CHÂTEAU LA FLEUR PEYRABON 2020

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Caractéristiques

  • Pays : France
  • Région : Bordeaux
  • Appellation : Pauillac
  • Domaine : CHÂTEAU LA FLEUR PEYRABON
  • Type de culture : Culture raisonnée
  • Assemblage : Cabernet Sauvignon 58% / Merlot 37% / Petit Verdot 5%
  • Millésime : 2020
  • Degré d'alcool : 13.5
  • Couleur : Rouge

Le domaine

Depuis près de 15 ans, Château La Fleur Peyrabon investit et ne cesse d’améliorer la qualité de ses millésimes.

Les 7 hectares de ce Cru Bourgeois de Pauillac, vendangés à la main, sont composés de 67% de Cabernet Sauvignon, 26% de Merlot et 7% de Petit Verdot, pour des vignes d’une quinzaine d’années environ.

Après un tri rigoureux, et un éraflage permettant d’amenuir l’amertume, la vinification se fait parcelle par parcelle, dans des cuves inox et béton thermorégulées. Les vins sont ensuite élevés en barriques durant 14 mois (50% de fûts neufs).

Description

Terroir : Commune Saint-Sauveur Médoc, Graves sableuses sur sous-sol argileux. Surface du vignoble total : 4 hectares. Age moyen des vignes : 22 ans.

Vinification : Cuverie béton et inox thermorégulée et vinification en barriques sur lots de cabernets et petit verdot. Fermentation basse température 24-25°C. Extraction ménagée par remontages/pigeages/délestages adaptés. Durée de macération moyenne de 21 jours. Pressurage par pressoirs verticaux pilotés pour obtenir une extraction très progressive. Séparation systématique des presses en barriques

Élevage : Entonnage à l'écoulage de tous les lots. Élevage traditionnel en barriques chêne Français durant 14 mois (50% Bois neuf) puis collage en cuve.

Disponibilité des vins : juin-juillet 2022 (prévision)

Avis des experts

Anthocyanes - Yohan Castaing

89-91/ 100

Fruits noirs, légèrement épices et raisins frais. En bouche, le boisé ressort un peu, l'ensemble est tannique, bien bâti et structurant. Devra se fondre avec l'élevage.

Avis des clients

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