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Bourgogne

Vins de Bourgogne

Le bourgogne est un vin AOC produit dans les départements de l’Yonne, la Cote d’Or, la Saône-et-Loire et le Rhône. Il s’agit d’une AOC régionale, elle est donc commune à tout le vignoble bourguignon et produits 4 vins : le blanc, le clairet, le rouge, le nouveau ou primeur.

Les vins rouges et rosés de bourgogne sont des vins légers et fruités mais typés selon les terroirs où ils sont produits. A la robe pourpre, puis prenant avec l’âge une couleur rubis à violine. Au nez, les arômes se mélangent entre fruits rouges et noirs ainsi que sur des nuances poivrés, animales et de sous-bois. A la structure fluide et légère en bouche, accordez les rouges avec des mets plutôt délicats et moyennement aromatiques, comme les légumes en salade, les tourtes à la viande, la volaille ou un pot-au-feu. Leur délicatesse en fait même le partenaire idéal pour les fromages à pâte cuite.

Les vins blancs a la robe or clair limpide et cristalline, souvent ornées de reflets verts sont souples et aromatiques. En fonction de sa région de production le bourgogne blanc adoptera différents arômes. Dans l’Yvonne, il aura des arômes de pierre à fusil, de champignons ; en Côte-d’Or ce sera la noisette avec des accents de miel, de beurre, de fougère, d’épices et de marron glacé. En Saône-et-Loire, se sera un bouquet de fleurs blanches (aubépine et acacia) et de silex. Au palais, c’est un vin fin sans être léger, ample, onctueux et ferme, sec, peu charpenté mais persistant. Le fait, qu’il a plusieurs arômes en fonction de ses régions de production le rend polyvalent en cuisine. Il pourra être servit en apéritif mais aussi avec des poissons et fruits de mer mais également avec des fromages comme le brie, le vacherin, le saint-nectaire, le mont-d’or ou encore le beaufort.

Domaine et château

Millésime

2022

11 vins

2021

7 vins

2020

7 vins

2018

4 vins

2023

2 vins

2019

2 vins

2017

2 vins

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23 avis sur les vins de Bourgogne

(23 avis)

Domaine Louis Chenu Père & Filles Savigny-Lès-Beaune 1er Cru Aux Clous 2017

Rapport qualité prix moyen

DG

DAMIEN G

le

Domaine de Villaine Bourgogne la Fortune Rouge 2020

Très belle découverte. Beaucoup de fruit. Délicat mais complexe. Un vin très fin.

OL

Olivier L

le

Domaine Gueguen Bourgogne Côtes Salines Blanc 2022

très sympa! ce joli chardonnay est très bien pour l'apéritif! Je recommande

TD

Thomas D

le

Domaine Gueguen Bourgogne Côtes Salines Blanc 2022

Très bon bourgogne blanc aux accents chablisiens. De la rondeur sur le millésime 2022.

LP

Léo P

le

Louis Jadot Bourgogne Couvent des Jacobins Blanc 2021

C’est agréable, j avec une belle petite tension en bouche , une jolie minéralité. Un bourgogne blanc comme on les aime

HVD

Hervé V

le

Domaine de Villaine Bourgogne la Fortune Rouge 2020

Quand on connait l’expertise des producteurs, on n’est pas surpris par l’excellence de ce vin, riche en saveur et rond

TD

Théophane D

le

Jean Chartron Cuvée Eugénie Dupard Blanc 2018

Un vin bien fait de jean chartron

WP

WILLIAM P

le

Victor Berard Bourgogne Blanc 2014

très bon choix .................

WP

WILLIAM P

le

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