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Promotion
Nouveaux
Château Olivier Rouge 2012
Bordeaux Pessac-Léognan
Bouteille
-21%
La cave de Noël
+ 90/100 guides
Château Ormes de Pez 2013
Bordeaux Saint-Estèphe
-17%
Meilleures ventes
Château Lilian Ladouys 2014
-16%
Château Sociando-Mallet 2018
Bordeaux Haut-Médoc
+ 90/100 guides (137)
-34 % (1)
Bourgogne (12)
Bouteille d'exception (63)
Cadeau idéal (16)
Château Haut-Bailly x Le Monde (2)
Coffret cadeau (2)
Cuvées mythiques (54)
Fêtes : moins de 20 € (3)
Grandes bouteilles, petit prix (1)
Grands Crus de Bordeaux (31)
La cave de Noël (152)
Magnums (18)
Nouveaux (780)
Promotion (101)
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CHATEAU FERRIERE (4)
CHATEAU FOURCAS HOSTEN (6)
CHATEAU JEAN FAURE (2)
CHATEAU LABEGORCE (2)
CHATEAU QUINAULT L'ENCLOS (6)
CHATEAU VILLEMAURINE (8)
CHÂTEAU ANGELUS (3)
CHÂTEAU AUSONE (10)
Château Beauregard (15)
Château Belle-Vue (1)
CHÂTEAU BOUSCAUT (5)
CHÂTEAU BOYD CANTENAC (5)
CHÂTEAU BRANAIRE-DUCRU (2)
Château Branas Grand Poujeaux (5)
CHÂTEAU BRANE-CANTENAC (3)
CHÂTEAU CAMBON LA PELOUSE (1)
CHÂTEAU CANON (7)
CHÂTEAU CANON LA GAFFELIERE (3)
CHÂTEAU CANON PECRESSE (8)
CHÂTEAU CANTEMERLE (7)
CHÂTEAU CANTENAC BROWN (3)
CHÂTEAU CARBONNIEUX (2)
CHÂTEAU CHASSE-SPLEEN (2)
CHÂTEAU CHAUVIN (8)
CHÂTEAU CHEVAL BLANC (9)
CHÂTEAU CITRAN (3)
Château Clément Pichon (6)
CHÂTEAU CLINET (1)
Château Clos de Bouärd (4)
CHÂTEAU CLOS DE L'ORATOIRE (4)
CHÂTEAU CORBIN (6)
CHÂTEAU COS D'ESTOURNEL (11)
CHÂTEAU COS LABORY (3)
CHÂTEAU CROIX DE LABRIE (4)
CHÂTEAU CROIZET BAGES (7)
Château D'Aiguilhe (6)
CHÂTEAU D'ARMAILHAC (1)
Château d'Arsac (1)
CHÂTEAU D'ISSAN (6)
CHÂTEAU DASSAULT (1)
CHÂTEAU DAUZAC (1)
Château de Beaucastel - Famille Perrin (1)
CHÂTEAU DE CAMENSAC (3)
Château de Ferrand (8)
CHÂTEAU DE FIEUZAL (6)
Château de Pressac (1)
CHÂTEAU DE SALES (1)
CHÂTEAU DESMIRAIL (7)
CHÂTEAU DU TERTRE (3)
CHÂTEAU DUCRU-BEAUCAILLOU (7)
CHÂTEAU DUHART-MILON (2)
CHÂTEAU DURFORT-VIVENS (3)
Château Faugères (2)
CHÂTEAU FIGEAC (2)
Château Fleur Cardinale (3)
CHÂTEAU FOMBRAUGE (1)
Château Fonroque (1)
CHÂTEAU GAZIN (2)
CHÂTEAU GISCOURS (3)
CHÂTEAU GLORIA (1)
CHÂTEAU GRAND CORBIN (4)
CHÂTEAU GRAND CORBIN DESPAGNE (4)
Château Grand-Puy Ducasse (4)
Château Grand-Puy-Lacoste (4)
CHÂTEAU GRUAUD-LAROSE (2)
Château Guery (1)
CHÂTEAU HAUT BAGES LIBERAL (9)
CHÂTEAU HAUT-BAILLY (9)
CHÂTEAU HAUT-BATAILLEY (1)
CHÂTEAU HAUT-BRION (4)
Château Kirwan (1)
CHÂTEAU L'EGLISE CLINET (4)
CHÂTEAU L'EVANGILE (10)
Château la Clotte (4)
CHÂTEAU LA CONSEILLANTE (2)
Château la Croix du Casse (2)
Château La Dominique (5)
Château La Fleur (6)
Château La Fleur Peyrabon (8)
CHÂTEAU LA GAFFELIERE (2)
CHÂTEAU LA LAGUNE (3)
CHÂTEAU LA MISSION HAUT-BRION (19)
Château La Tour Carnet (5)
