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On retrouve à la dégustation de certains vins une belle minéralité. Cette sensation est le résultat des sols dans lesquels les vignes se développent. Certaines régions se démarquent par des sols particulièrement riches en sédiments qui se "transmettent" aux vins. Rouges, blancs ou rosés tous les profils de vin peuvent présenter cette particularité. Retrouvez notre sélection des meilleures cuvées de vins minéraux !
-7%
La cave de Noël
Meilleures ventes
Nouveaux
Domaine Denizot Sancerre Blanc Osmoze 2022
Loire Sancerre
Bouteille
-33%
Fêtes : moins de 20 €
-34 %
Sélection guide
Domaine Lebrun Pouilly-Fumé 2023
Loire Pouilly-Fumé
Clos des Lunes Cuvée Lune D'Argent 2016
Bordeaux
-9%
Louis Jadot Chablis 2022
Bourgogne Chablis
+ 90/100 guides (53)
-34 % (1)
Bourgogne (15)
Bouteille d'exception (21)
Cadeau idéal (2)
Champagne et fines bulles (2)
Champagnes et fines bulles (4)
Coffret cadeau (2)
Cuvées mythiques (29)
Fêtes : moins de 20 € (11)
Grandes bouteilles, petit prix (17)
Grands Crus de Bordeaux (5)
La cave de Noël (148)
Magnums (4)
Nouveaux (420)
Promotion (79)
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Château l'Aubrade (1)
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Château Lafaurie-Peyraguey (3)
CHÂTEAU LAFITE ROTHSCHILD (2)
CHÂTEAU LAGRANGE (5)
Château Latour Martillac (2)
CHÂTEAU LESPAULT-MARTILLAC (1)
CHÂTEAU MALARTIC-LAGRAVIERE (11)
Château Margaux (1)
Château Melin (3)
CHÂTEAU MOUTON-ROTHSCHILD (1)
CHÂTEAU OLIVIER (8)
Château Pape Clément (8)
Château Puygueraud (2)
CHÂTEAU RIEUSSEC (8)
CHÂTEAU SOCIANDO-MALLET (1)
CHÂTEAU SUDUIRAUT (2)
Clos Constantin (1)
CLOS DE LA BARTHASSADE (1)
Clos des Lunes (1)
Clos des Rocs (1)
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CLOS LAPEYRE (1)
Clos San Quilico (1)
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DELAS (1)
DOMAINE ADRIEN BERLIOZ (1)
Domaine Agnès Paquet (3)
Domaine Aimé Blouzard (1)
Domaine André Brunel (3)
Domaine Anne-Sophie et Jean-François Quénard (2)
Domaine Anthony Perol (2)
Domaine Baumann-Zirgel (1)
Domaine Bouthenet-Clerc (1)
DOMAINE CANET VALETTE (1)
Domaine Céline et Frédéric Gueguen (2)
DOMAINE CHANSON (3)
Domaine Chardigny (1)
Domaine Chermette (1)
Domaine Combier (3)
Domaine Cosse Maisonneuve (2)
DOMAINE COURBIS (1)
Domaine Cros des Calades (2)
Domaine d'Ardhuy (8)
Domaine Dampt (1)
Domaine de Cady (1)
Domaine de Cardon (1)
DOMAINE DE CHEVALIER (1)
Domaine de l'enchantoir (1)
Domaine de la Bégude (1)
DOMAINE DE LA CROIX SENAILLET (4)
Domaine de la Garnière (1)
Domaine de la Pagerie (1)
Domaine de la Perruche (2)
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Domaine de Villaine (3)
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Domaine des Chanssaud (2)
Domaine des Malandes (1)
Domaine des Marrans (2)
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DOMAINE GAUBY (2)
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Wine Advocate (Robert Parker) (117)
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2023 (43)
2022 (132)
2021 (60)
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Riesling (4)
Rolle (1)
Roussanne (2)
Sauvignon (82)
Sauvignon Gris (3)
Sciaccarellu (1)
Sémillon (31)
Syrah (6)
Tempranillo (1)
Touriga franca (1)
Viognier (4)
423 Resultats
Trier par
Pertinence
Alphabétique
Prix croissant à l'unité
Prix décroissant à l'unité
Millésime
-14%
Promotion
Domaine Anthony Perol Clos du Château Beaujolais Pierres Dorées Rouge 2020
Beaujolais
-27%
M. Chapoutier les Vignes de Bila-Haut Blanc 2023
Languedoc-Roussillon Côtes du Roussillon
-10%
Louis Jadot Bourgogne Couvent des Jacobins Blanc 2022
Bourgogne
-17%
Domaine Lieubeau Folle Blanche 2023
Loire Val de Loire
-18%
Domaine Timothée Delalle la Burette Rouge 2022
Domaine le Rocher des Violettes Montlouis Touche Mitaine 2021
