«Cette cuvée tannique à belle robe pourpre révèle des notes de fruits noirs, le sureau et la mure, qui avec le temps évoluent vers des aromes de tabac et de réglisse.»
«Toute la finesse et la profondeur du pinot noir a un prix accessible !»
<p>Pour faire un bon vin, il faut du bon raisin ! Telle est la philosophie du vignoble de Cardon. La qualité des vins est le fruit d’un travail rigoureux depuis la taille des vignes en hiver aux vendanges de la fin de l’été. Situé au cœur de la Côte chalonnaise à quelques km de Mercurey, le Domaine de Cardon voit le jour en 2013, et après l’achat d’une cuverie à Rully fin 2015 par Frédérique de Cardon de Sandran, connait sa première production en 2016. <br>
Différentes appellations sont produites en rouge et en blanc : Chiroubles, Beaujolais village, Bourgogne, Mercurey Village, Mercurey 1er cru et Crémant, sur une vingtaine d’hectares dont 15 en exploitation.</p>
<p>Le domaine viticole veille à maintenir chaque année une quantité contrôlée de production afin de gagner en qualité et en maturité des arômes. Les traitements sont minimes, les parcelles sont en partie enherbées et les sols sont cultivés dans un souci de lutte prophylactique constante. Cela permet également de réduire les risques de maladies.</p>
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