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Pouilly-Fumé

Vins de Pouilly Fumé

Le vignoble de Pouilly produit deux vins blancs secs d’Appellation d’Origine Contrôlée (AOC depuis 1937) :
- le Pouilly sur Loire issu des raisins de chasselas, sur 30 hectares,
- le célèbre Pouilly Fumé vinifié à partir du sauvignon et apprécié aux quatre coins du monde, sur 1400 hectares.

Il s’étend sur sept communes de la Nièvre et fait partie de la région viticole de la Loire.
Il est cultivé par une centaine de domaines, majoritairement familiaux et menés par autant de vignerons passionnés.

Beaucoup d’explications différentes gravitent autour de l’origine du qualificatif « Fumé », porté par notre vin. Parmi elles, deux ressortent davantage : l’une liée au cépage, l’autre au terroir.

- À leur maturité, les grains de Blanc Fumé (synonyme reconnu du Sauvignon blanc) sont recouverts d’une légère pruine grise donnant l’illusion d’un voile de fumée.

- Le qualificatif « Fumé » se rapporte également à ce « fumet » inimitable de « pierre à fusil » qui se dégage lors de frottement de silex, terroir d’exception de notre appellation.

 

Les vins de Pouilly Fumé ont une robe jaune pâle et offrent des arômes d'agrumes, de fruits à chair blanche, d'herbes et de fumée. Ils sont frais et vifs en bouche, avec une acidité prononcée.

Domaines et châteaux

Millésimes

2023

2 vins

2024

1 vin

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16 avis sur les vins de Pouilly-Fumé

(16 avis)

Domaine Chollet Pouilly-Fumé les Caillottes 2020

Arômes fruités, de type poire Williams, pêche blanche, agrumes. Légère pointe d'amertume.

LC

Laurent C

le

Domaine des Rabichattes Pouilly-Fumé les Loges 2023

Se boit bien frais avec des fruits de mer

DG

DAMIEN G

le

Domaine Lebrun Pouilly-Fumé 2020

Un de mes blancs préféré A découvrir

DG

DAMIEN G

le

Domaine Lebrun Pouilly-Fumé 2018

Très bon blanc Essayé en 2019

DG

DAMIEN G

le

Château de Tracy Pouilly-Fumé 2019

Mon blanc préféré Recommandé

DG

DAMIEN G

le

Domaine Lebrun Pouilly-Fumé 2017

pouilly fume de très bonne qualité

WP

WILLIAM P

le

Domaine Alexandre Bain L D'Ange 36 Mois 2014

Ce vin est très bien fait....

WP

WILLIAM P

le

Domaine Alexandre Bain Mademoiselle M 2015

excellent vin avec du caractère et de l'identité

WP

WILLIAM P

le

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Pouilly-Fumé Blanc

L'appellation Pouilly-Fumé est située dans la région de la Vallée de la Loire, dans le département de la Nièvre. Elle s'étend sur environ 1 200 hectares de vignes, répartis sur les communes de Pouilly-sur-Loire et de Saint-Andelain. Les vins de Pouilly-Fumé sont élaborés à partir du cépage Sauvignon Blanc.

Les vins blancs de Pouilly-Fumé sont frais et minéraux, avec des notes de fruits à chair blanche et d'agrumes. Ils sont souvent élevés sur lies fines, ce qui leur confère une belle rondeur et une grande complexité aromatique.

Le terroir de Pouilly-Fumé est marqué par des sols calcaires et argileux, ainsi que par un climat tempéré. Les vignerons de l'appellation sont attachés à une viticulture raisonnée et respectueuse de l'environnement, ce qui leur permet de produire des vins de grande qualité, qui reflètent parfaitement leur terroir.

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