Château La Tour de Mons (1)
CHÂTEAU LAFITE ROTHSCHILD (6)
CHÂTEAU LAFON-ROCHET (2)
CHÂTEAU LAGRANGE (8)
CHÂTEAU LALANDE- BORIE (1)
CHÂTEAU LANGOA-BARTON (3)
CHÂTEAU LARCIS-DUCASSE (3)
CHÂTEAU LAROQUE (1)
CHÂTEAU LASCOMBES (10)
Château Latour (1)
Château Latour Martillac (1)
Château Le Gay (1)
CHÂTEAU LEOVILLE LAS CASES (4)
CHÂTEAU LEOVILLE POYFERRE (1)
CHÂTEAU LEOVILLE-BARTON (2)
CHÂTEAU LILIAN-LADOUYS (4)
CHÂTEAU LYNCH-BAGES (5)
CHÂTEAU LYNCH-MOUSSAS (4)
Château Magrez La Peyre (1)
CHÂTEAU MALARTIC-LAGRAVIERE (10)
Château Malescot St Exupéry (2)
Château Margaux (11)
Château Marquis d'Alesme (8)
Château Marquis de Terme (14)
Château Mazeyres (3)
CHÂTEAU MEYNEY (4)
CHÂTEAU MONTROSE (3)
CHÂTEAU MOULIN SAINT GEORGES (2)
CHÂTEAU MOUTON-ROTHSCHILD (6)
CHÂTEAU NENIN (1)
CHÂTEAU OLIVIER (11)
CHÂTEAU ORMES DE PEZ (8)
CHÂTEAU PALMER (1)
Château Pape Clément (5)
CHÂTEAU PAVIE (16)
CHÂTEAU PAVIE MACQUIN (3)
Château Pavillon Beauregard (2)
Château Pedesclaux (6)
CHÂTEAU PETIT VILLAGE (11)
CHÂTEAU PICHON-LONGUEVILLE BARON (3)
CHÂTEAU PICHON-LONGUEVILLE COMTESSE DE LALANDE (2)
CHÂTEAU PONTET-CANET (4)
CHÂTEAU POTENSAC (6)
CHÂTEAU POUJEAUX (4)
Château Quintus (14)
CHÂTEAU RAUZAN GASSIES (4)
CHÂTEAU RAUZAN SEGLA (4)
Château Rouget (8)
CHÂTEAU SAINT PIERRE (9)
Château Saint-Georges Côte Pavie (4)
CHÂTEAU SENEJAC (1)
Château Smith Haut Lafitte (2)
CHÂTEAU SOCIANDO-MALLET (4)
Château Taillefer (2)
CHÂTEAU TALBOT (3)
CHÂTEAU TRONQUOY LALANDE (3)
CHÂTEAU TROPLONG MONDOT (3)
CHÂTEAU TROTANOY (3)
CHÂTEAU VALANDRAUD (15)
CLERC MILON (6)
Clos des Jacobins (1)
Clos des Papes (1)
CLOS FOURTET (5)
CLOS MARIE (1)
CLOS MARSALETTE (3)
COMTE ARMAND (2)
DELAS (1)
DOMAINE BERTAGNA (1)
Domaine Bouthenet-Clerc (1)
DOMAINE CHANSON (5)
Domaine Combier (3)
DOMAINE DE CHEVALIER (4)
DOMAINE DE COURBISSAC (1)
DOMAINE DE LA POUSSE D'OR (1)
DOMAINE DE LA VIEILLE JULIENNE (1)
DOMAINE DES ROCHES NEUVES (1)
Domaine Duband (3)
Domaine Faiveley (3)
DOMAINE FRANCOIS PARENT (1)
Domaine Françoise André (2)
DOMAINE GAUBY (3)
DOMAINE HOFFMANN-JAYER (1)
DOMAINE JEANNIN NALTET (2)
DOMAINE RAPET (1)
Domaine Rémi Jobard (1)
DOMAINE YANNICK AMIRAULT (1)
E. Guigal (5)
Gaja (Angelo) Piémont (1)
Gerard Bertrand (1)
JOSEPH DROUHIN (4)
La Fleur de Boüard (5)
LA MONDOTTE (8)
LACOSTE-BORIE (4)
Louis Jadot (3)
Louis Latour (1)
López de Heredia (1)
M. Chapoutier (25)
MAS AMIEL (1)
MAS BRUGUIERE (1)
MAS JULLIEN (1)
OLIVIER LEFLAIVE (3)
PAUL JABOULET AÎNÉ (2)
PENFOLDS (2)
Roc d'Anglade (1)
VEGA SICILIA (1)
VIEUX CHÂTEAU CERTAN (1)
Bouteille 75cl (492)
Double Magnum 3L (6)
Impériale 6L (15)
Magnum 1,5L (286)
Bettane&Desseauve (181)
Decanter (353)
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Wine Advocate (Robert Parker) (574)
Wine Spectator (388)
