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Vins rouges

Vins rouges

Indémodable depuis des millénaires, le vin rouge est à la fois une marque de prestige et une boisson du quotidien. Emblème français par excellence, le vin rouge se produit aussi dans de nombreuses parties du monde (autour de la latitude 45 au Nord et au Sud). À travers l’histoire, on a vu se construire de véritables empires des vins rouges. On peut déguster des grands crus valant plusieurs milliers d’euros à côté de cuvées de petits vignerons récents. Chez Wineandco, on s’efforce de vous proposer les meilleurs vins rouges, qu’ils soient français ou non, avec une étiquette emblématique ou encore peu connus. Découvrez-les tous ici !

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2305 avis sur les vins de Vins rouges

(2305 avis)

Domaine Antonin Guyon Corton-Bressandes Grand Cru 2018

A attendre 10 ans minimum (viser plutôt 12-15)

FB

Florent B

le

Château Margaux 2012

Un classique à sortir pour les grandes occasions

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Florent B

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Château Figeac 2013

Probablement la meilleure réussite du bordelais sur ce millésime compliqué, se boit super bien en ce moment

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Florent B

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Domaine Jean Fournier Marsannay Cuvée Saint Urbain Rouge 2019

Bien plus accessible que le 2018, cette cuvée est très plaisante

FB

Florent B

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Domaine Jean Fournier Marsannay Cuvée Saint Urbain Rouge 2019

Bien plus accessible que le 2018, cette cuvée est très plaisante

FB

Florent B

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Domaine Jean Fournier Marsannay Cuvee Saint Urbain Rouge 2018

Grande puissance sur ce millésime. A boire après 7-8 ans, pas avant.

FB

Florent B

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Château Mouton-Rothschild 2012

Excellent, encore jeune après 12 ans de garde mais les tanins commencent à se fondre avec une grande matière derrière

FB

Florent B

le

Domaine de Villaine Bourgogne la Fortune Rouge 2020

Très belle découverte. Beaucoup de fruit. Délicat mais complexe. Un vin très fin.

OL

Olivier L

le

Voir les autres avis

Vins Rouges

Comment choisir un vin rouge ?

Cépage, millésime, producteur, région, appellation … acheter du vin rouge peut parfois sembler bien compliqué. Pour faciliter votre achat de vin en ligne, notre équipe met à votre disposition de nombreuses informations et conseils. Recherchez vos vins rouges par région, par goûts ou par occasion.

Achat vin rouge en ligne

Grands millésimes


Vous souhaitez constituer une cave avec des grands millésimes mais vous ne savez pas par où commencer ?


Rappelons que la notion de millésime est intimement liée aux conditions climatiques de l’année de vendange des raisins. En effet, c’est ce facteur, en plus du terroir et du travail du producteur, qui va grandement influencer le rendu final du vin. Grêle, pluie, canicule sont des épisodes saisonniers qui peuvent très fortement impacter un vin.


A l’inverse, un équilibre entre les saisons, une bonne hygrométrie et un bon ensoleillement assureront un millésime de qualité.

Les grands millésimes peuvent être différents entre vins rouges et vins blancs, mais aussi entre les différentes régions de France.

Vins rouges certifiés en bio et biodynamie

De plus en plus recherchés, les vins certifiés bio ou biodynamie font bien sûr partie des vins disponibles sur les sites de vente en ligne. Ils sont issus de raisins cultivés en suivant les principes de l’agriculture biologique et des méthodes de vinification strictement encadrées.

Certifiés par des labels (AB, Ecocert, Demeter, Biodyvin...) l'objectif de ces vins est d'éliminer au maximum les étapes et composants superflus dans la vinification.

Aujourd’hui, acheter un vin bio contribue à encourager les démarches des vignerons à pratiquer des méthodes plus respectueuses de l’environnement.

Que manger avec un vin rouge ?

Un certain nombre d’accords mets et vins, parmi le large éventail des possibilités, ont largement fait leurs preuves et contribué à la réputation de la gastronomie française.

