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Bordeaux

Vins de Bordeaux

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1434 avis

"Souvent copié, jamais égalé" dit l’adage. Dans le monde entier le modèle œnologique porte le nom de la capitale de la Gironde : Bordeaux. Région bénie de la viticulture, jardin d’Eden de l’amateur de grands vins, nulle autre région ne peut s’enorgueillir d’un prestige aussi illustre, d’une aussi large production que le vignoble bordelais. La qualité exceptionnelle des vins produits, tant en rouges qu’en blancs secs ou liquoreux surpasse même le rêve qu’elle engendre chez le profane. Terroirs multiples, savoir-faire immense, cépages-monuments conjuguent au superlatif les talents bordelais.

S’articulant de chaque coté de la Garonne, la région bordelaise compte 119 000 hectares et pas moins de 60 appellations différentes. Elle est la plus grande région de vins en France.

Les sols composés d’argile, de calcaire, de sable et de gravier permettent aux différents cépages dont les principaux sont le Merlot, le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc, le Sémillon, le Sauvignon et la Muscadelle de s’exprimer pleinement afin de composer des vins riches en caractère.

Bénéficiant d’un climat océanique tempéré du fait de sa proximité avec la Côte Atlantique, les vins rouges de Bordeaux témoignent d’un seuil de qualité exemplaire faisant ainsi de cette région l’une des plus belles preuves du savoir-faire français en matière de vin.

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Bordeaux Lalande de Pomerol

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Appellations

Saint-Émilion

576 vins

Pessac-Léognan

444 vins

Margaux

356 vins

Pauillac

338 vins

Saint-Julien

249 vins

Saint-Estèphe

178 vins

Pomerol

176 vins

Avis d'experts

Wine Advocate (Robert Parker)

1666 vins

Revue du Vin de France

1378 vins

Decanter

741 vins

Hachette

589 vins

Wine Spectator

481 vins

Bettane&Desseauve

386 vins

Millésimes

2023

371 vins

2024

364 vins

2022

347 vins

2021

312 vins

2018

286 vins

2020

228 vins

2019

203 vins

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1434 avis sur les vins de Bordeaux

(1434 avis)

Château Sénéjac 2016

Vin classique pour l'appellation, vin facile à boire. Pas inoubliable mais bon

Lagoutte T

le 07/05/2025

Château Pierbone 2015

Equivalent au Perrabon. A boire

Lagoutte T

le 07/05/2025

Duluc de Branaire-Ducru 2017

Un peu acide à mon goût, les autres convives ont apprécié

Lagoutte T

le 07/05/2025

Château Branas Grand Poujeaux 2015

Excellent, à boire maintenant. Vin puissant, légère astringence. Sur une entrecôte

Lagoutte T

le 07/05/2025

Château Pavillon Beauregard 2015

A boire. Vin léger, facile à boire

Lagoutte T

le 07/05/2025

Le Dauphin D'Olivier Rouge 2015

Très bin, digne du 1er vin

Lagoutte T

le 07/05/2025

Le B Par Maucaillou Rouge 2016

Vin classique, bon rapport qualité prix

Lagoutte T

le 07/05/2025

Château Fonréaud 2015

Très bon, à boire maintenant

Lagoutte T

le 07/05/2025

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Les vins de Bordeaux

“Bordeaux” est un nom évocateur à travers le monde, symbole de crus d’exception et de châteaux mythiques. Certains de ses vins sont considérés comme les plus grands vins du monde. Ses cépages emblématiques se retrouvent maintenant dans des pays à l’autre bout de la terre. L’excellence du bordelais a influencé de nombreux autres vignobles. Un achat de vins de Bordeaux prévu ? Découvrez la région et ses spécificités afin de choisir le meilleur vin pour vous.

Le vignoble bordelais

Situé dans le Sud-Ouest de la France, entre l’océan Atlantique et la forêt des Landes, le vignoble du bordelais jouit d’un climat tempéré océanique. Protégé des vents venant de l’ouest, il bénéficie de températures régulées, mais également des influences de la mer : hiver doux et humides, printemps précoces sujets aux orages de grêle et aux pluies froides, été chauds et secs avec des brumes favorables à la pourriture noble (le Botrytis Cinerea), celle qui donne les grands vins liquoreux.

Traversé par deux grands cours d’eau, la Garonne au sud et la Dordogne au nord, le vignoble bordelais se découpe en deux grandes régions majeures : la rive gauche et la rive droite. Au sein de ces deux grandes régions, se distinguent six sous-régions : le Médoc, les Graves, le Sauternais, l’Entre-deux-Mers, le Libournais et le Blayais-Bourgeais.

