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Moins connus que les vins blancs moelleux, il existe pourtant des vins rouges sucrés et moelleux. Résultats d'un choix précis de cépages et d'un élevage contrôlé, les vins rouges moelleux offrent en bouche une onctuosité et des sensations de velours. Soumise à une réglementation, la teneur en sucre des vins rouges moelleux est comprise entre 12 et 45 grammes par litre.
Promo
11 vins
Liquidation
1 vin
-10%
Bio
Domaine Anthony Perol Clos du Château Beaujolais Pierres Dorées Rouge 2020
Beaujolais
Bouteille
-5%
Mas Amiel Maury Oiseau Rare 2020
Languedoc-Roussillon Maury
-6%
Domaine des Marrans Fleurie les Marrans 2022
Beaujolais Fleurie
Mas Amiel Origine Rouge 2020
Languedoc-Roussillon Côtes du Roussillon
Liquidation (1)
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Meilleures Ventes
Prix croissant
Prix décroissant
Nom décroissant
Domaine Gauby Calcinaires Rouge 2022
François Chidaine Touraine Rouge 2022
Loire Touraine
-4%
Le Chemin Terrasses du Larzac 2020
Languedoc-Roussillon Terrasses du Larzac
Magnum
Domaine des Chanssaud Côtes-du-Rhône Rouge 2020
Rhône Côtes du Rhône
Famille Perrin Côtes-du-Rhône Réserve Rouge 2021
Les Vignes Oubliées Autour du Cinsault 2022
Languedoc-Roussillon Languedoc
Domaine Laurent Fayolle Crozes-Hermitage les Pontaix Rouge 2021
Rhône Crozes-Hermitage
Antoine Reniaume Maranges Aux Arthaux Rouge 2022
Bourgogne Maranges
Domaine Cosse Maisonneuve le Combal 2021
Sud-Ouest Cahors
-21%
Mas Karolina Rouge 2022
Languedoc-Roussillon Côtes Catalanes
Domaine D'Ardhuy Côte de Nuits-Villages 2022
Bourgogne Côte de Nuits / Côte de Nuits V
André Brunel Chateauneuf-du-Pape les Cailloux Rouge 2020
Rhône Châteauneuf du Pape
-12%
Domaine D'Ouréa Côtes-du-Rhône Rouge 2021
Domaine Pichat Côte-Rôtie Champon'S 2021
Rhône Côte-Rôtie
Domaine Yves Cuilleron Crozes-Hermitage Labaya 2021
Domaine Cosse Maisonneuve la Fage 2021
Porto Dalva Tawny 10 Ans
Vallée du Douro Douro
Mas Amiel Maury Doux Vintage Rouge 2021
Domaine des Sables Verts Saumur-Champigny les Poyeux 2021
Loire Saumur-Champigny
-9%
Famille Perrin Gigondas la Gille 2021
Rhône Gigondas
Domaine Pellé Menetou-Salon les Bornés Rouge 2021
Loire Menetou Salon
Domaine Cosse Maisonneuve les Laquets 2021
Domaine des Marrans Morgon Corcelettes 2022
Beaujolais Morgon
Domaine Saparale Rouge 2021
Corse Sartène
-8%
Le Pas Saint Martin la Pierre Frite Rouge 2021
Loire Saumur
Saint-Préfert Châteauneuf-du-Pape Famille Isabel Ferrando Rouge 2020
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8 avis sur les vins de Vins rouges à sucrosité élevée
Un rouge de Loire digeste et frais
Pierre B
le 04/07/2024
Vin de qualité, fruité et expressif
Théophane D
le 22/05/2024
Une forte acidité dominante et peu de tenue et de rondeur. Je ne recommande pas ce vin, surtout pour ce prix élevé.
Julien B
le 15/05/2024
Très belle cuvée, en finesse, mais avec du fond. A attendre un an ou deux pour que le vin se livre pleinement.
Léo P
le 12/02/2024
Un vin original, animal, puissant .
Pierre-François M
le 05/02/2024
Gros potentiel !!! Vraiment très bon ! Mais à laisser en cave un an ou deux à mon avis pour mieux en profiter
CLEMENT G
le 19/12/2023
Très bon rapport qualité-prix, avis aux amateurs de porto
le 10/03/2023
Bon porto, avec un peu de complexité liée à ses 10 ans, petite déception par rapport à d’autres maisons mais rqp correct
Djilali B
le 15/01/2023
Les vins rouges sucrés sont une catégorie de vins qui a gagné en popularité ces dernières années. Ils offrent un goût doux et fruité qui plait à de nombreux palais, et peuvent être dégustés à différentes occasions, de l'apéritif au dessert.
Les vins rouges moelleux sont comme les vins blancs moelleux des vins avec une teneur en sucre plus élevée : entre 12 et 45 grammes par litre. Pour obtenir des vins rouges moelleux, il existe différentes techniques.
La méthode la plus répandue en France est le mutage. Elle consiste à ajouter un de l'alcool vinique avant ou pendant la fermentation. Cette méthode est utilisée pour l'élaboration des vins doux naturels, spécialités du Languedoc-Roussillon (Banyuls) et du Rhône méridionale (Rasteau). Ces vins sont riches et puissants. Le sucrosité élevée accompagne très bien des desserts ou des fromages à pâte persillée.
Le mutage est la technique la plus utilisée dans le vignoble français mais il en existe d'autres. En Italie par exemple, on pratique la méthode de passerillage. Les raisins sont cultivés tôt pour maintenir leur acidité; ils sont ensuite séchés dans des hangars afin de conserver leur sucres et leurs arômes. Ces vins sont charpentés et développent des notes de fruits rouges et d'épices.
Enfin, une autre méthode plus "naturelle" consiste à laisser les raisins mûrir plus longtemps pour qu'ils se gorgent de sucres. Ces vendanges tardives permettent que la fermentation alcoolique se stoppe d'elle-même, laissant un taux de sucre résiduel plus élevé. Cette méthode est principalement utilisée dans les vignobles du Nouveau Monde, notamment en Californie avec la culture du cépage Zinfandel.
Les vins rouges sucrés sont produits dans différents pays à travers le monde, tels que l'Espagne, l'Italie et la Les Etats-Unis. Ces vins sont élaborés à partir de raisins qui ont une concentration plus élevée en sucre que les raisins utilisés pour les vins rouges secs. Le sucre résiduel dans le vin est obtenu par l'arrêt de la fermentation avant que tout le sucre ne soit transformé en alcool, donnant ainsi au vin son goût doux et fruité.
Les vins rouges sucrés sont souvent associés à des desserts, tels que des gâteaux au chocolat, des tartes aux fruits ou des fromages bleus. Cependant, ils peuvent également être dégustés avec des plats salés tels que des viandes rouges grillées ou des plats épicés pour équilibrer les saveurs. Les vins rouges sucrés sont une délicieuse alternative aux vins rouges secs, offrant un goût doux et fruité qui peut être apprécié à tout moment de la journée.
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