margaux (2)
Château Minuty (1)
CHÂTEAU MOUTON-ROTHSCHILD (1)
CHÂTEAU OLIVIER (8)
Château Pape Clément (6)
Château Puygueraud (2)
CHÂTEAU RIEUSSEC (6)
CHÂTEAU SUDUIRAUT (2)
CLOS DE LA BARTHASSADE (1)
Clos des Rocs (1)
Clos San Quilico (1)
COMTE ARMAND (3)
Dauvergne et Ranvier (1)
Domaine Agnès Paquet (5)
Domaine Aimé Blouzard (1)
Domaine Alzipratu (1)
Domaine André Brunel (3)
Domaine Anne-Sophie et Jean-François Quénard (3)
DOMAINE ANTONIN GUYON (2)
Domaine Aubert (1)
Domaine Baumann-Zirgel (1)
Domaine Bouthenet-Clerc (1)
Domaine Camille & Laurent Schaller (1)
DOMAINE CANET VALETTE (1)
Domaine Céline et Frédéric Gueguen (6)
DOMAINE CHANSON (3)
Domaine Chardigny (1)
Domaine Charton (2)
Domaine Chermette (1)
Domaine Combier (2)
Domaine Cosse Maisonneuve (1)
DOMAINE COURBIS (1)
Domaine Cros des Calades (1)
Domaine d'Ardhuy (8)
Domaine de Baluce (1)
Domaine de Bila-Haut (1)
Domaine de Cardon (1)
Domaine de Champarlan (1)
Domaine de l'enchantoir (1)
Domaine de la Bergerie (2)
Domaine de la Bégude (1)
DOMAINE DE LA CROIX SENAILLET (2)
Domaine de la Garenne (1)
Domaine de la Garnière (1)
Domaine de la Grange Tiphaine (2)
Domaine de la Pagerie (1)
Domaine de la Perruche (2)
DOMAINE DE LA SOLITUDE (3)
Domaine de la Verpaille (1)
Domaine de Larzac (1)
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Domaine Denizot (2)
Domaine des Marrans (2)
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Domaine des Rabichattes (1)
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Domaine Fouassier (1)
DOMAINE FRANCOIS PINON (1)
Domaine François Braun (1)
Domaine Françoise André (2)
DOMAINE GAUBY (2)
Domaine Goisot (2)
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DOMAINE JEANNIN NALTET (3)
Domaine Jonathan Didier Pabiot (2)
Domaine Laforest (1)
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DOMAINE LAURENT ROUMIER (2)
Domaine Lebrun (1)
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Domaine Lieubeau (2)
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Les Pierres d'Aurèle (1)
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Louis Latour (8)
M. Chapoutier (5)
Maison & Château Sainte-Marguerite (1)
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MAISON VENTENAC (1)
MAS JULLIEN (2)
Mas Karolina (2)
Morin Père et Fils (1)
Nicolas Joly (1)
OLIVIER LEFLAIVE (9)
PAUL JABOULET AÎNÉ (1)
PAUL MAS (1)
QUINTA DE VENTOZELO (1)
Ramos Pinto (1)
VEGA SICILIA (1)
Vignoble Angst (2)
VIGNOBLES FONCALIEU (1)
Vignobles Gaucher (1)
WILLIAM FÈVRE (2)
Xavier Vignon (4)
Yves Cuilleron (1)
Bouteille 75cl (393)
Demi-bouteille 37,5cl (2)
Double Magnum 3L (1)
Magnum 1,5L (34)
Bettane&Desseauve (22)
Decanter (43)
Hachette (72)
Revue du Vin de France (88)
Wine Advocate (Robert Parker) (101)
Wine Spectator (35)
2024 (16)
2023 (101)
2022 (117)
2021 (48)
2020 (17)
2019 (13)
2018 (31)
2017 (20)
2016 (26)
2015 (13)
2014 (9)
2013 (7)
2012 (1)
2011 (2)
2010 (3)
2008 (1)
2007 (3)
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Collection (61)
De tous les jours (69)
Pour trinquer (2)
Repas festifs (89)
Barbecue / Grillé (25)
Charcuterie / terrine (29)
Chocolat (8)
Desserts aux fruits (13)
Fromages à pâte persillée (4)
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Tajines et Couscous (35)
Tartes et quiches (51)
Volailles (179)
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Floral (210)
Fruité (402)
Minéral (430)
Puissant (313)
Sucrosité (56)
Oui (430)
Non (427)
Oui (3)
Culture biodynamique (30)
Culture biologique (87)
Culture conventionnelle (211)
Culture raisonnée (91)
En conversion biologique (7)
Aligoté (5)
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Cabernet Franc (9)
Cabernet Sauvignon (5)
Chardonnay (59)
Chenin (19)
Cinsault (1)
Folle Blanche (1)
Gamay (5)
Grenache (8)
Grenache blanc (2)
Gros Manseng (1)
Macabeu (1)
Malbec (1)
Marsanne (4)
Melon (1)