Ces sous-régions produisent de nombreux vins rouges et blancs, sous différentes appellations. Sur les 300 et quelques AOC que compte la France, on en compte plus de 60 rien qu’à Bordeaux. Trois appellations génériques : Bordeaux, Bordeaux Supérieur et Crémant de Bordeaux, qui sont produites à travers tout le territoire. Puis, des appellations communales, produites sur des zones géographiques plus restreintes.

La rive gauche de Bordeaux

On appelle “vins de la rive gauche” tous les vins produits sur des appellations situées sur la rive gauche de la Garonne. Cela comprend les vins du Médoc, des Graves et du Sauternais.

Dans le Médoc, deux appellations régionales existent : Médoc et Haut-Médoc. Au sein du Haut-Médoc, on retrouve les grandes appellations communales qui produisent certains des vins les plus convoités du monde : Margaux, Saint-Estèphe, Pauillac, Listrac, Saint-Julien et Moulis.

Château Lafite-Rotshchild, Château Margaux, Château Cos d’Estournel, Château Léoville-Lascases, Château Mouton-Rothschild, Château d’Yquem ou Château Climens, pour ne citer qu’eux, font partie des grands noms de la rive gauche.

La rive droite de Bordeaux

On appelle “vins de la rive droite”, tous les vins produits sur la rive droite de la Dordogne. Il s’agit des vignobles de Saint-Emilion, Pomerol, du Libournais, de Blaye, Côtes de Bourg et de Fronsac, Canon-fronsac, Lalande De Pomerol . Ici aussi certains domaines sont connus mondialement :Petrus, Château Angélus, Château Cheval Blanc ou Château Ausone.

L’Entre-deux-Mers

Entre la rive gauche et la rive droite, entre la Garonne et la Dordogne, c’est l’appellation Entre-deux-Mers. On y produit des vins rouges, blancs et moelleux (AOC Sainte-Croix-du-Mont, Loupiac et Cadillac).

Les cépages du bordelais

Huit cépages principaux entrent dans l’assemblage des vins de Bordeaux. Ils sont utilisés en proportions différentes selon les territoires et les domaines.

Le Merlot

C’est le cépage rouge le plus cultivé à Bordeaux. On le retrouve principalement sur la rive droite, où il domine l’encépagement à Saint-Emilion et Pomerol et est majoritaire dans l’assemblage des Bordeaux génériques comme par exemple au sein de l'appellation Puisseguin Saint Emilion, Bordeaux supérieurs et des vins de côtes (Francs-Côtes-de-Bordeaux, Castillon-Côtes-de-Bordeaux, Blaye-Côtes-de-Bordeaux et Cadillac Côtes-de-Bordeaux).

On le retrouve fréquemment en assemblage avec le cabernet sauvignon. On le choisit car il apporte de la souplesse et du fruité au vin. Après quelques années de garde, il donne des vins d’une grande complexité. Petrus, à Pomerol, en est le parfait exemple.

Le Cabernet Sauvignon

C’est le cépage vedette dans le bordelais et plus particulièrement dans le Médoc et dans les Graves. Récolté à bonne maturité, il donne des vins sombres, fins, distingués, extrêmement complexes, reconnus pour leur persistance en bouche, leur structure tannique et leur très longue garde. Il est aussi recherché dans les assemblages et répond présent dans les Bordeaux Supérieurs, le Haut-Médoc ou encore les Côtes de Bordeaux.

Le cabernet sauvignon est l’un des cépages rouges les plus célèbres du monde. Hors bordelais, son adaptabilité à des conditions climatiques variables lui permet d’être présent un peu partout à travers le monde : en Espagne, en Turquie, en Afrique du Sud ou en Australie.

Le Cabernet Franc

Le cabernet franc est un cépage proche du cabernet sauvignon, sans pour autant en posséder toute sa vigueur. C’est le grand cépage rouge du Libournais où il est en concurrence avec le Merlot. Il peut donner des vins qui après 50 ans de cave restent encore d’une incroyable jeunesse. On le cultive presque partout en Gironde.

Outre Bordeaux, on retrouve le Cabernet Franc dans la Vallée de la Loire à Saumur, Bourgueil ou Chinon. Il y donne des vins rouges aux arômes frais et fruités avec un goût caractéristique de fruits mûrs.

Le Petit Verdot

Moins connu que les trois précédents cépages, le Petit Verdot est pourtant un cépage historique de la région bordelaise. Il entre dans la composition de plusieurs crus, mais dans des proportions généralement très faibles. Il apporte de la couleur, des tanins et des arômes épicés. Parfois, certains domaines créent une cuvée 100% Petit Verdot.

