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Vins blancs minéraux

Sensation très recherchée et associée à l'excellence chez les vins blancs, la minéralité d'un vin est la traduction parfaite de son terroir. Plus une perception qu'un goût (qui a déjà goûter un caillou mouillé ?), la minéralité apporte fraîcheur et tension dans les vins. Avec des sols composés majoritairement de craie ou de sédiments, la Bourgogne, la Vallée-de-la-Loire et l'Alsace sont les grandes régions des vins blancs minéral.

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6 avis sur les vins de Vins blancs minéraux

(6 avis)

Domaine Luneau-Papin le Verger 2020

Minéral, salin, agrumeux, géniale !

HB

Helene B

le

Château Malartic-Lagravière Blanc 2010

Excellent vin. Malheureusement toutes les bouteilles ont toutes été bues.

LD

Leslie D

le

Domaine des Sables Verts Saumur Blanc 2020

Domaine dont on entendra sans doute parler dans les années à venir. Beaucoup de minéralité et de tension dans ce vin.

SD

Serge D

le

Château D'Yquem 2013

Difficile pour un simple amateur de donner un avis sur un tel vin! Je ne boirai plus de Sauterne .... juste de l'Yquem!

GR

Gilles R

le

Domaine Gauby Calcinaires Blanc 2019

La bouteille parfaite pour l'apéritif. Je recommande

DM

David M

le

Le Pas Saint Martin la Pierre Frite Blanc 2021

Tendu et frai. Belle découverte

KL

Kévin L

le

Vins blancs minéraux

La minéralité est un adjectif qui caractérise de nombreux vins, spécialement les blancs. Il s’agit davantage d’une sensation, d’une perception qu’un réel goût. À la dégustation, on la reconnaît aux arômes de craie, de caillou mouillé, de silex ou de pierre à fusil. Cette minéralité est étroitement liée au terroir. Les racines des ceps plongent dans les sols pour puiser les ressources nécessaires à la vigne pour pousser. Les minéraux des sols, différents selon les terroirs, se retrouvent dans les raisins et par la suite dans les verres. Chaque terroir a sa spécificité. Un Chablis dévoilera des arômes de coquilles d’huîtres tandis qu’un Sancerre sera plus sur le silex. Certains terroirs se distinguent par leur vin blanc minéral. C’est le cas de la Vallée-de-la-Loire, de la Champagne ou encore de l’Alsace avec ses vins blancs à base de riesling.
La minéralité des vins est aussi liée à la salinité. Résultat de la composition des sols en sédiments, la minéralité se croise avec le côté iodé de certains vins. Attention cependant à ne pas confondre minéralité et acidité. Si la minéralité renvoi au terroir, l’acidité elle fait référence aux agrumes : citron, pamplemousse…

Avec quoi boire un vin blanc minéral ?
La minéralité des vins blancs s’accorde parfaitement avec les mets de la mer. C’est le choix idéal pour accompagner vos sushis. Un Puligny-Montrachet sera également la meilleure option pour accompagner un homard. Côté légumes, les endives s’associent très bien avec ce style de vin. Leur amertume fait écho aux notes amères du vin. On peut par exemple choisir un riesling d’Alsace.

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