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Loire , Pouilly-Fumé
Bio
Nouveau
à partir de
En vente privée
jusqu'au à minuit
Disponible en 1.5L
Expédié sous 15 jours Primeur En stock
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Domaine Jonathan Didier Pabiot Pouilly-Fumé Elisa 2021
Vendu et expédié par Wineandco
Type de bouteille
Magnum 1.5L
Prix
Au lieu de
L'avis de Wineandco
Séverine Delmas
Responsable Achats
Domaine Domaine Jonathan Didier Pabiot
Pays France
Région Loire
Couleur Blanc
Millésime 2021
Appellation Pouilly-Fumé
Culture Culture biologique
Cépages Sauvignon
Degré d'alcool 12.5°
COUP DE CŒUR DE LA REVUE DU VIN DE FRANCE EN FOIRE AUX VINS 2022 !
Un profil atypique pour cet ancien champion de motocross ! Jonathan reprend finalement les vignes de son père en 2005 et provoque un changement de style profond sur les vins du domaine. Minutieux, exigeant, il diminue les rendements pour ne retenir que les meilleurs raisins et certifie le domaine en agriculture biologique. Loin des codes des Pouilly-sur-Loire traditionnels, souvent lourds et boisés, ses vins s’affirment sur des tonalités minérales, salines, ou transgresse ce terroir de terres blanches, de caillottes et de silex. Des vins qui ne manquent pas de vitalité donc, à la fois accessibles et gastronomiques, salivants !
Cuisine du monde
Sushi
Légumes
Salades
93/100
Délicatement fruité au nez. La bouche présente une allonge remarquable avec de discrètes notes fumées qui devraient se révéler avec le temps. Superbe Pouilly-Fumé !
Revue du Vin de France
Vif et minéral, belle longueur en bouche.
Charles A
le 20/10/2022
Superbe dégustation sur ce 2021. Je laisse tranquille les autres bouteilles quelques temps en cave, ça va tout déchirer!
Philippe A
le 17/10/2022
Belle tension, minéral et salin.
Stéphanie N
le 21/09/2022
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