Le Malbec

Le Malbec est principalement connu sur l’appellation Cahors, dans le vignoble du Sud-Ouest. On l’appelle aussi Côt ou Auxerrois selon les régions. Dans le bordelais, il apporte des arômes fruités et de la structure aux assemblages.

Le Sémillon

Le Sémillon est un cépage natif du Sud-Ouest de la France. On le cultive donc beaucoup dans la région de Bordeaux. On l’utilise souvent en assemblage avec le Sauvignon Blanc, où il apporte du gras et du corps à tous les vins liquoreux, en particulier le Sauternes.

Par son fruit et sa finesse, il donne de grands vins blancs, qu’ils soient doux ou secs. On le retrouve d’ailleurs aussi dans les Graves et dans l’Entre-deux-Mers.

Le Sémillon est aussi cultivé à l’étranger, dans la Hunter Valley en Australie par exemple.

Le Sauvignon Blanc

Le Sauvignon est un cépage blanc cultivé depuis des siècles dans le bordelais. On le retrouve un peu partout : de l’Entre-deux-Mers au Médoc, en passant par les Graves, Blaye ou le Libournais. Il y est habituellement associé au sémillon, et peut donner des vins secs comme liquoreux. Il est recherché pour sa structure, sa fraîcheur et sa longueur en bouche. Il donne des vins blancs secs et très aromatiques aux notes herbacées très typées qui révèlent une grande complexité en vieillissant.

Le Sauvignon est aussi un grand cépage de la Vallée de la Loire : c’est le roi des appellations Sancerre, Pouilly-Fumé ou Quincy.

La Muscadelle

La Muscadelle est en blanc ce que le Petit Verdot est en rouge. Un cépage un peu confidentiel mais très traditionnel. Elle apporte aux vins un parfum floral agréable mais se trouve de moins en moins cultivée en raison de sa sensibilité extrême aux maladies.

Les styles des vins de Bordeaux

Les vins de Bordeaux sont des vins d’assemblage. C’est une ancienne et solide tradition, élevée aujourd’hui au rang d’art. Les vins sont donc issus du mariage de plusieurs cépages, parcelles ou terroirs, dont la proportion varie en fonction des années, du maître de chai, des cépages dominants dans les appellations, afin d’obtenir le meilleur équilibre et la meilleure expression du terroir.

Les vins de Bordeaux se caractérisent par une grande diversité. Leurs styles peuvent être très différents en fonction de l’appellation, du terroir, du climat ou des assemblages dont ils sont issus.

Vins rouges de Bordeaux

Les vins rouges génériques de Bordeaux peuvent être légers, à boire rapidement sur le fruit. En Bordeaux Supérieur, ils sont plus corsés, avec une trame tannique fine, à boire dans les 5 ans. À Saint-Emilion, Pomerol et Fronsac, les vins sont corsés et souples, avec une bonne aptitude au vieillissement. Les vins du Médoc sont quant à eux connus pour leur complexité et leur structure tannique lorsqu’ils sont jeunes, mais possédant une très grande capacité de vieillissement.

Vins blancs de Bordeaux

Les vins blancs secs, produits dans l’Entre-deux-Mers, à Blaye ou sur toute l’aire générique de Bordeaux, sont gouleyants et agréables à boire. Dans les Graves ou sur Pessac-Léognan, ils sont souples et puissants, avec une bonne aptitude au vieillissement.

Les vins blancs doux, moelleux et liquoreux sont la spécificité des appellations de Sauternes et de Barsac. Ils sont riches mais élégants.

Bordeaux produit également des vins rosés sous les appellations Bordeaux rosé et Bordeaux clairet. Ils sont frais, à boire rapidement.

Enfin, les vins effervescents, blancs ou rosés, produits sous l’AOC Crémant de Bordeaux, sont très rafraîchissants et sont produits à travers tout le territoire bordelais.

Les classements des vins de Bordeaux

Dans le vignoble bordelais, il existe trois classements de vin :

- Le classement de 1855 qui concernent les vins du Médoc et de Sauternes Barsac
- Le classement de Saint-Emilion
- Le classement des Graves

Le classement de 1855

Le classement de 1855 est le classement le plus historique. Il établit une hiérarchie entre certains vins rouges du Médoc et certains vins blancs du sauternais. Ce classement n’a pas évolué depuis sa création. Il est immuable.

