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Whiskies

Bien que l’Écosse et l’Irlande soient les pays emblématiques pour le whisky (et s’en dispute encore l’origine) c’est en France où l'on consomme le plus ce spiritueux. La palette de whiskies est très large : produit exclusivement à partir d’orge maltée d’une seule distillerie pour le noble « Single malt », ou d’un mélange de seigle, blé ou maïs pour les blends. Découvrez les meilleurs whiskies du monde entier au meilleur prix dans notre sélection !

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6 avis sur les vins de Whiskies

(6 avis)

Whisky Laphroaig 10 Ans Sous étui

me régale

KB

Karen B

le

Whisky Cardhu 18 Ans

Etant habitué au whisky tourbé, celui là etant plus fruité, très agréable et apprécié même par les gens n'aimant pas trop le whisky

JT

Jeremy T

le

Whisky Talisker Distillers Edition 45.8°

Produit super

RL

RODRIGUE L

le

Whisky The Macallan Amber Etui

Produit super

RL

RODRIGUE L

le

Whisky The Macallan Amber Etui

rond en bouche

LP

Laurent P

le

Whisky Talisker 18 Ans

Un peu agressif à mon goût

AL

Alain L

le

Whiskies

Comment est fabriqué le whisky ?

Le whisky est le spiritueux phare de tous les amateurs. Il s’agit d’une eau-de-vie de céréales, principalement de l’orge (maltée ou non) mais aussi du maïs, du blé, du seigle… Chaque céréale apporte des caractéristiques et des arômes spécifiques à l’alcool.
L’origine de cette boisson se dispute entre l’Irlande et l’Écosse… Au fil des siècles, l’élaboration de whisky s’est développée dans bien d ‘autres pays : Etats-Unis, Canada, France, Japon…

Quelle est la différence entre « whisky » et « whiskey » ?

La seule différence, c’est l’origine du whisky ! L’orthographe « whiskey » s’utilise en Irlande et aux Etats-Unis. Ailleurs, on parle de « whisky ». L’Irlande se démarque également par sa méthode de distillation. En effet, l’eau-de-vie subit une triple distillation en alambic pot stills tandis que les autres whiskies se contentent d’une double distillation.

Qu’est-ce que l’orge maltée ?

Les céréales (orge, blé, seigle…) contiennent énormément d’amidon que les levures ont du mal à « digérer » pendant la fermentation alcoolique visant à créer le whisky (ou la bière). Le maltage est une méthode qui consiste à faire germer les graines (sans les faire devenir des plantes) pour transformer cet amidon en suce « comestible » pour les levures.

Qu’est-ce qu’un whisky tourbé ?

La tourbe est une matière naturelle issue de la décomposition de végétaux. On la trouve partout en Europe, mais surtout en Écosse.
L’orge maltée nécessaire à la fabrication du whisky doit être séchée après avoir été trempée. La tourbe est historiquement un combustible basse intensité, naturel et accessible. Elle libère d’épaisses fumées qui dégagent des arômes fumés et iodés.
Le whisky tourbé dévoile des parfums de réglisse, de cendre, mais aussi d’eucalyptus et de caoutchouc brûlé.

Il existe différents styles de whisky selon les céréales utilisées, les assemblages…
Le plus connu : le Single Malt Scotch Whisky. Il est le résultat de l’assemblage d’eaux-de-vie exclusivement élaborées à partir d’orge maltée provenant de la même distillerie.
Le Single Grain Scotch Whisky : un whisky de grain d’une seule distillerie. Il est rarement utilisé pur, mais intervient dans les blends.
Le Blended Scotch Whisky : issu de l’assemblage d’eau-de-vie de grain et de malt pour garantir un blend au goût constant.
Le Blended Malt Scotch Whisky : un whisky exclusivement élaboré à partir d’orge maltée mais provenant de plusieurs distilleries.
Le Blended Grain Scotch Whisky : whisky de grain assemblage d’eaux-de-vie de différentes distilleries.

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