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Meilleures ventes
Château de Ferrand 2019
Bordeaux Saint-Émilion
Bouteille
-26%
Déstockage
Château Lilian Ladouys 2014
Bordeaux Saint-Estèphe
-12%
Château Olivier Rouge 2019
Bordeaux Pessac-Léognan
-25%
Promotion
Château Malartic-Lagravière Rouge 2011
-34% (1)
Château Haut-Bailly x Le Monde (2)
Cuvées remarquables (15)
Dernières bouteilles (8)
Déstockage (27)
Grands Crus Classés Bordeaux (42)
Magnum (21)
Magnums (2)
Nouveaux (309)
Plus de 95/100 (27)
Promotion (221)
Australie (6)
Espagne (4)
France (889)
Portugal (3)
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Côte-Rôtie (3)
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Languedoc (1)
Listrac-Médoc (12)
Madiran (13)
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Margaux (135)
Maury (1)
Mercurey (4)
Médoc (15)
Minervois (2)
Montagne Saint-Emilion (6)
Moulis-en-Médoc (17)
Nuits Saint Georges (3)
Pauillac (115)
Pessac-Léognan (77)
Pic Saint Loup (4)
Pomerol (52)
Pommard (3)
Priorat (1)
Pyrennées (3)
Saint-Estèphe (24)
Saint-Émilion (237)
Saint-Émilion Grand Cru (6)
Saint-Joseph (5)
Saint-Julien (40)
Saumur-Champigny (4)
Savigny-lès-Beaune (1)
Terrasses du Larzac (2)
Volnay (6)
Vosne-Romanée (1)
ALVARO PALACIOS (1)
BODEGA CONTADOR (2)
Bouchard Père & Fils (4)
BRUMONT (13)
CHATEAU BEAUSEJOUR DUFFAU (1)
CHATEAU BROWN (1)
CHATEAU FERRIERE (3)
CHATEAU FOURCAS HOSTEN (12)
CHATEAU JEAN FAURE (2)
CHATEAU LABEGORCE (1)
CHATEAU QUINAULT L'ENCLOS (5)
CHATEAU VILLEMAURINE (11)
CHÂTEAU ANGELUS (7)
CHÂTEAU AUSONE (22)
Château Beauregard (12)
Château Belle-Vue (1)
CHÂTEAU BOUSCAUT (3)
CHÂTEAU BOYD CANTENAC (4)
CHÂTEAU BRANAIRE-DUCRU (5)
Château Branas Grand Poujeaux (5)
CHÂTEAU BRANE-CANTENAC (3)
CHÂTEAU CAMBON LA PELOUSE (1)
CHÂTEAU CANON (11)
CHÂTEAU CANON LA GAFFELIERE (2)
CHÂTEAU CANON PECRESSE (8)
CHÂTEAU CANTEMERLE (6)
CHÂTEAU CANTENAC BROWN (2)
CHÂTEAU CARBONNIEUX (2)
CHÂTEAU CHASSE-SPLEEN (8)
CHÂTEAU CHAUVIN (8)
CHÂTEAU CHEVAL BLANC (21)
CHÂTEAU CITRAN (1)
Château Clément Pichon (5)
CHÂTEAU CLINET (1)
Château Clos de Bouärd (6)
CHÂTEAU CLOS DE L'ORATOIRE (3)
CHÂTEAU CORBIN (6)
CHÂTEAU COS D'ESTOURNEL (15)
CHÂTEAU COS LABORY (3)
CHÂTEAU CROIX DE LABRIE (5)
CHÂTEAU CROIZET BAGES (10)
Château D'Aiguilhe (6)
CHÂTEAU D'ARMAILHAC (1)
Château d'Arsac (1)
CHÂTEAU D'ISSAN (5)
CHÂTEAU DASSAULT (5)
CHÂTEAU DAUZAC (1)
Château de Beaucastel - Famille Perrin (1)
CHÂTEAU DE CAMENSAC (3)
Château de Chamirey (1)
Château de Ferrand (10)
CHÂTEAU DE FIEUZAL (8)
CHÂTEAU DESMIRAIL (23)
CHÂTEAU DU TERTRE (10)
CHÂTEAU DUCRU-BEAUCAILLOU (7)
CHÂTEAU DUHART-MILON (5)
CHÂTEAU DURFORT-VIVENS (18)
Château Faugères (2)
CHÂTEAU FIGEAC (15)
Château Fleur Cardinale (3)
CHÂTEAU FOMBRAUGE (1)
Château Fonroque (7)
CHÂTEAU GAZIN (2)
CHÂTEAU GISCOURS (4)
CHÂTEAU GLORIA (1)
CHÂTEAU GRAND CORBIN (4)
CHÂTEAU GRAND CORBIN DESPAGNE (3)
