Château de Martinolles Crémant de Limoux Brut
Languedoc-Roussillon, Crémant de Limoux
11,80 €
13,90 €
-15%
Caractéristiques du vin
-
Couleur
- Blanc
-
Région
- Languedoc-Roussillon
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Appellation
- Crémant de Limoux
-
Coffret
- Non
-
Cépages
- Chardonnay, Chenin, Mauzac, Pinot noir
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Agriculture
- Conventionnelle
-
Degré d'alcool
- 13
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Garde
- Dès maintenant
-
Occasions
- Apéritif
-
Particularité
- Assemblage
-
Sulfite
- Oui
Le vin
Terroir : Les vignes du domaine s'épanouissent sur des sols argilo-calcaires, à une altitude variant entre 250 et 280 mètres. Ce terroir, combiné à un climat méditerranéen influencé par des influences océaniques, favorise une maturation lente et optimale des raisins, conférant au vin une fraîcheur et une complexité aromatique remarquables.
Cépages et vinification : Cette cuvée est élaborée à partir de 60% de Chardonnay, 20% de Chenin Blanc, 10% de Pinot Noir et 10% de Mauzac. Les raisins, récoltés manuellement, sont pressés en grappes entières à l'aide d'un pressoir pneumatique. Après un débourbage à basse température (8°C) et une fermentation contrôlée à 18°C, le vin subit une seconde fermentation en bouteille selon la méthode traditionnelle. Les bouteilles reposent ensuite sur lattes pendant au moins 15 mois dans des caves climatisées, développant ainsi leur effervescence délicate et leurs arômes complexes.
Les accords mets & vins
Poissons en sauce
Fromages frais
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
92 / 100
Bettane&Desseauve
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