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Incontournable pour ses grands crus de rouges, Bordeaux offre également de beaux vins blancs. L'Entre-deux-mers, où le sauvignon blanc règne en maître, dévoile des vins blancs secs, frais et acidulés. Plus au sud, dans la région des Graves, on retrouve les appellations Sauternes, Barsac ou Cadillac, connus pour leurs vins blancs liquoreux aux robes couleurs miel. Enfin, du côté du Médoc, vers Listrac, on découvre des vins blancs secs sous l'appellation Bordeaux Blancs Secs.
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161 avis sur les vins de Vins blancs Bordeaux
Symphonie de Haut-Peyraguey 2018
Ottimo vino per abbinamento crostata di frutta.
Fabrini R
le 05/02/2024
Second cru du domaine clos haut peyraguey de Sauternes, il n'a rien à envier à son grand frère premier cru!
Hervé V
le 30/01/2024
Dégusté à Noël 2023 avec un foie gras. Superbe équilibre en sucre, arômes subtile et j'ai aimé la longueur en bouche.
Masseolivier1 M
le 27/12/2023
Château Peyrat Blanc 2015
les Graves en blanc sont mes blancs préférés, idéal sur du poisson ou des fruits de mer, avec du fromage également....
France D
le 26/12/2023
Château Haut Mayne Graves Blanc 2016
Très agréable sur du poisson ou des huitres, j'en ai toujours dans ma cave.
Carmes de Rieussec 2011
Dégusté avec un foie gras, un bon mariage pour profiter des subtilités de ce très bon Sauternes.
Jean-Pierre T
le 20/12/2023
Encore un must parmi les vins blancs
Daniel M
le 19/12/2023
Certainement très bon pour certains mais ne me convient pas complètement.
Le vignoble de Bordeaux est l'une des régions viticoles les plus renommées au monde, et il produit une grande variété de vins blancs d'excellente qualité, bien que la majeure partie de la production bordelaise soit de vin rouge.
Le vignoble de Bordeaux s'étend sur environ 120 000 hectares, ce qui en fait l'une des plus grandes régions viticoles du monde. On y compte 1 800 producteurs de vins blancs secs dans le Bordelais, sur 12 AOC (Bordeaux, Entre-Deux-Mers, Graves, Blaye Côtes de Bordeaux…) chacune avec ses propres règles de production et caractéristiques. Plus de 700 millions de bouteilles de vin sont produites par an (blanc et rouge confondus).
Bordeaux cultive une belle variété de cépages, notamment le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Cabernet Franc, le Petit Verdot, le Malbec pour les vins rouges, et le Sauvignon Blanc, le Sémillon, la Muscadelle pour les vins blancs.
Les vins rouges représentent la majorité de la production, avec une part importante de Cabernet Sauvignon et de Merlot dans les assemblages. Mais Bordeaux produit également des vins blancs, allant des blancs secs et frais aux liquoreux riches, notamment dans la prestigieuse appellation Sauternes.
Bordeaux est célèbre pour ses classifications, dont la plus connue est le classement de 1855, qui classe les domaines du Médoc et de Sauternes en fonction de leur réputation et de leur qualité. Il existe par ailleurs un classement de Saint-Emilion ainsi qu’un classement des vins de Graves.
Le vignoble de Bordeaux présente une grande diversité de terroirs, des sols de graves dans le Médoc aux sols argileux de la rive droite, ce qui contribue à la variété des styles de vin produits.
Bordeaux est également une destination touristique majeure, avec des milliers de visiteurs qui explorent les vignobles, les châteaux et les caves chaque année.
Plusieurs sous-régions du vignoble bordelais produisent du vin blanc, chacune ayant ses caractéristiques uniques en termes de cépages, de terroirs et de styles de vin.
Située au sud de Bordeaux, cette sous-région est réputée pour ses vins blancs secs de grande qualité, souvent élaborés à partir de Sauvignon Blanc et de Sémillon. Les sols sont riches en graves, ce qui confère aux vins une belle minéralité.
Cette célèbre appellation de la région de Graves est spécialisée dans la production de vins blancs liquoreux. Le terroir de Sauternes est caractérisé par des sols riches en argile, en sable et en graviers. Ces sols favorisent la rétention d'eau, ce qui est essentiel pour la formation du champignon noble Botrytis cinerea, responsable de la concentration des raisins.
Comme Sauternes, Barsac est une appellation de Graves qui produit également des vins blancs liquoreux, principalement à partir des mêmes cépages.
En plus de Pessac-Léognan, la région de Graves produit aussi des vins blancs secs de haute qualité. De nombreuses propriétés de renom se trouvent dans cette région, contribuant à sa renommée en tant que l'un des terroirs les plus prestigieux de Bordeaux.
Située entre les rivières Garonne et Dordogne, cette région produit des vins blancs secs et frais. Le terroir d'Entre-Deux-Mers est varié, avec des sols composés de calcaire, d'argile, de sable et de graves. Cette diversité de sols permet la culture de différents cépages et la production de vins variés.
Les appellations Côtes de Bordeaux, comprenant Blaye, Cadillac, Castillon et Francs, produisent des vins blancs secs à partir de divers cépages, notamment Sauvignon Blanc et Sémillon. Ces vins offrent une gamme de profils aromatiques allant des agrumes aux fruits à chair blanche.
