Château Puy D'Amour 2021

Bordeaux , Côtes de Bourg

Bio
Nouveau

3/5 (2 avis client)

91/100 1 note

Produit victime de son succès

L'avis de Wineandco

Un vin avec des belles notes de fruits rouges, une finale riche, équilibré et pleine de fraicheur !

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Château Puy D’amour
Pays France
Région Bordeaux
Couleur Rouge
Millésime 2021
Appellation Côtes de Bourg

Culture Culture biologique
Cépages Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
Degré d'alcool 12.5°
Température de service 16°-18°C
Boire ou garder Jusqu'à 6 ans

Aller plus loin

Le vin

Terroir : Le vignoble s'étend sur un substrat calcaire pouvant atteindre 20 mètres d'épaisseur, avec une couche d'argile ou de gravier rouge sur les hauteurs. Les cépages utilisés sont principalement le Merlot (80%), accompagné de Cabernet Franc (10%) et de Cabernet Sauvignon (10%). La culture est certifiée biologique.

Vinification : Les raisins sont vinifiés en cuves inox sans ajout de sulfites, avec des remontages doux et à basse température.

Élevage : Le vin est élevé en cuves béton pendant 4-5 mois avant la mise en bouteille au printemps.

Notes de dégustation : Ce vin offre un nez explosif d’arômes de fruits rouges (fraise, cerise, framboise), bien équilibré et plein de fraîcheur.

Accord Mets et Vins : À accorder avec une pièce de viande grillée, tels que des côtes de bœuf ou des grillades d'agneau. Il se marie également bien avec des plats de pâtes à la sauce tomate ou des fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert.

Le producteur

Dominique Raimond, figure emblématique du Blayais - sur la rive droite de Bordeaux, est un viticulteur toujours en quête de terroirs d’exception sur des appellations sous-cotées. C’est tout récemment, en 2019, qu’il acquiert le domaine Puy d’Amour en Côtes de Bourg. Un vignoble situé sur une plateau d’argile et de grave rouge, un écrin de vigne splendide cultivé en agriculture biologique depuis l’année 2000.

Ici sont plantés merlot et malbec, cépage encore assez rare dans la région et qui fait la particularité des vins du Château. Un domaine montant, figure rafraichissante mais sérieuse de la nouvelle génération des vins de Bordeaux !