Melon de Bourgogne (4)
Merlot (2)
Mondeuse (1)
Mourvèdre (1)
Muscat (3)
Pinot Gris (2)
Pinot Noir (35)
Rabigato (1)
Riesling (2)
Rolle (1)
Roussanne (3)
Sauvignon (70)
Sauvignon Gris (2)
Sciaccarellu (1)
Sémillon (26)
Syrah (3)
Touriga franca (1)
Vermentino (1)
Viognier (2)
430 Resultats
Trier par
Pertinence
Alphabétique
Prix croissant à l'unité
Prix décroissant à l'unité
Millésime
-25%
Louis Jadot Mâcon-Villages Grange Magnien Blanc 2023
Bourgogne Mâcon
-9%
Domaine de Sauveroy Anjou Clos des Sables 2023
Loire Anjou
-17%
Le Dauphin D'Olivier Blanc 2017
Bordeaux Pessac-Léognan
Domaine Luneau-Papin les Pierres Blanches 2022
Loire Muscadet-Sèvre-et-Maine
-10%
Domaine Jonathan Didier Pabiot Pouilly-Fumé Elisa 2023
Loire Pouilly-Fumé
Domaine Denizot Pouilly-Fumé 2022
Loire Sancerre
Domaine de Champarlan Menetou-Salon Blanc 2023
Loire Menetou Salon
-12%
Le Pas Saint Martin la Pierre Frite Blanc 2023
Loire Saumur
Château L'Aubrade Entre-Deux-Mers Blanc 2023
Bordeaux Entre-deux-mers
Domaine Combier Crozes-Hermitage Cuvée L Blanc 2023
Rhône Crozes-Hermitage
-15%
Domaine Lucas-Salmon-Muscadet Terroirs 2023
Loire Muscadet
Famille Perrin Gigondas la Gille 2022
Rhône Gigondas
Piquepoul Blanc Iode & Mer 2023 By Jeff Carrel
Languedoc-Roussillon Picpoul de Pinet
-33%
Château Brown Blanc 2015
Domaine de la Solitude Blanc 2015
Domaine des Roches Neuves Thierry Germain Clos Romans 2016
-11%
Le Dauphin D'Olivier Blanc 2016
-18%
Château Olivier Blanc 2017
-26%
Château Puygueraud Blanc 2017
Bordeaux Côtes de Bordeaux
Clémentin de Pape Clément Blanc 2018
-7%
Domaine Luneau-Papin Vera Cruz 2020
François Chidaine Montlouis Brut Nature 2020
Loire Montlouis-sur-Loire
Domaine Laurent Fayolle Crozes-Hermitage les Pontaix Rouge 2021
-21%
Ensedune Muscat Sec 2022
Languedoc-Roussillon Coteaux d'Ensérune
Paul Jaboulet Aîné Saint-Peray les Sauvagères 2021
Rhône
Domaine Aimé Blouzard Mâcon-Péronne 2021
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230 avis sur les vins de Vins minéraux
Domaine du Plessis Glain Muscadet Sèvre et Maine L'Alouette 2023
Vin simple à prix correct.
AURELIEN V
le 09/05/2025
Domaine Vincent Carême Vouvray Sec 2022
Très bon Vouvray, je recommande!
Arthur L
le 07/05/2025
Olivier Leflaive Bourgogne Cuvée Margot Rouge 2019
Jeune et prometteur. Nez frais et fruité
Gregory D
le 28/04/2025
Domaine Luneau-Papin le Verger 2020
Ce domaine vaut vraiment le détour, loin de l’image ancienne du muscadet, très bien pour accompagner des fruits de mer
Henri-noël C
le 21/04/2025
Château de Jonquières Lansade Blanc 2023
Ce vin séduit par ses arômes citronnés et sa minéralité, offre une belle harmonie avec des St Jacques légèrement poêlés.
Ballietjonas B
Château la Négly la Côte 2021
Décanté 2H, rubis intense et arômes de fruits noirs, la Côte 21 a été un choix parfait pour un carré d’agneau confit.
Domaine Rapet Corton Grand Cru 2021
Encore à conserver qqs années je pense
DAMIEN G
le 30/03/2025
Domaine des Rabichattes Pouilly-Fumé les Loges 2023
Se boit bien frais avec des fruits de mer
La minéralité est un terme utilisé en dégustation de vin pour décrire certaines sensations en bouche qui évoquent des caractéristiques minérales, bien que le vin lui-même ne contienne pas de minéraux perceptibles. C'est un concept complexe et souvent subjectif qui fait référence à des notes ou des sensations qui rappellent des éléments minéraux tels que la pierre, le graphite, le sel, ou même parfois des nuances métalliques.
Il est important de noter que la minéralité dans le vin est un concept délicat et parfois controversé. Lorsque vous dégustez un vin, prenez le temps d'explorer ces sensations en bouche et de voir comment elles interagissent avec d'autres éléments tels que l'acidité, la structure et les arômes.
Plusieurs aspects peuvent contribuer à la perception de la minéralité dans un vin.