Loire Montlouis-sur-Loire
-11%
Le Dauphin D'Olivier Blanc 2016
Bordeaux Pessac-Léognan
Grandes bouteilles, petit prix
Le Dauphin D'Olivier Blanc 2017
-5%
Domaine Saparale Rouge 2021
Corse Sartène
Domaine des Chanssaud Côtes-du-Rhône Rouge 2020
Rhône Côtes du Rhône
Vignoble Angst Chablis 2022
Domaine Anne-Sophie et Jean-François Quénard Chignin Chez les Béroux 2022
Savoie
-3%
Domaine Jeannin Naltet Mercurey Blanc 2022
Bourgogne Mercurey
Domaine R Dubois & Fils Hautes-Côtes de Nuits Blanc 2022
Bourgogne Côte de Nuits / Côte de Nuits V
La Croix Gratiot Désir Blanc 2023
Languedoc-Roussillon Pays d'Hérault
-12%
Domaine Koehler et Fils Alsace Riesling Cuvée Particulière 2019
Alsace
Domaine Jonathan Didier Pabiot Pouilly-Fumé Elisa 2023
Domaine Lieubeau Muscadet Sèvre et Maine Bel Abord 2022
Loire Muscadet-Sèvre-et-Maine
Domaine Denizot Pouilly-Fumé 2022
Domaine Mathieu Cosme Vouvray Sec les Promenards 2022
Loire Vouvray
Domaine Canet Valette Antonyme Rouge 2023
Languedoc-Roussillon Saint-Chinian
Le Pas Saint Martin la Pierre Frite Blanc 2023
Loire Saumur
+ 90/100 guides
Château Olivier Blanc 2015
Château la Tour Blanche 2016
Bordeaux Sauternes
Château Lafaurie-Peyraguey 2016
Château Brown Blanc 2016
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12/11/2024
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31/10/2024
Zoom : Les vignobles en altitude
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18/09/2024
Voir tout
202 avis sur les vins de Vins minéraux
Les Pierres D'Aurèle Touraine Vingt Mars Blanc 2022
Un Sauvignon léger, avec les notés de fruiits blancs. Parfait pour un apéro sans chichis
Vladimirova N
le 27/11/2024
Domaine Pellé Sancerre la Croix Au Garde Blanc 2022
Une belle expression de Sauvignon alliant fraicheur et complexité. On s'est régalé en le mettant sur une blanquette
Le vin léger sur les notes de fruits rouges: cerise et fraise. Longueur en bouche moyenne. très bien pour l'apéro
Domaine D'Ardhuy Hautes-Côtes de Beaune les Perrières Blanc 2022
Très bon Hautes-Côtes de Beaune, je recommande!
Arthur L
le 08/11/2024
Excellent muscadet, de manière la Famille Lieubeau est une valeur sûre!
Domaine Goisot Côtes D'Auxerre Corps de Garde Blanc 2018
Bu en 2023. Très bon chardonnay, frais, subtil et équilibré. Il supporte encore quelques années de garde
Edouard C
le 07/11/2024
Beaujolais très agréable, fruité (arômes de fruits rouges) et épicé. A boire dès maintenant
le 06/11/2024
Domaine les Vignes D'Adélie Viré-Clessé 2022
Viré-Clessé avec une très belle fraicheur, légèrement fruité et très minéral!
le 05/11/2024
La minéralité est un terme utilisé en dégustation de vin pour décrire certaines sensations en bouche qui évoquent des caractéristiques minérales, bien que le vin lui-même ne contienne pas de minéraux perceptibles. C'est un concept complexe et souvent subjectif qui fait référence à des notes ou des sensations qui rappellent des éléments minéraux tels que la pierre, le graphite, le sel, ou même parfois des nuances métalliques.
Il est important de noter que la minéralité dans le vin est un concept délicat et parfois controversé. Lorsque vous dégustez un vin, prenez le temps d'explorer ces sensations en bouche et de voir comment elles interagissent avec d'autres éléments tels que l'acidité, la structure et les arômes.
Plusieurs aspects peuvent contribuer à la perception de la minéralité dans un vin.
Le sol, sur lequel les vignes poussent, peut influencer la minéralité du vin. Les sols riches en minéraux, tels que le schiste, la craie ou le calcaire, sont souvent associés à des vins présentant des caractéristiques minérales.
Certains cépages peuvent exprimer des notes minérales plus prononcées que d'autres. Par exemple, certains vins de Chablis, élaborés à partir du cépage Chardonnay, sont connus pour leur minéralité distinctive.