2022 (19)
2021 (2)
2020 (2)
2019 (19)
2018 (251)
2017 (149)
2016 (98)
2015 (81)
2014 (70)
2013 (18)
2012 (39)
2011 (19)
2010 (17)
2008 (4)
2006 (1)
2005 (2)
2003 (2)
2002 (3)
2000 (1)
1999 (1)
0 (1)
A garder en cave (799)
A offrir (21)
Barbecue (1)
Collection (9)
De tous les jours (24)
Repas festifs (44)
Barbecue / Grillé (10)
Charcuterie / terrine (10)
Chocolat (28)
Fromages à pâte persillée (4)
Fromages à pâte présséé (4)
Fromages fondues (1)
Fromages frais (54)
Gateaux (29)
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Grillades de poissons (36)
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Plats épicés (5)
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Salades (1)
Tajines et Couscous (3)
Tartes et quiches (31)
Volailles (88)
Boisé (756)
Epicé (372)
Floral (46)
Fruité (712)
Minéral (26)
Puissant (743)
Sucrosité (1)
Oui (799)
Non (796)
Oui (3)
Culture biodynamique (30)
Culture biologique (49)
Culture conventionnelle (608)
Culture raisonnée (100)
En conversion biologique (3)
Assyrtiko (1)
Cabernet Franc (32)
Cabernet Sauvignon (269)
Carignan (3)
Grenache (7)
Merlot (319)
Mourvèdre (1)
Nebbiolo (1)
Pinot Noir (37)
Sauvignon (2)
Syrah (35)
Tannat (14)
Tempranillo (4)
799 Resultats
Trier par
Pertinence
Alphabétique
Prix croissant à l'unité
Prix décroissant à l'unité
Millésime
-27%
Cadeau idéal
Château Citran 2018
-18%
Château Olivier Rouge 2019
-14%
Château la Lagune 2014
Château D'Aiguilhe 2015
Bordeaux Côtes de Bordeaux
-12%
Château la Fleur Peyrabon 2016
Bordeaux Pauillac
Château la Lagune 2016
Château Grand Corbin 2016
Bordeaux Saint-Émilion
-23%
Château Cantemerle 2018
Château Chasse-Spleen 2018
Bordeaux Moulis-en-Médoc
-13%
Fêtes : moins de 20 €
Château Pavillon Beauregard Lalande de Pomerol 2018
Bordeaux Lalande de Pomerol
-15%
Cuvées mythiques
Grands Crus de Bordeaux
Château Beauregard 2010
Bordeaux Pomerol
Château Cantemerle 2014
Château Malartic-Lagravière Rouge 2014
-22%
Château Clément Pichon 2015
Château Croizet-Bages 2015
Château Branas Grand Poujeaux 2015
Château Potensac 2016
Bordeaux Médoc
-4%
Château Clément Pichon 2016
Château Marquis de Terme 2016
Bordeaux Margaux
-5%
Château la Dominique 2016
Magnums
Château Canon Pécresse 2016
Bordeaux Canon-Fronsac
Clos Marsalette Rouge 2016
-7%
Chateau Mazeyres 2016
Château Malartic-Lagravière Rouge 2017
Château Potensac 2017
Château la Croix du Casse 2017
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18/09/2024
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343 avis sur les vins de Vins rouges à garder en cave
Trés bien, easy listenning mais parfait. Une grande année
Francois F
le 17/11/2024
M. Chapoutier Crozes-Hermitage les Meysonniers 2018
Vin un peu décevant. Court en bouche et manque d'intensité.
