Clos Constantin Polissons 2022

Name: Clos Constantin Polissons 2022
Brand: Clos Constantin
SKU: 6401500
Price: 12 EUR
Availability: InStock
Rating: 4 (2 reviews)

Languedoc-Roussillon , Languedoc

4/5 (2 avis client)

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Clos Constantin Polissons 2022

Languedoc-Roussillon , Languedoc

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L'avis de Wineandco

Un vrai régal juteux et gourmand !

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Clos Constantin
Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Couleur Rouge
Millésime 2022
Appellation Languedoc

Culture Culture biologique
Cépages Grenache, Syrah
Degré d'alcool 14°
Température de service 16 - 18°C, Carafer au moins 1 heure
Boire ou garder Apogée 2023 - 2033

Aller plus loin

Le vin

**Terroir :** Le vin provient du terroir de “Font-Belette”, caractérisé par un sol mêlant argile, calcaire et sable. Il est issu d'une co-fermentation de Cinsault, Grenache & Syrah, classé en appellation Languedoc. Une introduction en bouche remarquable ! **Notes de dégustation :** Ce vin offre une sensation vivifiante dès le premier nez : une explosion de garrigue, d’épices et de petits fruits noirs sauvages. En bouche, il se distingue par une souplesse déconcertante, avec des tanins légers et juteux. **Accord mets-vins :** Il se marie parfaitement avec des plats méditerranéens comme les grillades d'agneau, les brochettes de volaille aux herbes de Provence, ou encore des plats à base de légumes grillés. Sa fraîcheur et sa souplesse en font également un compagnon idéal pour les plateaux de fromages affinés.

Le producteur

Ce tout récent domaine créé en 2017 défie déjà la chronique ! Née de l’élan de Pierre Halley et Samuel Durand en Terrasses du Larzac, le Clos Constantin s’inscrit dans une veine résolument élégante, fine et florale.

Situé dans un écrin de garrigue, la cave tout en bois est entourée du vignoble intégralement certifié en agriculture biologique et en conversion biodynamique. Originaire du village d’Argelliers voisin, Pierre exploitait le domaine familial avec son oncle mais ce dernier vendait les raisins à la cave coopérative. De son côté Samuel est originaire de Sancerre, et fort de leur héritage vigneron, le duo se lance dans une production de vin haute-couture.

Il faut dire que le terroir est propice ! A cheval sur Font-Belette (aux sols riches en argiles et calcaires sous couche de sable) et sur Champs de Traversiers (argilo-calcaire à proximité d’une rivière), le vignoble tire profit de la minéralité des sols et du climat ensoleillé de la région.

Fans de vins puissants et massifs, passez votre chemin ! Ici les vins ont un caractère floral, des tanins poudreux, une fraîcheur marquée.