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Sensation très recherchée et associée à l'excellence chez les vins blancs, la minéralité d'un vin est la traduction parfaite de son terroir. Plus une perception qu'un goût (qui a déjà goûter un caillou mouillé ?), la minéralité apporte fraîcheur et tension dans les vins. Avec des sols composés majoritairement de craie ou de sédiments, la Bourgogne, la Vallée-de-la-Loire et l'Alsace sont les grandes régions des vins blancs minéral.
Les magnums
60 vins
Promo
18 vins
Foire aux vins
14 vins
Bio
10 vins
Second Vin de Bordeaux
8 vins
Les pépites
7 vins
Prêt à boire
5 vins
-7%
Meilleure vente
G de Guiraud 2019
Bordeaux
Bouteille
-2%
Star de la presse
Domaine William Fèvre Chablis 1er Cru les Vaillons 2018
Bourgogne Chablis 1er Cru
jusqu'au 20/03/2024 à minuit
Domaine Louis Chenu Père & Filles Bourgogne Blanc 2018
Bourgogne
Moins de 8€
Château Roquefort Blanc 2020
Bio (10)
Foire aux vins (14)
Les magnums (60)
Les pépites (7)
Meilleure vente (2)
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Le Dauphin D'Olivier Blanc 2016
Bordeaux Pessac-Léognan
-20%
Clos des Lunes Cuvée Lune D'Argent 2016
-13%
Blanc de Chasse-Spleen 2018
-15%
Château Puygueraud Blanc 2018
Bordeaux Côtes de Bordeaux
-10%
Domaine de la Bergerie la Croix Picot 2017
Loire Savennières
Château Olivier Blanc 2015
Château de Fieuzal Blanc 2016
Château Lafaurie-Peyraguey 2016
Bordeaux Sauternes
Château Cos D'Estournel Blanc 2016
Château Brown Blanc 2017
Château D'Yquem 2016
Demi-bouteille
G de Guiraud 2018
Château Brown Blanc 2021
Château Rieussec 2007
Château D'Yquem 2007
Domaine des Roches Neuves Thierry Germain Clos du Moulin 2016
Loire Saumur
Olivier Leflaive Auxey-Duresses 2019
Bourgogne Auxey-Duresses
Olivier Leflaive Puligny-Montrachet 1er Cru Hameau de Blagny 2018
Bourgogne Puligny-Montrachet
-24%
Les Arums de Lagrange 2014
-6%
Domaine Jean Fournier Marsannay les Longeroies Blanc 2017
Bourgogne Marsannay
Domaine Luneau-Papin Vera Cruz 2020
Loire Muscadet-Sèvre-et-Maine
Château Brown Blanc 2015
Domaine de la Solitude Blanc 2015
Domaine de la Solitude Blanc 2016
Château Olivier Blanc 2018
A partir de 6 bouteilles
Olivier Leflaive Saint-Aubin 1er Cru Chatenière 2018
Bourgogne Saint-Aubin
...
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25/01/2024
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114 avis sur les vins de Vins blancs minéraux
Domaine Goisot Côtes D'Auxerre Corps de Garde Blanc 2018
Encore un bel équilibre sur ce 2018, une cuvée très régulière d'un domaine très régulier. Du plaisir.
Léo P
le 12/02/2024
Senteurs d’agrumes confits et de fleurs blanches. Bouche fraîche, voluptueuse, avec une pointe de vanille. TB Longueur.
Alain G
le 31/12/2023
Certainement très bon pour certains mais ne me convient pas complètement.
Daniel M
le 19/12/2023
Château D'Yquem 2019
Dégustation incroyable, équilibre et finesse, un vin magnifique sur sa jeunesse.
Pierre D
le 30/11/2023
Château Sainte-Marie Vieilles Vignes Source de Passion 2020
Un peu décevant, vin blanc sec sans grande personnalité,
Pierre B
le 02/11/2023
Un vin au nez qui est marqué par les agrumes: pamplemousse et la peche , vin sec, avec une belle acidité et mineralite
Hervé V
le 28/10/2023
Domaine Kreydenweiss Clos du Val D'éleon 2018
Belle bouteille mais j’en attendais surement trop ; a consommer frais
Djilali B
le 16/10/2023
Clos des Lunes Cuvée Lune D'Argent 2017
Bien marqué par les agrumes et un côté minéral assez perceptible
Ballietjonas B
le 10/10/2023
Les vins blancs minéraux sont souvent recherchés pour leur goût unique et leur capacité à accompagner différents plats. Mais qu'est-ce qu'un vin blanc minéral et comment le choisir pour votre prochain dîner ?
La minéralité est un adjectif qui caractérise de nombreux vins, spécialement les blancs. Il s’agit davantage d’une sensation, d’une perception qu’un réel goût. À la dégustation, on la reconnaît aux arômes de craie, de caillou mouillé, de silex ou de pierre à fusil. Cette minéralité est étroitement liée au terroir. Les racines des ceps plongent dans les sols pour puiser les ressources nécessaires à la vigne pour pousser. Les minéraux des sols, différents selon les terroirs, se retrouvent dans les raisins et par la suite dans les verres.
Chaque terroir a sa spécificité. Un Chablis dévoilera des arômes de coquilles d’huîtres tandis qu’un Sancerre sera plus sur le silex. Certains terroirs se distinguent par leur vin blanc minéral. C’est le cas de la Vallée-de-la-Loire, de la Champagne ou encore de l’Alsace avec ses vins blancs à base de riesling.
La minéralité des vins est aussi liée à la salinité. Résultat de la composition des sols en sédiments, la minéralité se croise avec le côté iodé de certains vins. Attention cependant à ne pas confondre minéralité et acidité. Si la minéralité renvoi au terroir, l’acidité elle fait référence aux agrumes : citron, pamplemousse…
Les vins blancs minéraux sont populaires pour plusieurs raisons. Tout d'abord, leur acidité vive les rend très rafraîchissants, ce qui les rend parfaits pour les journées chaudes d'été ou pour accompagner des plats plus légers. De plus, leur goût unique les rend parfaits pour les personnes qui cherchent quelque chose de différent des vins plus traditionnels. Enfin, les vins blancs minéraux sont souvent considérés comme étant plus sains car ils ont tendance à contenir moins de sucre et d'alcool que les autres types de vins.
La minéralité des vins blancs s’accorde parfaitement avec les mets de la mer. C’est le choix idéal pour accompagner vos sushis. Un Puligny-Montrachet sera également la meilleure option pour accompagner un homard. Côté légumes, les endives s’associent très bien avec ce style de vin. Leur amertume fait écho aux notes amères du vin. On peut par exemple choisir un riesling d’Alsace.
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