Edouard C
le 06/11/2024
L'Esprit de Chevalier Rouge 2016
En magnum, agréable et soyeux, élégant mais peu puissant, conservé en cave correctement, peu eetre trop longtemps
Bruno Bernard L
le 30/10/2024
Château Cantemerle 2015
Bue en 2024. A gardé sa fraicheur et sa longueur en bouche. A boire sur une viande. Potentielle garde quelques années
Brumont Château Bouscassé Menhir 2007
C'est un des meilleurs vins qu'il m'ait été donné de boire malgré son prix doux. Très belle évolution.
AURELIEN V
le 28/10/2024
Château Lilian Ladouys 2012
Honnête mais un peu simple. A essayer dans un autre millesime
Les Vins de Vienne Crozes-Hermitage les Palignons 2019
Encore un peu jeune mais beaucoup de caractère et une bonne longueur en bouche.
Gouté pour la première fois lors du concours Wineandco, a recommandé les yeux fermés.
Romain B
le 25/10/2024
La conservation des vins rouges en cave est un art qui transcende le simple fait de stocker des bouteilles. C'est une démarche passionnante qui vise à préserver et à sublimer les qualités intrinsèques du vin. La cave devient ainsi le sanctuaire où le temps opère sa magie, transformant le vin en une œuvre d'art gustative. La justesse de la conservation permet non seulement de protéger l'investissement financier, mais aussi de tirer le meilleur parti de chaque bouteille, offrant une expérience sensorielle unique à chaque dégustation.
Le vieillissement des vins rouges est une quête de perfection gustative. En permettant au vin de mûrir dans des conditions contrôlées, on favorise le développement de saveurs complexes, d'arômes subtils et d'une texture raffinée. Le temps agit comme un allié, adoucissant les tanins, intégrant les éléments constitutifs et créant une harmonie inégalée. Outre cette dimension gustative, le vieillissement confère également une valeur sentimentale à chaque bouteille, transformant le vin en un témoignage du temps qui passe et des souvenirs qui s'accumulent.
Certains cépages se prêtent mieux que d'autres au vieillissement. Les vins rouges élaborés à partir de cépages tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Nebbiolo ou le Syrah ont une structure tannique robuste et une acidité équilibrée, les rendant idéaux pour évoluer favorablement au fil des années. Comprendre les caractéristiques de chaque cépage est essentiel pour constituer une cave diversifiée et riche en expressions œnologiques.
Certaines régions viticoles sont reconnues pour produire des vins de garde d'exception. Des terroirs comme Bordeaux en France, la Toscane en Italie, la Rioja en Espagne, ou la Napa Valley aux États-Unis sont réputés pour leurs vins rouges aptes au vieillissement. Ces régions offrent un terroir unique, une tradition viticole séculaire et des conditions climatiques propices, autant d'éléments favorables à la conservation à long terme des vins.
