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Venetie , Prosecco
Champagnes et effervescents
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La cave de Noël
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En vente privée
jusqu'au à minuit
Disponible en 75cl
Expédié sous 15 jours Primeur En stock
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Prosecco Bottega Il Vino Dei Poeti Brut
Vendu et expédié par Wineandco
Type de bouteille
Bouteille 75cl
Prix
Au lieu de
L'avis de Wineandco
Séverine Delmas
Responsable Achats
Domaine Bottega
Pays Italie
Région Venetie
Couleur Blanc
Appellation Prosecco
Culture Culture conventionnelle
Cépages Glera, Chardonnay, Pinot Noir
Degré d'alcool 11°
Température de service 6-8 ° C
Boire ou garder Dès maintenant
Terroir : Le vignoble s’étend sur les collines de la province de Trévise, en Vénétie. Les vignes bénéficient d’un climat doux et de sols argilo-alluviaux, idéaux pour sublimer la fraîcheur naturelle du Glera. La densité de plantation varie entre 2500 et 3000 pieds par hectare, avec un rendement d’environ 150 quintaux/ha. Les vignes sont conduites en double inversé – Sylvoz, typique de la région.
Vinification et élevage : Les raisins sont récoltés à mi-septembre, à maturité optimale, puis délicatement pressés après éraflage. Le moût est clarifié puis entre en fermentation en cuve inox avec des levures sélectionnées.
La prise de mousse se fait selon la méthode Martinotti (ou Charmat) : une seconde fermentation en cuve close à 14 °C, permettant de préserver toute la fraîcheur et les arômes fruités du cépage.
Enfin, le vin est stabilisé à froid, filtré puis mis en bouteille.
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Fruits de mer
Apéritif
90/100
Decanter
Déguste en apéritif dès l'ouverture des arômes de pommes domine ensuite en bouche une belle matière un très bon prosecco
FREDERIC D
le 14/02/2025
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