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Sicile , Sicilia
Bio
Produit victime de son succès
L'avis de Wineandco
Séverine Delmas
Responsable Achats
Domaine Musita
Pays Italie
Région Sicile
Couleur Rouge
Millésime 2019
Appellation Sicilia
Culture Culture biologique
Cépages Nero d'Avola
Degré d'alcool 14.5°
Température de service Carafer quelques heures avant, 17°C
Boire ou garder Jusqu'à 8 ans
Vinification : La vinification commence par l'égrappage suivi d'une macération de 8 à 10 jours à une température de 26°C. Durant cette période, des délestages sont effectués pour favoriser l'extraction des arômes et des tanins. La fermentation malolactique est partiellement réalisée, apportant une complexité supplémentaire au vin.
Élevage : Ce vin est élevé en cuves en inox et en béton, permettant ainsi de préserver la fraîcheur des arômes et de maintenir l'expression pure du fruit tout en offrant une structure bien équilibrée.
Notes de dégustation : Ce vin révèle des arômes de cerises rouges et de griottes acidulées. En bouche, il se distingue par son élégance et son harmonie, avec des tanins fins qui apportent une structure délicate.
Accord Mets-Vin : Ce vin accompagnera à merveille des plats délicats tels que des magrets de canard aux cerises, des risottos aux champignons sauvages ou des assiettes de fromages à pâte molle. Sa finesse et son fruité en font un compagnon idéal pour sublimer les saveurs de ces mets raffinés.
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