Côtes de Bourg
Les historiens situent la vocation viticole de Bourg autour du IIème siècle, période où les Romains plantèrent le premier plan de « Vitis Biturica » désigné comme l’ancêtre du Cabernet.
Dès le moyen âge, Bourg était un port viticole important et son vignoble d’estuaire s’est étendu au rythme de la vie et du commerce fluvial.
Il s’agit également d’un des aînés des vignobles bordelais :
– Création des appellations « Côtes de Bourg », « Bourg » et « Bourgeais » en 1920
– Homologations des décrets de Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) :
11 septembre 1936 pour les rouges et 19 mai 1945 pour les blancs.
Une assise calcaire atteignant jusqu’à 20m d’épaisseur, couverte d’un épais manteau argileux qui diminue en allant vers l’Est
Sur les hauteurs, dépôts de graves rouges caractéristiques provenant du massif central (apportées par le fleuve au Pliocène)
3 grands types de sols avec les caractéristiques suivantes :
SOLS SUR LIMONS QUATERNAIRES
Très spécifiques de la région, situés sur les hauteurs du fait de leur origine : «Âlimons hydro-éoliens datant du Würm» ; ils sont reconnaissables à leur couleur rouge-terre de sienne ; le Merlot et le Malbec y sont très largement implantés. L’enracinement profond compense une certaine pauvreté en capacité de rétention et de matière organique.
SOLS SUR GRAVES SABLO-ARGILEUSES
Leur présence est dominante sur l’appellation, caractéristique selon certains auteurs scientifiques, «de restes d’un delta sous-lacustre» ; on y trouve une implantation de Merlot et de Cabernet alternativement, suivant la richesse naturelle et la profondeur d’enracinement qui peut être assez variable.
SOLS ARGILO-CALCAIRES
Présence assez répandue du fait de la roche mère dite «Molasse du Fronsadais» et reconnaissable à la présence de calcaire de type «Calcaire à Astéries d’âge Stampien» ; le Merlot y est plus largement implanté avec des sols d’enracinement plus faible et à pouvoir de rétention d’eau plus fort.
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Guide Hachette
Vin Bourg / Côtes de Bourg / Bourgeais
Bourg / Côtes de Bourg / Bourgeais
L'appellation Bourg / Côtes de Bourg / Bourgeais est située dans la région viticole de Bordeaux, sur la rive droite de la Gironde. Cette appellation, qui s'étend sur environ 4 000 hectares, bénéficie d'un climat océanique tempéré et de sols argilo-calcaires.
Les vins de l'appellation Bourg / Côtes de Bourg / Bourgeais sont élaborés à partir de cépages typiques de la région bordelaise, tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc et le Malbec. Les vins rouges de cette appellation sont puissants et structurés, avec des arômes de fruits noirs, de réglisse et de sous-bois. Les vins blancs, quant à eux, sont frais et fruités, avec des notes d'agrumes et de fruits exotiques.
Les vins de l'appellation Bourg / Côtes de Bourg / Bourgeais sont des vins de qualité, qui reflètent le savoir-faire et la passion des vignerons de cette région. Les rouges sont parfaits pour accompagner une grande variété de plats, des grillades aux plats en sauce, en passant par les poissons et les fromages, alors que les blancs se boivent plus facilement à l’apéritif ou au dessert.
❓FAQ - Vos questions sur l’appellation Côtes de Bourg
- Quelle différence entre Côtes de Bourg et Blaye-Côtes de Bordeaux ?
Ces deux appellations voisines partagent la rive droite de la Gironde, mais leurs terroirs et leur ADN diffèrent. Côtes de Bourg couvre environ 3 000 hectares sur 15 communes et se distingue par un relief très vallonné — au point d'être surnommée "la petite Suisse girondine" — et par la présence notable du malbec dans ses assemblages. Blaye-Côtes de Bordeaux est une appellation plus vaste, avec un profil topographique moins accidenté. En pratique, les Côtes de Bourg sont souvent plus structurées, plus profondes, avec une signature épicée distincte.
- "Bourg", "Côtes de Bourg" ou "Bourgeais" : sont-ce les mêmes vins ?
Oui, totalement. Le cahier des charges INAO autorise ces trois dénominations pour désigner exactement les mêmes vins produits dans la même aire géographique. Le terme "Bourg" fait référence à la ville éponyme qui est le berceau historique de l'appellation ; "Bourgeais" est l'ancienne appellation régionale ; "Côtes de Bourg" est la dénomination la plus courante sur les étiquettes aujourd'hui. Quelle que soit la mention sur la bouteille, vérifiez simplement que la mention AOC est bien présente.
- Pourquoi le Malbec fait-il un retour en force dans les Côtes de Bourg ?
Le malbec est en réalité un cépage historique de l'appellation, majoritaire avant la crise du phylloxéra au XIXe siècle. Sa réintroduction progressive, portée par une sélection massale menée depuis le début des années 2000, tient à son adaptation remarquable aux sols argileux et calcaires du Bourgeais. C'est aussi le seul vignoble bordelais où le cahier des charges INAO autorise des cuvées 100 % malbec. Résultat : des vins aux notes florales, épicées et à la rondeur unique une vraie curiosité à explorer.
- Pourquoi les Côtes de Bourg bénéficient-elles d'un climat particulier par rapport au reste de Bordeaux ?
La géographie joue un rôle clé. L'appellation est protégée des vents atlantiques les plus humides par sa position en retrait, tandis que la masse d'eau de l'estuaire de la Gironde joue un rôle thermorégulateur. Résultat : un climat plus ensoleillé et moins pluvieux que dans le reste du vignoble bordelais, avec des températures moins extrêmes. Cette douceur favorise une maturation régulière des raisins et explique en partie la rondeur et le fruité caractéristiques des vins de l'appellation.
- Pourquoi les Côtes de Bourg bénéficient-elles d'un climat particulier par rapport au reste de Bordeaux ?
Au Moyen Âge, Bourg était l'un des ports viticoles les plus actifs de la région, expédiant ses vins vers Paris et l'Europe bien avant que Bordeaux n'impose son hégémonie commerciale. Du XVIe au XVIIIe siècle, les vins du Bourgeais séduisaient tout le royaume de France. Cette réputation précoce et ce rôle de précurseur dans le commerce fluvial ont valu à la cité le titre honorifique de "première filleule de Bordeaux". Un héritage souvent méconnu qui rappelle que ce vignoble est l'un des plus anciens et des plus historiques de toute la Gironde.