Vins rouges avec la viande

Pour une grande occasion, rien ne vaut un Bordeaux rouge avec un agneau rôti garni de cèpes ou avec un magret par exemple.

Vins rouges avec un gibier

Les vins les plus appropriés seront les grands bourgognes rouges, un Côte-Rôtie, un Madiran, un Châteauneuf-du-Pape ou un Bandol.

Vins rouges avec un daube

On servira de préférence un Côtes du Rhône Villages ou un Cahors. Enfin, avec une viande grillée on préfèrera un Médoc ou un Côte de Nuits.

Vins rouges et le fromage

Contrairement aux idées reçues et aux habitudes, les vins rouges se marient plus difficilement que les blancs avec le fromage, car leurs tannins sont accentués par le sel. La règle d’usage qui veut qu’un vin rouge vieux soit servi au moment du fromage se révèle souvent une erreur, le goût subtil du vin étant masqué par celui plus fort du fromage. Quelques exceptions existent néanmoins.

Ainsi, les fromages à pâte molle et à croûte fleurie comme le brie, le camembert ou le coulommiers s’accordent bien avec un Côte de Beaune, un Côtes du Rhône, un Pomerol ou un Saint-Emilion. De même, les fromages à pâte pressée non cuite comme le cantal, le gouda, la mimolette ou le saint-nectaire, s’accompagnent de grands Bordeaux matures : Médoc, Pomerol, Saint-Emilion ou Pessac-Léognan.

Des accords saisonniers peuvent également être intéressants. Par exemple, les longues soirées d’hiver sont propices aux vins structurés, charpentés et riches. Les vins se corsent et se structurent de fruits et de tannins. Pour accompagner des plats de viandes rouges, rôties ou en sauce, des gibiers en civet ou autres daubes, rien de mieux que les Cahors, Madiran, Pauillac, Gevrey-Chambertin, Vacqueyras, Riojas ou cabernets francs du Chili.

Les grands cépages des vins rouges

Acheter un vin, c’est choisir un millésime, un prix mais aussi un cépage. Découvrez les principaux cépages rouges de France.

Cabernet Sauvignon

Le cabernet sauvignon est l’un des cépages rouges les plus célèbres du globe. On le trouve traditionnellement dans le vignoble bordelais, sur les terroirs du Médoc, mais son adaptabilité à des conditions climatiques variables lui permet d’être présent un peu partout. On cultive ainsi du cabernet sauvignon en Espagne, en Turquie, en Afrique du Sud ou en Australie. Le cabernet sauvignon apporte de la structure et des tannins au vin, il est souvent utilisé en assemblage.

Le Merlot

Le merlot est le deuxième cépage rouge le plus présent dans le vignoble bordelais. On le retrouve fréquemment en assemblage avec le cabernet sauvignon. Il apporte au vin de la souplesse et du fruité. Avec le temps, il donne des vins d’une grande complexité. Petrus, à Pomerol, en est le parfait exemple.

Le Cabernet Franc

Le cabernet franc est un cépage proche du cabernet sauvignon, sans pour autant en posséder toute sa vigueur. Il est cultivé dans la région de Bordeaux ainsi que dans la Vallée de la Loire à Saumur, Bourgueil ou Chinon. Il donne des vins aux arômes frais et fruités avec un goût caractéristique de fruits mûrs.

Le Gamay

Le gamay est le cépage phare du Beaujolais. On le connaît pour son aspect léger et gourmand dans les vins du Beaujolais Nouveau, mais il est aussi à l’origine de grands rouges sur les crus du Beaujolais tels que Juliénas, Chénas, Morgon ou Moulin-à-Vent.

Le Grenache

Le grenache est un cépage d’origine espagnole, que l’on retrouve beaucoup dans les vins de la Vallée du Rhône et du Languedoc-Roussillon. Il donne ses meilleurs résultats dans les coteaux secs et caillouteux, comme à Rivesaltes ou à Châteauneuf-du-Pape.