Certains millésimes se démarquent par leur qualité exceptionnelle, créant des vins rouges destinés à vieillir magnifiquement. La reconnaissance des millésimes exceptionnels est cruciale pour les amateurs de vin cherchant à constituer une cave de choix. Des années privilégiées, souvent marquées par des conditions climatiques idéales, peuvent donner naissance à des vins rouges d'une richesse et d'une complexité remarquables, élevant ainsi l'expérience de dégustation à des sommets gustatifs inégalés.
La température de la cave constitue l'un des éléments cruciaux pour la conservation des vins rouges. Idéalement, elle devrait se situer entre 12 et 18 degrés Celsius. Une stabilité thermique est essentielle pour éviter les variations brusques qui pourraient altérer la qualité du vin. La constance de la température permet au vin de vieillir lentement et harmonieusement, préservant ainsi son équilibre et sa complexité.
Outre la température, l'humidité joue un rôle crucial dans la conservation des vins rouges. Un taux d'humidité compris entre 60% et 80% est recommandé pour empêcher le dessèchement des bouchons et maintenir l'intégrité des bouteilles. Parallèlement, la cave doit demeurer dans l'obscurité, protégeant ainsi le vin des effets néfastes de la lumière, notamment le risque de goût de lumière (goût de bouchon).
L'organisation de la cave avec des casiers adaptés et des supports appropriés est essentielle. Les bouteilles doivent être stockées horizontalement pour permettre un contact minimal entre le bouchon et le vin, évitant ainsi tout risque d'oxydation prématurée. De plus, la classification des vins selon leur cépage, leur région d'origine ou leur millésime facilite la gestion de la cave et optimise l'accès aux bouteilles lorsqu'elles atteignent leur apogée.
Les grands crus occupent une place prépondérante dans une cave à vins rouges. Issus des domaines les plus prestigieux, ces vins témoignent de l'excellence viticole et offrent un potentiel de vieillissement exceptionnel. Les grands crus de Bordeaux, comme le Château Margaux ou le Château Lafite Rothschild, ou les vins emblématiques de Bourgogne, tels que le Romanée-Conti, sont des incontournables pour les collectionneurs et les amateurs de vins de garde.
Constituer une cave de vins rouges ne se limite pas aux grands crus. Des vins de garde abordables, provenant de régions émergentes ou de producteurs talentueux, offrent une alternative intéressante. Des cépages comme le Malbec d'Argentine, le Carmenère du Chili, ou des vins du Languedoc en France, peuvent présenter un excellent rapport qualité-prix tout en offrant un potentiel de vieillissement surprenant.
Certains vins régionaux, moins connus mais tout aussi remarquables, méritent une place dans une cave de vins rouges. Ces vins, souvent ancrés dans une tradition locale, reflètent la diversité des terroirs. Des vins du Piémont en Italie, du Priorat en Espagne, ou du Willamette Valley aux États-Unis, peuvent constituer des découvertes uniques offrant une expérience œnologique authentique.
L'une des erreurs courantes est de stocker des vins qui ne sont pas destinés au vieillissement. Certains vins sont conçus pour être consommés jeunes et ne bénéficient pas d'une amélioration significative avec le temps. Il est crucial de connaître le potentiel de garde de chaque bouteille afin d'éviter des déceptions et de maximiser l'expérience de dégustation.
Les fluctuations de température peuvent nuire gravement à la qualité des vins rouges en cave. Des variations importantes peuvent provoquer des expansions et contractions successives du liquide à l'intérieur de la bouteille, favorisant ainsi l'infiltration d'air et altérant le vin. Maintenir une température constante est donc essentiel pour préserver l'intégrité des vins au fil du temps.
La manipulation incorrecte des bouteilles peut compromettre la qualité du vin. Des gestes brusques ou des vibrations excessives peuvent perturber les dépôts naturels dans les vins non filtrés et entraîner un trouble indésirable. Il est primordial de manipuler les bouteilles avec précaution et de les laisser reposer après tout déplacement, favorisant ainsi une sédimentation naturelle.
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