Château Grand-Puy Ducasse (4)
Château Grand-Puy-Lacoste (14)
CHÂTEAU GRUAUD-LAROSE (2)
CHÂTEAU HAUT BAGES LIBERAL (8)
CHÂTEAU HAUT-BAILLY (8)
CHÂTEAU HAUT-BRION (2)
Château Kirwan (6)
CHÂTEAU L'EGLISE CLINET (3)
CHÂTEAU L'EVANGILE (8)
Château la Clotte (4)
CHÂTEAU LA CONSEILLANTE (1)
Château la Croix du Casse (1)
Château La Dominique (5)
Château La Fleur (6)
Château La Fleur Peyrabon (7)
CHÂTEAU LA GAFFELIERE (2)
CHÂTEAU LA LAGUNE (1)
CHÂTEAU LA MISSION HAUT-BRION (15)
Château la Prade (1)
Château La Tour Carnet (3)
Château La Tour de Mons (1)
CHÂTEAU LAFITE ROTHSCHILD (19)
CHÂTEAU LAFON-ROCHET (2)
CHÂTEAU LAGRANGE (6)
CHÂTEAU LALANDE- BORIE (1)
CHÂTEAU LANESSAN (1)
CHÂTEAU LANGOA-BARTON (1)
CHÂTEAU LARCIS-DUCASSE (2)
CHÂTEAU LAROQUE (1)
CHÂTEAU LASCOMBES (10)
Château Latour (1)
Château Latour Martillac (1)
CHÂTEAU LEOVILLE LAS CASES (3)
CHÂTEAU LEOVILLE POYFERRE (1)
CHÂTEAU LEOVILLE-BARTON (1)
CHÂTEAU LILIAN-LADOUYS (3)
CHÂTEAU LYNCH-BAGES (3)
CHÂTEAU LYNCH-MOUSSAS (3)
Château Magrez La Peyre (1)
CHÂTEAU MALARTIC-LAGRAVIERE (11)
Château Malescot St Exupéry (2)
Château Margaux (11)
CHÂTEAU MARQUIS D'ALESME (4)
Château Marquis de Terme (12)
Château Mazeyres (1)
CHÂTEAU MEYNEY (3)
CHÂTEAU MONTROSE (2)
CHÂTEAU MOULIN SAINT GEORGES (2)
CHÂTEAU MOUTON-ROTHSCHILD (7)
CHÂTEAU NENIN (3)
CHÂTEAU OLIVIER (11)
CHÂTEAU ORMES DE PEZ (4)
CHÂTEAU PALMER (2)
Château Pape Clément (5)
CHÂTEAU PAVIE (14)
CHÂTEAU PAVIE MACQUIN (2)
Château Pavillon Beauregard (2)
Château Pedesclaux (8)
CHÂTEAU PETIT VILLAGE (8)
CHÂTEAU PICHON-LONGUEVILLE BARON (3)
CHÂTEAU PICHON-LONGUEVILLE COMTESSE DE LALANDE (3)
CHÂTEAU PICQUE CAILLOU (2)
CHÂTEAU PONTET-CANET (7)
CHÂTEAU POTENSAC (4)
CHÂTEAU POUJEAUX (4)
CHÂTEAU PRIEURÉ-LICHINE (2)
Château Puygueraud (1)
Château Quintus (13)
CHÂTEAU RAUZAN GASSIES (6)
CHÂTEAU RAUZAN SEGLA (4)
Château Rouget (8)
CHÂTEAU SAINT PIERRE (9)
Château Saint-Georges Côte Pavie (4)
CHÂTEAU SENEJAC (1)
Château Smith Haut Lafitte (2)
CHÂTEAU SOCIANDO-MALLET (3)
Château Taillefer (2)
CHÂTEAU TALBOT (3)
CHÂTEAU TRONQUOY LALANDE (2)
CHÂTEAU TROPLONG MONDOT (5)
CHÂTEAU TROTANOY (2)
CHÂTEAU VALANDRAUD (15)
CLERC MILON (6)
Clos des Jacobins (1)
Clos des Papes (1)
CLOS FOURTET (5)
CLOS MARIE (2)
CLOS MARSALETTE (3)
COMTE ARMAND (1)
DALVA (2)
DELAS (1)
Domaine André Brunel (1)
DOMAINE ANTONIN GUYON (2)
DOMAINE BERTAGNA (1)
Domaine Bouthenet-Clerc (1)
DOMAINE CHANSON (4)
Domaine Combier (3)
DOMAINE DE CHEVALIER (3)
DOMAINE DE COURBISSAC (1)
DOMAINE DE LA VIEILLE JULIENNE (1)
Domaine de Villaine (1)
Domaine des Perdrix (4)
DOMAINE DES ROCHES NEUVES (4)
Domaine Duband (1)
Domaine Faiveley (2)
DOMAINE FRANCOIS PARENT (1)
Domaine Françoise André (1)
DOMAINE GAUBY (3)
DOMAINE HOFFMANN-JAYER (1)
DOMAINE JEANNIN NALTET (2)
DOMAINE LUCIEN MUZARD (1)
DOMAINE RAPET (1)
DOMAINE YANNICK AMIRAULT (1)
E. Guigal (2)
Gerard Bertrand (1)
