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Domaine de Villaine
Domaine de Villaine Bourgogne la Digoine Rouge 2022

Domaine de Villaine Bourgogne la Digoine Rouge 2022

Name: Domaine de Villaine Bourgogne La Digoine rouge 2022
Brand: Domaine de Villaine
SKU: 6649000
Price: 37.9 EUR
Availability: InStock
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Bourgogne

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Domaine de Villaine Bourgogne La Digoine rouge 2022

Bourgogne ,

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L'avis de Wineandco

Un Bourgogne exprimant à merveille son terroir, frais et goulayant ! Un Pinot noir gourmand sur les épices et sur les fruits rouges confits...

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Domaine De Villaine
Pays France
Région Bourgogne
Couleur Rouge
Millésime 2022
Appellation Bourgogne

Culture Culture conventionnelle
Cépages Pinot Noir
Degré d'alcool 13°
Température de service Autour de 16°C
Boire ou garder Jusqu'à 6 ans

Aller plus loin

Le vin

Terroir : Plantés dans des sols profonds, les Pinot noirs de “La Digoine” sont historiquement reconnus pour la qualité de leurs crus. Les vignes enracinées en pied de coteau et exposées plein Sud ont été sélectionnées pour leurs rendements modérés.

Vinification : Cuvaison longue, fermentations avec levures indigènes, pas de collage ni de filtration avant mise en bouteille.

Notes de dégustation : De fines notes d’épices douces viennent souligner l’intensité d’un bouquet généreux et charmeur de fruits rouges confits. En bouche, le charme opère entre tension et gourmandise. Finesse et subtilité conduisent ce jus divin vers des sommets, livrant une grande finale longue et fruitée.

Accord Mets-Vins : Ce Pinot noir accompagnera parfaitement des plats de magret de canard rôti ou un filet de bœuf grillé. Il sera également délicieux avec des fromages affinés, tels que le Comté ou le Brie.

Le producteur

Propriété de Aubert de Villaine,le domaine est installé à Bouzeron, le premier village de la Côte Chalonnaise au Sud de Beaune, situé entre les villages de Santenay, Rully et Mercurey.
Dès le Moyen-Age, les moines de Cluny habillèrent de vignes ce petit vallon ensoleillé qui jouit d'un terroir exceptionnel. Depuis des siècles, on y produit, notamment à partir du cépage Aligoté, des vins à forte personnalité et de qualité étonnante.

La famille de Villaine s'est installée dans la région en 1973. Elle a choisi de sélectionner dans les très vieilles vignes de Bouzeron, des variétés dites "dorées" qui, par opposition aux types dits "verts", donnent de plus petits rendements et des vins aromatiques plus fins.
Aujourd’hui, Aubert de Vilaine, est aussi propriétaire du Domaine de la Romanée-Conti. Dans les deux propriétés, cet homme, passionné, travaille dans le plus grand respect du terroir.