Saint-Julien

Saint-Julien est situé au centre du Médoc entre Pauillac et Margaux. C’est l’une des plus petites appellations du Médoc puisqu’elle ne représente que 910 hectares de vignes. Chaque année, le vignoble produit 41 000 hl de vins rouges. Proche des cépages de Pauillac, ceux qui dominent sa composition sont le Cabernet Sauvignon, le Merlot, Cabernet Franc, petit Verdot, et le Malbec. Malgré sa petite surface, Saint-Julien regroupe 11 grands crus classés, parmi eux on retrouve le Château Léoville Las Cases, le Château Beychevelle, le Château Talbot et le Château Ducru-Beaucailloux. La robe des vins du Saint-julien est de couleur rouge rubis ; au nez vous ressentirez des notes de fruits rouges et noires avec la myrtille et la mûre mais aussi quelques touches de pruneaux, et de cacao. Les tanins sont relativement profonds, en bouche il est charnu, ample et s’étale lentement en bouche. Les vins de l’appellation Saint-Julien se marieront parfaitement avec des mets tels que la viande rouge, le gibier, la lamproie et la charcuterie.

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