Mot de passe oublié

Renseignez votre email de connexion. Vous recevrez un lien pour réinitialiser votre mot de passe.

Mot de passe oublié

Votre demande a bien été prise en compte.
Vous allez recevoir un email contenant un lien pour réinitialiser votre mot de passe

Pauillac

Vins Pauillac

Pauillac est une appellation viticole prestigieuse située dans la région de Bordeaux, en France. Considérée comme l'une des appellations les plus prestigieuses du Médoc, Pauillac est réputée pour ses vins rouges d'exception. Les vignobles de Pauillac bénéficient d'un climat océanique tempéré et de sols de graves profondes, qui confèrent aux vins une élégance, une puissance et une complexité inégalées. Les vins de Pauillac, principalement élaborés à partir des cépages Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc, se caractérisent par leurs arômes de fruits noirs, de cassis, de réglisse et de tabac, ainsi que par leur structure tannique imposante et leur longue finale. 

Millésime

2023

75 vins

2022

53 vins

2018

32 vins

2021

26 vins

2019

25 vins

2017

23 vins

2020

22 vins

Notes par guide

Wine Advocate (Robert Parker)

273 vins

Revue du Vin de France

203 vins

Decanter

129 vins

Wine Spectator

91 vins

Bettane&Desseauve

69 vins

Nos conseils sur le vin

Nous vous proposons du contenu de qualité pour vous aider à monter en compétence mais aussi à découvrir de nouveaux vins, lieux et surprises.

Les primeurs 2023, les premières impressions sur le millésime

Chaque année, les primeurs de Bordeaux attirent l'attention des ...

Quelles alternatives abordables ou originales au champagne ?

Le champagne incarne l'élégance, la célébration et le raffinemen...

Découvrez les 5 caves à vin les plus insolites du monde

Si vous êtes un amateur de vin, vous savez probablement que le p...

Redécouvrez l'éclat des cépages oubliés

Dans le vaste monde du vin, une richesse de cépages se déploie, ...

Voir tout

64 avis sur les vins de Pauillac

(64 avis)

Château la Fleur Peyrabon 2013

Bon rapport qualité prix à découvrir

DG

DAMIEN G

le

Château Pontet-Canet 2019

Grand cru classé simplement

DG

DAMIEN G

le

Echo de Lynch-Bages 2011

correct conservation à 11°

JMP

Jean Michel P

le

Fleur de Pédesclaux 2018

Monté la veille de la cave, Ouvert une heure avant la dégustation, ce second vin de Pédesclaux nous a enchanté

HC

Henri-noël C

le

Château Mouton-Rothschild 2012

Excellent, encore jeune après 12 ans de garde mais les tanins commencent à se fondre avec une grande matière derrière

FB

Florent B

le

Château Haut-Bages Libéral 2018

Splendidi frutti rossi e neri, complessi, acidità pronunciata, corpo pieno, ancora molto giovane, grande Pauillac

AG

Antonino G

le

Château Haut-Bages Libéral 2019

Piccola frutta fresca, terra, sottobosco, struttura e acidità energica.. aspetterò almeno 5 anni per berlo nuovamente.

AG

Antonino G

le

Château la Fleur Peyrabon 2017

Nez aromatique, puissant et complexe. Bouche: concentré, fruité, pointe d'épices en restant souple et croquant.

AG

Alain G

le

Voir les autres avis

Achat vins Pauillac

Les vins de Pauillac

C’est une des appellations communales du vignoble du Médoc entre le Saint-Estèphe au nord et le Saint-Julien au sud, situé sur la rive gauche de la Gironde. Pauillac s’étend sur environs 1 100 hectares et compte 37 domaines viticoles dont 18 « grands crus classés en 1855 ». Chaque année est produit 54 000 hl de vins rouges.

L'encépagement de Pauillac

Les vignes de Pauillac sont plantées dans des sols de graves, qui sont des sols pauvres en nutriments mais riches en graviers, ce qui permet un excellent drainage. Cette caractéristique donne aux raisins une concentration et une complexité aromatique uniques.


L’assemblage est souvent dominé par le cabernet sauvignon mais chaque château ou domaine fait sa propre proportion de cépage qui leur donne alors une personnalité unique. Si, certains châteaux ont augmenté la quantité de merlot pour rentre leur vin plus facile à boire jeune, d’autres continuent à cultiver 70 % de cabernet sauvignon comme le Château Mouton-Rothschild (77 %), Château Laffite-Rothschild (70 %) ou Château Lynch-Bages (73 %).

Comment sont les vins de Pauillac ?

Les vins de Pauillac, sont riches en tannins leur vieillissement leur permet un grand potentiel de garde de 15 à 25 ans voir plus pour certains grands crus. Avec les années, les tannins s’arrondissent et les arômes fruités s’ouvrent ce qui leur fait perdre de leur agressivité pour devenir fins et délicats. Ils présentent une robe pourpre sombre, presque noire avec des nuances de violacés lorsqu’il est jeune. Aux arômes fruités (framboise, mûre, cassis) mais aussi boisés (cèdre, grillé) et épicés (vanille, poivre et menthol), ce vin est concentré et très complexe.

Les trois premiers crus classés de Pauillac

Les trois premiers crus classés de Pauillac sont Château Lafite Rothschild, Château Latour et Château Mouton Rothschild. Ces domaines produisent des vins de renommée mondiale qui sont recherchés par les connaisseurs du monde entier. Les autres domaines notables de Pauillac comprennent Château Pontet-Canet, Château Pichon-Longueville Baron et Château Lynch-Bages.

Quoi manger avec un vin de Pauillac ?

Accords mets & vins : ce vin se marie très bien avec les viandes rouges comme une entrecôte, de l’agneau ou du gibier.


Les vins de Pauillac sont souvent associés à des plats riches et savoureux, tels que les viandes rouges, les gibiers et les fromages forts. Les arômes complexes et les tanins puissants du vin s'harmonisent parfaitement avec les saveurs intenses de ces plats, créant une expérience gastronomique inoubliable.


- Château Haut-Batailley

Pourquoi commander chez Wineandco ?

  • Stockage optimal des vins
  • Sélection rigoureuse par le comité de dégustation
  • 100000 clients satisfaits depuis 1999
  • Livraison professionnelle et soignée de vos vins
  • Commandez vos vins en toute sérénité