HERITAGE DU PIC SAINT LOUP (1)
JEAN-BAPTISTE ADAM (1)
JOSEPH DROUHIN (2)
La Fleur de Boüard (5)
LA MONDOTTE (8)
LACOSTE-BORIE (6)
Louis Latour (1)
López de Heredia (1)
M. Chapoutier (28)
MAS AMIEL (1)
MAS BRUGUIERE (1)
MAS JULLIEN (2)
OLIVIER LEFLAIVE (3)
PAUL JABOULET AÎNÉ (2)
PENFOLDS (2)
QUINTA DO NOVAL (1)
Roc d'Anglade (1)
Xavier Vignon (1)
Bouteille 75cl (504)
Double Magnum 3L (30)
Impériale 6L (37)
Magnum 1,5L (330)
Salmanazar 9l (1)
Bettane&Desseauve (153)
Decanter (338)
Hachette (291)
Revue du Vin de France (504)
Wine Advocate (Robert Parker) (607)
Wine Spectator (332)
2024 (79)
2023 (34)
2022 (57)
2021 (28)
2020 (16)
2019 (31)
2018 (229)
2017 (141)
2016 (88)
2015 (68)
2014 (58)
2013 (9)
2012 (26)
2011 (12)
2010 (11)
2009 (1)
2008 (2)
2006 (1)
2005 (3)
2004 (1)
2003 (1)
2002 (1)
2001 (2)
1999 (1)
1994 (1)
0 (1)
A garder en cave (902)
A offrir (39)
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Collection (88)
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Epicé (427)
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Minéral (76)
Puissant (806)
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Oui (902)
Non (792)
Oui (110)
Culture biodynamique (60)
Culture biologique (43)
Culture conventionnelle (625)
Culture raisonnée (156)
En conversion biologique (18)
Assyrtiko (1)
Cabernet Franc (43)
Cabernet Sauvignon (270)
Carignan (3)
Grenache (7)
Merlot (321)
Mourvèdre (1)
Pinot Noir (22)
Sauvignon (1)
Syrah (30)
Tannat (9)
Tempranillo (3)
Touriga Nacional (1)
902 Resultats
Trier par
Pertinence
Alphabétique
Prix croissant à l'unité
Prix décroissant à l'unité
Millésime
Château Olivier Rouge 2012
-33%
-34%
Château Cambon la Pelouse 2014
Bordeaux Haut-Médoc
Nouveaux
Brumont Château Bouscassé Vieilles Vignes 2015
Sud-Ouest Madiran
-21%
Château D'Aiguilhe 2015
Bordeaux Côtes de Bordeaux
-23%
Château Bouscaut 2016
-13%
Clos Marsalette Rouge 2016
-20%
Château Picque Caillou 2018
Château Chasse-Spleen 2018
Bordeaux Moulis-en-Médoc
Château Poujeaux 2018
Brumont Château Bouscassé Vieilles Vignes 2012
-19%
Château D'Issan 2014
Bordeaux Margaux
Brumont Château Bouscassé Vieilles Vignes 2014
Château Croizet-Bages 2015
Bordeaux Pauillac
-15%
Château Haut-Bages Libéral 2015
Château Malartic-Lagravière Rouge 2016
Château Clément Pichon 2016
Château Cos Labory 2016
-14%
Château Meyney 2017
Château Taillefer 2017
Bordeaux Pomerol
Château la Vieille Cure 2017
Bordeaux Canon-Fronsac
Château Clément Pichon 2018
Château Cantemerle 2018
Château Grand-Puy-Lacoste 2018
-11%
Château Grand-Puy Ducasse 2018
Château de Fieuzal Rouge 2018
Grands Crus Classés Bordeaux
Cuvées remarquables
Magnum
Château Grand Corbin 2018
...
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368 avis sur les vins de Vins rouges à garder en cave
Rond avec une très belle longueur, des tanins équilibrés et des notes de fruits rouges. Délicieuse réussite !
