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Domaine François Braun
Domaine Francois Braun Alsace Riesling 2021

Domaine Francois Braun Alsace Riesling 2021

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Domaine Francois Braun Alsace Riesling 2021

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L'avis de Wineandco

Un Riesling rempli de fraîcheur, sur une trame minérale et florale !

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Domaine François Braun
Pays France
Région Alsace
Couleur Blanc
Millésime 2021
Appellation Alsace

Culture Culture conventionnelle
Cépages Riesling
Degré d'alcool 13.5°
Boire ou garder Jusqu'à 5 ans

Aller plus loin

Le vin

Vinification : Les raisins destinés à l'élaboration de ce Riesling ont été récoltés mécaniquement le 19 octobre 2021. Pour préserver au mieux la qualité des raisins, un pressurage pneumatique a été privilégié, permettant ainsi d'extraire le jus en douceur. La fermentation a été soigneusement contrôlée en maintenant une température optimale, favorisant ainsi le développement des arômes fruités caractéristiques de ce cépage.

Elevage : Après la fermentation, le vin a été élevé sur lies fines pendant environ 7 mois, ajoutant ainsi de la complexité et de la richesse à sa texture en bouche. Une filtration de type tangentielle a ensuite été réalisée juste avant la mise en bouteille, assurant ainsi la clarté et la brillance du vin tout en préservant son caractère naturel.

Notes de dégustation : Ce Riesling se distingue par sa fraîcheur et son caractère discrètement fruité. Au nez, des arômes subtils de pêche et de pomme se mêlent à des nuances florales. En bouche, il offre une belle vivacité et une légère minéralité, en faisant un excellent compagnon pour la cuisine au quotidien.

Accord mets et vin : Il accompagne parfaitement une variété de plats, notamment les fruits de mer, les salades fraîches et les plats à base de volaille. Il se marie également bien avec les plats asiatiques et les mets épicés, grâce à sa fraîcheur et à son équilibre.

Le producteur

Les armoiries figurant sur les étiquettes, symboles de l'ancienneté de leur famille, remontent à l'année 1583. À travers les siècles, le domaine a prospéré grâce à une diversification agricole, comprenant la culture de la vigne, l'élevage et la production de céréales.

En 1900, sous la direction de Michel BRAUN, l'exploitation a lancé ses premiers vins sur le marché. Puis, en 1910, naquit François BRAUN, qui avec son épouse Cécile, reprit les rênes de l'exploitation. Dans les décennies qui suivirent la Seconde Guerre mondiale, ils impulsèrent un nouvel élan au domaine en réalisant les premières mises en bouteilles et en agrandissant les vignobles.

En 1968, les fils, Jean Louis et François, rejoignirent leur père pour insuffler une nouvelle dynamique à l'entreprise, qui se concentra alors exclusivement sur la viticulture. Leur objectif principal était d'expanser les superficies de culture, de moderniser les installations avec la construction de nouveaux chais, et de renforcer les efforts commerciaux.

Dans les années 1980-1990, Philippe et Pascal prirent progressivement les rênes de l'entreprise, conjuguant habilement tradition et modernité.

Aujourd'hui, l'exploitation s'étend sur 21 hectares de vignes et plus de 60 ares de vergers. Environ 150 000 bouteilles sont produites chaque année, dont 90 % sont vendues à des clients particuliers (dont 40 % directement dans le caveau) et exportées vers plusieurs pays étrangers.