Le Pinot noir

Le pinot noir est le cépage roi de Bourgogne. Délicat, il permet d’élaborer des vins d’une grande finesse. Très sensible à son terroir, le pinot noir s’exprime différemment en fonction de son lieu de culture. Il peut donc avoir de nombreuses facettes. C’est également l’un des cépages principaux de la Champagne, avec le pinot meunier et le chardonnay.

La Syrah

Enfin, la syrah est particulièrement présente dans la Vallée du Rhône où elle est à l’origine de grands vins tels que les Côte-Rôtie ou les Hermitage. Elle est facilement reconnaissable grâce à sa couleur violette soutenue et à ses arômes de violette.

Les styles de vins rouges : choisissez selon vos goûts

Pour l’amateur débutant, faire le bon choix dans l’immense variété des vins qui lui sont proposés peut paraître compliqué. Pour s’y retrouver, il est possible de classer les vins rouges en fonction de leur style, déterminé par leurs caractéristiques organoleptiques et leurs cépages. Sur Wineandco vous pouvez rechercher un vin en fonction de vos goûts : vins rouges tanniques, vins rouges puissants, vins boisés, vins fruités…

Les vins rouges légers et fruités

Ces vins sont avant tout des vins de plaisir. Ils sont faciles à boire et s’expriment sur des arômes de petits fruits rouges et de fleurs. En bouche, leur structure est légère, peu tannique et équilibrée par une agréable acidité. Ce type de vin rouge est généralement élaboré à partir de cépages rouges peu tanniques et plutôt aromatiques, tels que le cabernet franc, le gamay ou le pinot noir en France. On trouve des vins légers dans les appellations telles que l’Anjou, le Beaujolais, le Sancerre, la Bourgogne ou le Pinot noir d’Alsace. A l’étranger, comme en Espagne par exemple, les vins issus du cépage tempranillo sont souvent dans ce style également.

Les vins rouges fruités et charnus

Un peu plus tanniques, mais toujours dans la simplicité, on trouve des vins rouges un peu plus charnus, toujours fruités et relevés de notes épicées. Ils restent accessibles, mais possèdent un peu plus de corps. Ce style de vins rouges se retrouve dans les régions de Bergerac ou de Chinon en Loire, dans l’appellation Côtes-du-Rhône Villages ou dans les Bordeaux Supérieurs par exemple.

Les vins rouges complexes et puissants

Pour les amateurs de vins rouges à forte personnalité, il existe bien sûr des vins plus complexes et plus puissants. De par leur matière riche en alcool et en tanins, ces vins sont traditionnellement destinés à être dégustés lors d’un repas : ce sont des vins de gastronomie. Souvent élevés en barriques, ils offrent des arômes boisés voire épicés, et des notes de fruits noirs très mûrs. Il peut s’agir de vins “solaires”, comme ceux du Sud de la France, en Languedoc-Roussillon, ou de vins plus classiques ici de certaines appellations bordelaises comme Pomerol ou Saint-Emilion. Pour ce type de vin, on utilise des cépages tels que le merlot, le tannat, le malbec ou la grenache.

Les vins rouges tanniques et racés

Dans une catégorie encore au-desssus, tant au niveau renommée qu’au niveau prix, les grands vins rouges tanniques et racés, tels que les Côte-Rôtie, les Pessac-Léognan, les Margaux ou les grands crus de Bourgogne (Gevrey-Chambertin, Pommard) sont des vins qui demande une certaine attention et qui s’apprécient après plusieurs années de garde. Dégustés trop jeunes, ils feront preuve d’une austérité peu appréciable. Ces vins se caractérisent par une chair ferme, élégante et dense avec un grain plus velouté. Souvent élevés en fûts de chêne neufs, ils présentent des notes boisées, toastées et épicées, qui se marient avec celles de fruits rouges et noirs très mûrs.

Les vins rouges complexes et élégants

Enfin, les vins rouges complexes, élégants et racés sont généralement issus de Bourgogne. Ce sont les Premiers Crus et les Grands Crus de cette région si renommée à travers le globe. Et pour cause, ses vins sont rares et exceptionnels. Ils sont produits en faibles quantités et s’achètent à des prix très élevés.

Vins rouges


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