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Whisky
à partir de
En vente privée
jusqu'au à minuit
Disponible en 70cl
Expédié sous 15 jours Primeur En stock
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Whisky Mortlach 12 ans single malt sous étui
Whisky ,
Vendu et expédié par Wineandco
Type de bouteille
Bouteille 70cl
Prix
Au lieu de
Domaine Talisker
Pays Spiritueux
Région Whisky
Couleur Spiritueux
Appellation Single Malt
Culture Culture conventionnelle
Degré d'alcool 43.4°
Température de service Sec, à température ambiante
Boire ou garder Se conserve plusieurs mois ouvert
Mortlach 12 ans est un single malt vieilli en fûts de Bourbon et de Sherry, non tourbé. Il se distingue par son incroyable intensité, mais aussi par son caractère aérien, léger et vif.
Notes de dégustation : Doté d’une rare complexité pour un malt de cet âge, cette référence possède un profil aromatique très équilibré avec des arômes fruités et épicés accompagnés de notes fraîches et florales. Ce whisky associe la puissance structurelle d’un single malt au raffinement et à la complexité des plus grands blends.
La Distillerie Mortlach est fondée en 1823 à Dufftown, dans le Speyside (Nord-Est de l'Écosse). Alexander Cowie, médecin de Hong Kong, reprend la distillerie et invente un processus d’élaboration unique appelé "The Way" : double fermentations sont réalisés, une très courte d'environ 50h qui va révéler le caractère vif et les notes de céréales, puis une fermentation très longue d'environ 120h qui va apporter la puissance minérale, la profondeur et l’intensité au whisky. En plus de ces deux fermentations, la maison offre la particularité de produire un whisky issu de 2,8 distillations au lieu de la double classique. 80 % de la production est distillé trois fois, les 20 % restants n'étant distillés que deux fois, apportant élégance, délicatesse et subtilité à ce Single Malt. Au lieu d’une double distillation classique, le liquide est distillé 2,81 fois. Il est coupé, recoupé, mélangé, distillé plus que n’importe quel autre Scotch. Cette distillation permet d’extraire l’essence de la matière première et apporte une certaine élégance, délicatesse et subtilité à ce Single Malt. Fruité et rond, Mortlach se distingue des autres single malts du Speyside grâce à ses saveurs carné, intenses et non tourbé.
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