Les choix du vigneron en matière de vinification peuvent également influencer la perception de la minéralité. Par exemple, l'utilisation de levures indigènes, des fermentations en cuves en acier inoxydable plutôt qu'en fûts de chêne, ou des pratiques de fermentation à basse température peuvent mettre davantage en avant les caractéristiques minérales du vin.
Les conditions climatiques, notamment les températures et les précipitations, peuvent affecter la croissance des vignes et la maturation des raisins, ce qui peut à son tour influencer la perception de la minéralité.
Plusieurs vins blancs français sont réputés pour leur minéralité :
Chablis est l'épicentre des vins blancs français réputés pour leur minéralité. Les sols calcaires de la région, riches en fossiles marins, donnent aux vins Chablis une minéralité crayeuse et des arômes frais d'agrumes. Les Chablis Grand Cru, Premier Cru et Chablis tout court offrent une diversité de styles minéraux.
Les vins blancs de Sancerre, élaborés à partir du cépage Sauvignon Blanc, sont connus pour leur minéralité, avec des sols calcaires et argilo-calcaires contribuant à cette caractéristique. Ces vins présentent souvent des arômes d'agrumes vifs et une fraîcheur minérale.
Voisin de Sancerre, Pouilly-Fumé produit également des vins blancs Sauvignon Blanc avec une minéralité fumée distincte provenant des sols de silex et de calcaire.
Les vins blancs d'Alsace, en particulier ceux élaborés à partir de Riesling, peuvent afficher une minéralité notable. Les sols variés, y compris le granit, le schiste et le calcaire, ajoutent des nuances minérales aux vins de la région.
Les vins de l'appellation Muscadet, produits à partir du cépage Melon de Bourgogne, sont reconnus pour leur minéralité saline. Les sols de schiste, de granit et de gneiss contribuent à cette caractéristique.
Bien que la minéralité soit souvent associée aux vins tranquilles (sans bulles), le Champagne peut également présenter une minéralité subtile. Les sols calcaires de la région contribuent à l'élégance et à la finesse des vins, avec des notes minérales qui complètent les arômes de fruits.
Comme nous l’avons vu, la minéralité est une notion subjective qui peut être influencée par le sol, les cépages ou les techniques de vinification. De fait, un vin rouge peut présenter des caractéristiques minérales, bien que la minéralité soit souvent plus associée aux vins blancs. La notion de minéralité dans un vin rouge est cependant plus subtile.
Avec un Chablis de Bourgogne :
Huîtres Marennes-Oléron : les huîtres Marennes-Oléron de la région atlantique se marient parfaitement avec la minéralité crayeuse d'un Chablis.
Homard de Bretagne : un homard de Bretagne préparé simplement au beurre citronné mettra en valeur la finesse et la fraîcheur d'un Chablis.
Crottin de Chavignol : les Chablis, avec leur minéralité, s'accordent bien avec les fromages de chèvre frais comme le Crottin de Chavignol.
Avec un Sancerre de Loire
Crottin de Chavignol : comme pour le Chablis, le crottin de Chavignol peut être dégusté avec un Sancerre blanc.
Truite de Loire : la minéralité d'un Sancerre blanc complète les saveurs délicates d'une truite de Loire.
Salade tourangelle : une salade légère avec des noix et du fromage de chèvre frais de la région est une excellente option.
Avec un Pouilly-Fumé de Loire
Crevettes de la Baie de l'Aiguillon : les crevettes de la Baie de l'Aiguillon, servies grillées, s'accordent bien avec la minéralité fumée d'un Pouilly-Fumé.
Asperges du Val de Loire : Les asperges du Val de Loire, de saison, peuvent trouver un bon compagnon dans un Pouilly-Fumé.
Avec un Riesling d’Alsace
Tarte flambée alsacienne : la tarte flambée alsacienne, avec sa base fine et sa crème fraîche, s'harmonise avec la vivacité d'un Riesling alsacien.
Choucroute garnie : une choucroute garnie alsacienne, avec ses viandes variées, peut être accompagnée d'un Riesling sec.
Munster fermier : les fromages alsaciens forts, tels que le Munster fermier, peuvent être complémentaires à la minéralité d'un Riesling.
Avec un Chardonnay du Jura
Comté affiné : le Comté affiné du Jura, avec sa texture cristalline, peut être dégusté avec un Chardonnay jurassien.
Truite fumée du Doubs : la truite fumée du Doubs, riche en saveurs, peut s'harmoniser avec la minéralité d'un Chardonnay du Jura.
Poulet de Bresse : un poulet de Bresse rôti, emblématique de la région, peut être apprécié avec un Chardonnay jurassien.
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