Cette appellation regroupe des vins blancs secs génériques de la région de Bordeaux, qui peuvent être produits à partir d'un mélange de cépages blancs autorisés, notamment le Sauvignon Blanc, le Sémillon et le Muscadelle.
Ces différentes sous-régions offrent une grande diversité de vins blancs, allant des secs et frais aux liquoreux doux, en passant par les blancs secs élégants et complexes. Chacune de ces sous-régions a son propre terroir et ses propres pratiques de vinification, ce qui se reflète dans les caractéristiques des vins qui y sont produits.
Le Sémillon est un cépage natif du Sud-Ouest de la France. On le cultive donc beaucoup dans la région de Bordeaux. On l’utilise souvent en assemblage avec le Sauvignon Blanc, où il apporte du gras et du corps à tous les vins liquoreux, en particulier le Sauternes.
Par son fruit et sa finesse, il donne de grands vins blancs, qu’ils soient doux ou secs. On le retrouve d’ailleurs aussi dans les Graves et dans l’Entre-deux-Mers.
Le Sémillon est aussi cultivé à l’étranger, dans la Hunter Valley en Australie par exemple.
Le Sauvignon est un cépage blanc cultivé depuis des siècles dans le bordelais. On le retrouve un peu partout : de l’Entre-deux-Mers au Médoc, en passant par les Graves, Blaye ou le Libournais. Il y est habituellement associé au sémillon, et peut donner des vins secs comme liquoreux. Il est recherché pour sa structure, sa fraîcheur et sa longueur en bouche. Il donne des vins blancs secs et très aromatiques aux notes herbacées très typées qui révèlent une grande complexité en vieillissant.
Sauvignon est aussi un grand cépage de la Vallée de la Loire : c’est le roi des appellations Sancerre, Pouilly-Fumé ou Quincy.
La Muscadelle est en blanc ce que le Petit Verdot est en rouge. Un cépage un peu confidentiel mais très traditionnel. Elle apporte aux vins un parfum floral agréable mais se trouve de moins en moins cultivée en raison de sa sensibilité extrême aux maladies.
Les vins blancs de Bordeaux sont variés en termes de styles, de cépages et de caractéristiques en fonction de la sous-région et des pratiques de vinification. Pour y voir un peu plus clair, voici quelques-uns des styles de vins blancs bordelais les plus courants :
Principalement élaborés à partir de cépages tels que le Sauvignon Blanc, le Sémillon, et dans une moindre mesure, la Muscadelle, ces vins sont frais, vifs et aromatiques, avec des arômes de fruits à chair blanche, de citron, de pamplemousse et de notes herbacées. Ils sont généralement secs et légèrement acides.
Les vins blancs secs de Pessac-Léognan sont élaborés à partir de Sauvignon Blanc et de Sémillon et offrent une belle complexité. Ils sont plus corsés que les Bordeaux Blancs secs génériques, avec une belle minéralité et des notes de fruits mûrs, de chèvrefeuille et d'agrumes.
Les vins blancs de Sauternes sont des vins liquoreux élaborés à partir de Sémillon, de Sauvignon Blanc et de Muscadelle. Ils sont doux, riches et liquoreux, avec des arômes de miel, d'abricot, de fruits confits et une acidité équilibrée. Ils sont souvent associés à des notes botrytisées.
La région Entre-Deux-Mers produit des blancs secs généralement élaborés à partir de Sauvignon Blanc, Sémillon et Muscadelle. Les vins sont frais, fruités et conviviaux, offrant des arômes d'agrumes, de pomme verte et de fleurs blanches.
Ces vins sont souvent élaborés à partir de Sauvignon Blanc et Sémillon. Ils offrent un bon équilibre entre la fraîcheur et la rondeur, avec des arômes d'agrumes, de fruits à chair blanche et parfois des notes florales.
Les blancs secs de cette région sont élaborés à partir de Sauvignon Blanc et Sémillon. Ils sont frais, vifs et expressifs, avec une acidité marquée et des arômes d'agrumes.
Ces différents styles de vins blancs bordelais offrent une gamme variée d'arômes, de textures et de profils de saveurs. La région de Bordeaux est célèbre pour sa capacité à produire des vins blancs secs de grande qualité, ainsi que des vins liquoreux renommés, en particulier dans l'appellation Sauternes.
Les meilleurs millésimes des vins blancs de Bordeaux varient bien sûr en fonction des sous-régions du vignoble, cependant, voici quelques-uns des millésimes notables :
2001 : Un millésime exceptionnel pour les vins liquoreux de Sauternes, offrant une grande concentration de saveurs et une douceur équilibrée.
1989 : Un millésime classique pour Sauternes, caractérisé par une combinaison de richesse, de fraîcheur et de complexité.
2013 : Un millésime qui a produit d'excellents vins blancs secs à Pessac-Léognan, avec une belle acidité et une grande fraîcheur.
2011 : Un millésime qui a donné des vins blancs bien équilibrés, alliant fruité, acidité et complexité.
2007 : Un millésime qui a produit des vins blancs secs expressifs et minéraux.
2016 : Un millésime qui a donné des vins blancs secs de grande qualité, avec une belle fraîcheur et une expression aromatique.
D’une manière générale, la qualité des millésimes peut varier en fonction de nombreux facteurs, notamment les conditions météorologiques, les pratiques de vinification et le terroir spécifique d'un domaine ou d'une appellation.
Bordeaux blanc : 1982, 1986, 1988, 1989, 1990, 1995, 1996, 2000, 2005, 2007, 2010, 2015
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