CHÂTEAU ORMES DE PEZ 2013

«Un très bon Saint-Estèphe »

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Caractéristiques

  • Pays : France
  • Région : Bordeaux
  • Appellation : Saint-Estèphe
  • Domaine : CHÂTEAU LES ORMES DE PEZ
  • Type de culture : Culture conventionnelle
  • Assemblage : Cabernet Sauvignon / Merlot
  • Millésime : 2013
  • Boire ou garder : 2017-2025
  • Couleur : Rouge

Le domaine

Château Ormes de Pez est la propriété de Jean-Michel Cazes, tout comme Château Lynch-Bages, Grand Cru Classé de Pauillac.

Les 32 hectares de ce Saint-Estèphe se divisent en deux parties dans le hameau de Pez. L’encépagement est composé à 70% de Cabernet-sauvignon, 20% de Merlot et 10% de Cabernet-franc, ainsi qu’une minorité de Petit Verdot. Tout le travail de vinification est effectué par l’équipe de Lynch-Bages. Les vins sont ensuite élevés pendant 12 à 15 mois en barriques de chêne (45% de neuves).

L’assemblage final est composé de 50 % de Cabernet sauvignon, 41 % de Merlot, 7 % de Cabernet franc et 2 % de Petit Verdot.

Description

L’AOC Saint-Estèphe située sur la rive gauche de Bordeaux, est rattachée au Médoc. L’appellation compte cinq crus classés dans le classement de 1855. La variété géologique et climatique de cette AOC donne à chaque vin un caractère unique.

Ce millésime 2013 est très agréable, le nez est toasté, racé et élégant. Un vin précis d'une belle finale.

Avis des experts

Revue du Vin de France

15/ 20

Bettane&Desseauve

15.5/ 20

Le Point (Jacques Dupont)

15/ 20

Hachette


Guide 2017

Un assemblage incluant, aux côtés du cabernet-sauvignon (46 %) et du merlot (10 %), du cabernet franc et un soupçon de petit verdot. Un vin souple, certes peu typé saint-estèphe mais très bien fait et fort agréable. D'abord par son expression aromatique gourmande, suave et assez complexe, avec des notes de pâtisserie, de fruits noirs, de menthol et d'épices ; ensuite par sa structure ronde, franche, de bonne tenue, soutenue par des tanins soyeux jusqu'à la finale.

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