En rouge, il réunit 60 crus du Médoc et 1 cru des Graves (la seule exception), répartis en cinq niveaux : 5 Premiers Crus, 14 Deuxièmes Crus, 14 Troisièmes Crus, 10 Quatrièmes Crus et 18 Cinquièmes Crus. Parmi les plus connus, on peut citer Château Lafite-Rothschild, Château Margaux, Château Latour, Château Mouton-Rothschild, Château Haut-Brion, Château Lascombes, Château Cos d’Estournel, Château Giscours, Château Talbot ou Château Pontet-Canet. Les appellations concernées par le classement sont Saint-Julien, Margaux, Pauillac, Haut-Médoc et Saint-Estèphe.

En blanc, il réunit 27 crus, répartis en 1 Premier Cru Supérieur, 11 Premiers Crus et 15 Deuxièmes Crus. Tous ces vins se trouvent sur les AOC Sauternes ou Barsac. Le plus connu d’entre eux est le Château d’Yquem, seul Premier Cru Classé Supérieur. Puis, on retrouve de très grands noms de la région comme Château Suduiraut, Château Coutet, Château Lafaurie-Peyraguey, Château Climens, Château Guiraud ou Château Doisy Daëne.

Le classement de Saint-Emilion

Le classement de Saint-Emilion permet de hiérarchiser les vins de cette région viticole depuis 1954. C’est un classement vivant, révisable tous les 10 ans. Il réunit un peu plus de 80 domaines, répartis en Premiers Grands Crus Classés et en Grands Crus Classés. Parmi eux, on peut citer le Château Canon, le Château Troplong Mondot, le Château Valandraud, le Clos Fourtet ou La Mondotte.

Le classement des Graves

Enfin, le classement des Graves a vu le jour en 1956. Révisé en 1959 il n’a pas évolué depuis. Il rassemble 16 vins, dont 7 en rouge, 3 en blanc et 6 en rouge et blanc. A noter que le Château Haut-Brion est le seul vin de Bordeaux à être classé deux fois et à figurer dans le classement de 1855 et des Graves.

Voici les Crus Classés des Graves : Château Bouscaut, Château Carbonnieux, Domaine de Chevalier, Château Couhins, Château Couhins-Lurton, Château de Fieuzal, Château Haut-Brion, Château Latour-Martillac, Château Laville-Haut-Brion, Château Malartic-Lagravière, Château La Mission Haut-Brion, Château Olivier, Château Pape-Clément, Château Smith-Haut-Lafitte et Château La Tour-Haut-Brion.

Les pépites de Bordeaux hors classement

Découvrez également notre sélection des pépites de Bordeaux qui ne font pas partie d'un classement, mais qui mérite d'être dégusté :
Château de la Solitude, Château Chasse-Spleen, Château Maucaillou, Château Chante Alouette, Château Marquis de Terme, Château Payrabon, Château Cantemerle, Château Clos de Bouard

Les meilleures années pour les vins de Bordeaux

À Bordeaux, l’effet millésime est très présent. Le vignoble connaît un enchaînement d’années remarquables et d’années moins intéressantes. Certains millésimes sont considérés comme exceptionnels, grâce à une météo clémente et idéale pour le développement de la vigne.

Pour rappel, le millésime correspond à l’année où le raisin a été récolté. Cependant, rares sont les personnes capables de se souvenir de la météo qu’il faisait il y a 5 ans, 10 ans, ou même 2 ans. C’est pourquoi il est intéressant de se faire conseiller par des spécialistes et des experts en vente de vins.

Voici un petit guide des grandes années dans le bordelais :
Bordeaux rouge : 1982, 1985, 1986, 1990, 1995, 2000, 2005, 2009, 2010, 2015, 2016
Bordeaux blanc : 1982, 1986, 1988, 1989, 1990, 1995, 1996, 2000, 2005, 2007, 2010, 2015

Les primeurs

Autre spécificité de la région bordelaise : la “vente en primeur”. Cette tradition propre à Bordeaux fait référence à une méthode d’achat du vin en cours de vinification. Les grands crus classés et assimilés commercialisent leurs vins non “finis”, chaque année, aux alentours du mois d’avril.

La transaction s’effectue du château vers le négociant, acteur incontournable de la place de Bordeaux. Avec ce modèle de commercialisation, les châteaux s’assurent une rentrée de trésorerie et les acheteurs réalisent des achats à prix attractifs tout en s’assurant l’approvisionnement de vins potentiellement rares.

Le système des Primeurs comme nous le connaissons aujourd’hui a été mis en place dans les années 70 et s’est véritablement établi en 1982, lorsque le baron Philippe de Rothschild organisa une dégustation de son millésime encore en cours d’élevage dès le mois d’avril.

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