Vincent G
le 09/06/2025
Château Sénéjac 2016
Vin classique pour l'appellation, vin facile à boire. Pas inoubliable mais bon
Lagoutte T
le 07/05/2025
Château Branas Grand Poujeaux 2015
Excellent, à boire maintenant. Vin puissant, légère astringence. Sur une entrecôte
Château Marquis de Terme 2015
Excellent, fruits bien mûres. Tanins bien présent.
Gregory D
le 28/04/2025
Excellent. Superbe équilibre. Je recommande !
Château Sociando-Mallet 2018
Bouquet complexe olfactif, palette de saveurs au fil de la dégustation, notes boisées et taniques, sur un rôti de biche.
Ballietjonas B
le 24/04/2025
Château Cantemerle 2015
Super médoc, beaux arômes de cassis et chocolat. Super équilibre et texture
le 22/04/2025
Château Grand Corbin-Despagne 2018
Dégusté en 2025 Couler rubis intense un nez expressif et élégant Fruit noir chêne tabac tanins bien équilibré
La conservation des vins rouges en cave est un art qui transcende le simple fait de stocker des bouteilles. C'est une démarche passionnante qui vise à préserver et à sublimer les qualités intrinsèques du vin. La cave devient ainsi le sanctuaire où le temps opère sa magie, transformant le vin en une œuvre d'art gustative. La justesse de la conservation permet non seulement de protéger l'investissement financier, mais aussi de tirer le meilleur parti de chaque bouteille, offrant une expérience sensorielle unique à chaque dégustation.
Le vieillissement des vins rouges est une quête de perfection gustative. En permettant au vin de mûrir dans des conditions contrôlées, on favorise le développement de saveurs complexes, d'arômes subtils et d'une texture raffinée. Le temps agit comme un allié, adoucissant les tanins, intégrant les éléments constitutifs et créant une harmonie inégalée. Outre cette dimension gustative, le vieillissement confère également une valeur sentimentale à chaque bouteille, transformant le vin en un témoignage du temps qui passe et des souvenirs qui s'accumulent.
Certains cépages se prêtent mieux que d'autres au vieillissement. Les vins rouges élaborés à partir de cépages tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Nebbiolo ou le Syrah ont une structure tannique robuste et une acidité équilibrée, les rendant idéaux pour évoluer favorablement au fil des années. Comprendre les caractéristiques de chaque cépage est essentiel pour constituer une cave diversifiée et riche en expressions œnologiques.
Certaines régions viticoles sont reconnues pour produire des vins de garde d'exception. Des terroirs comme Bordeaux en France, la Toscane en Italie, la Rioja en Espagne, ou la Napa Valley aux États-Unis sont réputés pour leurs vins rouges aptes au vieillissement. Ces régions offrent un terroir unique, une tradition viticole séculaire et des conditions climatiques propices, autant d'éléments favorables à la conservation à long terme des vins.
