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Bordeaux , Pessac-Léognan
à partir de
En vente privée
jusqu'au à minuit
Disponible en 75cl
Expédié sous 15 jours Primeur En stock
Quantité
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Château Olivier Rouge 2019
Vendu et expédié par Wineandco
Type de bouteille
Bouteille 75cl
Prix
Au lieu de
L'avis de Wineandco
" Ce cru classé en pleine progression propose un Pessac plein et rond, épicé, mentholé en finale, avec une belle trame tannique. Une très bonne affaire." 17/20
Extrait du magazine Capital, dans la catégorie "Foire aux vins 2025, Nos plus belles trouvailles"
Séverine Delmas
Responsable Achats
Domaine Château Olivier
Pays France
Région Bordeaux
Couleur Rouge
Millésime 2019
Appellation Pessac-Léognan
Classement Cru Classé de Graves
Culture Culture raisonnée
Cépages Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
Degré d'alcool 14.5°
Température de service 16-18°C
Boire ou garder Attendre quelques années, Dès maintenant
Terroir : Le vignoble du Château Olivier s’étend sur 60 hectares en rouge, au cœur de l’appellation Pessac-Léognan. Les sols sont variés, composés à 50 % de graves, 35 % d’argilo-calcaire et 15 % de sables. Cette diversité géologique contribue à la richesse et à la complexité du vin, tout en préservant son élégance naturelle.
Cépages : Le millésime 2019 est issu d’un assemblage équilibré : 55 % de Cabernet Sauvignon, qui apporte structure et fraîcheur, 41 % de Merlot, pour la rondeur et le fruit, et 4 % de Petit Verdot, qui ajoute profondeur et une pointe d’épices.
Vinification et élevage : Les vendanges ont eu lieu du 17 septembre au 8 octobre, réalisées manuellement, en cagettes, pour préserver l’intégrité des baies. La vinification est parcellaire, avec un tri rigoureux et une extraction douce en cuves inox et béton. Le vin est ensuite élevé pendant 12 mois en barriques de chêne français, dont 35 % de barriques neuves.
Viandes
Barbecue / Grillé
Gibiers
Légumes
Légumes grillés
A garder en cave
94/100
Tabac, cassis et pierre concassée. Corsé avec des tanins très polis et juteux, fermes, mais polis et longs. Merveilleuse finition. Donnez-lui trois ou quatre ans pour se réunir. Essayez après 2025.
James Suckling
93/100
Référence distinguée par La RVF – numéro spécial Foire aux Vins, septembre 2025
Revue du Vin de France
90/100
Des arômes de baies rouges et de prunes, encadrés de notes de braises brûlantes et d'un encadrement habile de chêne neuf, introduisent l'Olivier 2019, un vin moyen à corsé, souple et charmant, élégamment charnu, avec un noyau ample de fruits, de tanins poudreux et d'acides vifs, se terminant par une finale discrètement enivrante.
Wine Advocate (Robert Parker)
Decanter
16.5/20
Jancis Robinson
91/100
VINOUS by Antonio Galloni
Excellent domaine, en rouge comme en blanc. A attendre quelques années pour révéler toute la complexité
Clement H
le 29/08/2025
Gouté pour la première fois lors du concours Wineandco, a recommandé les yeux fermés.
Romain B
le 25/10/2024
Très grand classique du Pessac-Léognan, une valeur sûre !
Pierre G
le 07/10/2024
Je laisse ce vin se bonifier pendant quelques années encore
Philippe F
le 29/01/2024
Une valeur sûre pour garder en cave, grand cru classé complexe et tannique
Herve B
le 19/12/2023
Très beau Pessac, avec un bon rapport qualité-prix
Mathieu D
le 27/09/2023
Château Olivier Rouge 2016
Cru Classé d'une élégance affirmée. Nez de fruits rouges et cacao. Bouche savoureuse au grain fin. Valeur sûre
Maxime J
le 18/10/2025
Château Olivier Rouge 2020
Coup de coeur pour ce Pessac-Léognan trés structuré. Rondeur et fraicheur en font un vin trés raffiné.
Alain J
le 29/09/2025
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