Château de Martinolles Crémant de Limoux Brut

Château de Martinolles Crémant de Limoux Brut

Name: Château de Martinolles Crémant de Limoux Brut
Brand: Château de Martinolles
SKU: 70348
Price: 13.90 EUR
Availability: InStock

Languedoc-Roussillon, Crémant de Limoux

L'avis de

Une bulle qui n’a rien à envier aux champagnes : fruits blancs, fleurs et belle finesse.

92/100

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13,90 €

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Caractéristiques du vin

Couleur: Blanc
Région: Languedoc-Roussillon
Appellation: Crémant de Limoux
Coffret: Non
Cépages: Chardonnay, Chenin, Mauzac, Pinot noir
Agriculture: Conventionnelle

Degré d'alcool: 13
Garde: Dès maintenant
Occasions: Apéritif
Particularité: Assemblage
Sulfite: Oui

Le vin

Terroir : Les vignes du domaine s'épanouissent sur des sols argilo-calcaires, à une altitude variant entre 250 et 280 mètres. Ce terroir, combiné à un climat méditerranéen influencé par des influences océaniques, favorise une maturation lente et optimale des raisins, conférant au vin une fraîcheur et une complexité aromatique remarquables.

Cépages et vinification : Cette cuvée est élaborée à partir de 60% de Chardonnay, 20% de Chenin Blanc, 10% de Pinot Noir et 10% de Mauzac. Les raisins, récoltés manuellement, sont pressés en grappes entières à l'aide d'un pressoir pneumatique. Après un débourbage à basse température (8°C) et une fermentation contrôlée à 18°C, le vin subit une seconde fermentation en bouteille selon la méthode traditionnelle. Les bouteilles reposent ensuite sur lattes pendant au moins 15 mois dans des caves climatisées, développant ainsi leur effervescence délicate et leurs arômes complexes.

Le goût

Boisé

Epicé

Floral

Fruité

Minéral

Puissant

Sucré

La dégustation

Oeil

Robe jaune pâle et limpide, agrémentée de bulles fines, nombreuses et persistantes.

Nez

Nez intense et raffiné, mêlant des arômes de miel et d'acacia à des notes subtiles d'agrumes confits.

Bouche

En bouche, l'attaque est harmonieuse, offrant un équilibre parfait entre le sucre et l'acidité. Les saveurs perçues au nez se retrouvent avec une belle persistance en finale.

Garde

Dès maintenant

Les accords mets & vins

Poissons en sauce

Fromages frais

Les avis

92 / 100 ( Bettane Desseauve )

1 étoile ( Guide Hachette )

60 % de chardonnay dans cet assemblage de 4 cépages. Agrumes et pêche pour le fruit et la fraîcheur, notes grillées et de fruits à coque pour la complexité : le nez ne manque pas de nuances. Un bouquet que l'on retrouve dans une bouche revigorante, tendue comme un arc mais jamais agressive. Stimulant.

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