Certains millésimes se démarquent par leur qualité exceptionnelle, créant des vins rouges destinés à vieillir magnifiquement. La reconnaissance des millésimes exceptionnels est cruciale pour les amateurs de vin cherchant à constituer une cave de choix. Des années privilégiées, souvent marquées par des conditions climatiques idéales, peuvent donner naissance à des vins rouges d'une richesse et d'une complexité remarquables, élevant ainsi l'expérience de dégustation à des sommets gustatifs inégalés.
La température de la cave constitue l'un des éléments cruciaux pour la conservation des vins rouges. Idéalement, elle devrait se situer entre 12 et 18 degrés Celsius. Une stabilité thermique est essentielle pour éviter les variations brusques qui pourraient altérer la qualité du vin. La constance de la température permet au vin de vieillir lentement et harmonieusement, préservant ainsi son équilibre et sa complexité.
Outre la température, l'humidité joue un rôle crucial dans la conservation des vins rouges. Un taux d'humidité compris entre 60% et 80% est recommandé pour empêcher le dessèchement des bouchons et maintenir l'intégrité des bouteilles. Parallèlement, la cave doit demeurer dans l'obscurité, protégeant ainsi le vin des effets néfastes de la lumière, notamment le risque de goût de lumière (goût de bouchon).
L'organisation de la cave avec des casiers adaptés et des supports appropriés est essentielle. Les bouteilles doivent être stockées horizontalement pour permettre un contact minimal entre le bouchon et le vin, évitant ainsi tout risque d'oxydation prématurée. De plus, la classification des vins selon leur cépage, leur région d'origine ou leur millésime facilite la gestion de la cave et optimise l'accès aux bouteilles lorsqu'elles atteignent leur apogée.
Les grands crus occupent une place prépondérante dans une cave à vins rouges. Issus des domaines les plus prestigieux, ces vins témoignent de l'excellence viticole et offrent un potentiel de vieillissement exceptionnel. Les grands crus de Bordeaux, comme le Château Margaux ou le Château Lafite Rothschild, ou les vins emblématiques de Bourgogne, tels que le Romanée-Conti, sont des incontournables pour les collectionneurs et les amateurs de vins de garde.
Constituer une cave de vins rouges ne se limite pas aux grands crus. Des vins de garde abordables, provenant de régions émergentes ou de producteurs talentueux, offrent une alternative intéressante. Des cépages comme le Malbec d'Argentine, le Carmenère du Chili, ou des vins du Languedoc en France, peuvent présenter un excellent rapport qualité-prix tout en offrant un potentiel de vieillissement surprenant.
Certains vins régionaux, moins connus mais tout aussi remarquables, méritent une place dans une cave de vins rouges. Ces vins, souvent ancrés dans une tradition locale, reflètent la diversité des terroirs. Des vins du Piémont en Italie, du Priorat en Espagne, ou du Willamette Valley aux États-Unis, peuvent constituer des découvertes uniques offrant une expérience œnologique authentique.
L'une des erreurs courantes est de stocker des vins qui ne sont pas destinés au vieillissement. Certains vins sont conçus pour être consommés jeunes et ne bénéficient pas d'une amélioration significative avec le temps. Il est crucial de connaître le potentiel de garde de chaque bouteille afin d'éviter des déceptions et de maximiser l'expérience de dégustation.
Les fluctuations de température peuvent nuire gravement à la qualité des vins rouges en cave. Des variations importantes peuvent provoquer des expansions et contractions successives du liquide à l'intérieur de la bouteille, favorisant ainsi l'infiltration d'air et altérant le vin. Maintenir une température constante est donc essentiel pour préserver l'intégrité des vins au fil du temps.
La manipulation incorrecte des bouteilles peut compromettre la qualité du vin. Des gestes brusques ou des vibrations excessives peuvent perturber les dépôts naturels dans les vins non filtrés et entraîner un trouble indésirable. Il est primordial de manipuler les bouteilles avec précaution et de les laisser reposer après tout déplacement, favorisant ainsi une sédimentation naturelle.
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