Château La Fleur Peyrabon 2015
Bordeaux, Pauillac
Caractéristiques du vin
-
Cuvée
- Château la Fleur Peyrabon
-
Couleur
- Rouge
-
Région
- Bordeaux
-
Appellation
- Pauillac
-
Classement
- Cru Bourgeois
-
Coffret
- Non
-
Millésime
- 2015
-
Cépages
- Cabernet‐Sauvignon, Merlot
-
Agriculture
- Conventionnelle
-
Primeur
- Non
-
Degré d'alcool
- 13.5
-
Garde
- Dès maintenant
-
Occasions
- De tous les jours, À offrir
-
Sulfite
- Oui
Le vin
Terroir : Le domaine couvre environ 5 ha (sur 52 ha au total), situé à l'entrée de Pauillac dans le Médoc, sur un sol de graves sableuses reposant sur argile, typiques de l’appellation. Ce terroir ultra-drainant favorise des raisins mûrs, expressifs et structurés.
Cépages : Assemblage classique de 67 % Cabernet Sauvignon, 26 % Merlot et 7 % Petit Verdot.
Vinification & élevage : Les vendanges sont manuelles avec tri sévère, suivies d’une vinification parcellaire en cuves béton et inox thermo-régulées, incluant éraflage, remontages et macération de 15 à 24 jours. L’élevage dure environ 14 mois en barriques, dont 50 % bois neuf
Millésime 2015 à Bordeaux : Le millésime 2015 de Bordeaux est considéré par les grands dégustateurs du monde entier comme très bon surtout en comparaison avec les deux précédents, moins prometteurs. Certains vont même jusqu'à parler d'une année « exceptionnelle ». En effet, l'année 2015 apporta d'excellente conditions de maturation et une météo idéale. « Ce millésime est dans la lignée des grands 2005, 2009 et 2010 et produit des rouges qui sont soyeux, croquants avec beaucoup de fruit et d’élégance » indiquait même à l'AFP Stéphane Toutoundji, œnologue et spécialisé dans le conseil aux propriétés viticoles.
Les accords mets & vins
Gibiers
Barbecue - Grillé
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
Château La Fleur Peyrabon
Son vignoble s’étend sur 7 hectares de graves sableuses sur sous-sol calcaire en AOC Pauillac. A l’automne 2005, 2 ha, idéalement situés entre Château Lafite-Rothschild, Château Mouton-Rothschild et Château Pontet-Canet, au lieu-dit La Lande de Berret, ont été rachetés. 1ha10 plantés il y a plus de 15 ans entrera certainement dans l’assemblage de La fleur Peyrabon millésime 2006…Comme dans la majorité des vignobles de la rive gauche, le Cabernet Sauvignon est le cépage dominant. Aux termes des travaux de replantation, l’encépagement de l’AOC Pauillac sera composé à 68% de Cabernet Sauvignon, à 25% de Merlot et à 7% de Petit Verdot. La densité de plantation est comprise entre 6500 et 8500 pieds à l’hectare. L’âge moyen du vignoble est de 20 ans. Les vendanges sont entièrement manuelles et l’élevage, d’une durée moyenne de 14 mois s’effectue en barriques, dont 50% de neuves.