Le sol, sur lequel les vignes poussent, peut influencer la minéralité du vin. Les sols riches en minéraux, tels que le schiste, la craie ou le calcaire, sont souvent associés à des vins présentant des caractéristiques minérales.
Certains cépages peuvent exprimer des notes minérales plus prononcées que d'autres. Par exemple, certains vins de Chablis, élaborés à partir du cépage Chardonnay, sont connus pour leur minéralité distinctive.
Les choix du vigneron en matière de vinification peuvent également influencer la perception de la minéralité. Par exemple, l'utilisation de levures indigènes, des fermentations en cuves en acier inoxydable plutôt qu'en fûts de chêne, ou des pratiques de fermentation à basse température peuvent mettre davantage en avant les caractéristiques minérales du vin.
Les conditions climatiques, notamment les températures et les précipitations, peuvent affecter la croissance des vignes et la maturation des raisins, ce qui peut à son tour influencer la perception de la minéralité.
Plusieurs vins blancs français sont réputés pour leur minéralité :
Chablis est l'épicentre des vins blancs français réputés pour leur minéralité. Les sols calcaires de la région, riches en fossiles marins, donnent aux vins Chablis une minéralité crayeuse et des arômes frais d'agrumes. Les Chablis Grand Cru, Premier Cru et Chablis tout court offrent une diversité de styles minéraux.
Les vins blancs de Sancerre, élaborés à partir du cépage Sauvignon Blanc, sont connus pour leur minéralité, avec des sols calcaires et argilo-calcaires contribuant à cette caractéristique. Ces vins présentent souvent des arômes d'agrumes vifs et une fraîcheur minérale.
Voisin de Sancerre, Pouilly-Fumé produit également des vins blancs Sauvignon Blanc avec une minéralité fumée distincte provenant des sols de silex et de calcaire.
Les vins blancs d'Alsace, en particulier ceux élaborés à partir de Riesling, peuvent afficher une minéralité notable. Les sols variés, y compris le granit, le schiste et le calcaire, ajoutent des nuances minérales aux vins de la région.
Les vins de l'appellation Muscadet, produits à partir du cépage Melon de Bourgogne, sont reconnus pour leur minéralité saline. Les sols de schiste, de granit et de gneiss contribuent à cette caractéristique.
Bien que la minéralité soit souvent associée aux vins tranquilles (sans bulles), le Champagne peut également présenter une minéralité subtile. Les sols calcaires de la région contribuent à l'élégance et à la finesse des vins, avec des notes minérales qui complètent les arômes de fruits.
Comme nous l’avons vu, la minéralité est une notion subjective qui peut être influencée par le sol, les cépages ou les techniques de vinification. De fait, un vin rouge peut présenter des caractéristiques minérales, bien que la minéralité soit souvent plus associée aux vins blancs. La notion de minéralité dans un vin rouge est cependant plus subtile.
Avec un Chablis de Bourgogne :
Huîtres Marennes-Oléron : les huîtres Marennes-Oléron de la région atlantique se marient parfaitement avec la minéralité crayeuse d'un Chablis.
Homard de Bretagne : un homard de Bretagne préparé simplement au beurre citronné mettra en valeur la finesse et la fraîcheur d'un Chablis.
Crottin de Chavignol : les Chablis, avec leur minéralité, s'accordent bien avec les fromages de chèvre frais comme le Crottin de Chavignol.
Avec un Sancerre de Loire
Crottin de Chavignol : comme pour le Chablis, le crottin de Chavignol peut être dégusté avec un Sancerre blanc.
Truite de Loire : la minéralité d'un Sancerre blanc complète les saveurs délicates d'une truite de Loire.
Salade tourangelle : une salade légère avec des noix et du fromage de chèvre frais de la région est une excellente option.
Avec un Pouilly-Fumé de Loire
Crevettes de la Baie de l'Aiguillon : les crevettes de la Baie de l'Aiguillon, servies grillées, s'accordent bien avec la minéralité fumée d'un Pouilly-Fumé.
Asperges du Val de Loire : Les asperges du Val de Loire, de saison, peuvent trouver un bon compagnon dans un Pouilly-Fumé.
Avec un Riesling d’Alsace
Tarte flambée alsacienne : la tarte flambée alsacienne, avec sa base fine et sa crème fraîche, s'harmonise avec la vivacité d'un Riesling alsacien.
Choucroute garnie : une choucroute garnie alsacienne, avec ses viandes variées, peut être accompagnée d'un Riesling sec.
Munster fermier : les fromages alsaciens forts, tels que le Munster fermier, peuvent être complémentaires à la minéralité d'un Riesling.
Avec un Chardonnay du Jura
Comté affiné : le Comté affiné du Jura, avec sa texture cristalline, peut être dégusté avec un Chardonnay jurassien.
Truite fumée du Doubs : la truite fumée du Doubs, riche en saveurs, peut s'harmoniser avec la minéralité d'un Chardonnay du Jura.
Poulet de Bresse : un poulet de Bresse rôti, emblématique de la région, peut être apprécié avec un Chardonnay jurassien.
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