Mas Amiel

Mas Amiel, une histoire unique

L'histoire captivante du Domaine Mas Amiel débute en 1816, lorsque l'évêque de Perpignan perd une parcelle de terre lors d'une partie de jeu face à l'ingénieur des Ponts et Chaussées, Raymond-Étienne Amiel. Initialement étendu sur 10 hectares, le domaine connaît des revers, dont la destruction totale des vignes par le phylloxéra en 1865. Toutefois, la renaissance se dessine avec la plantation de vignes américaines. Sous la direction de Charles Dupuy, le domaine émerge de crises successives pour devenir un producteur renommé de vins doux naturels.

Olivier Decelle et la Renaissance de Mas Amiel

En 1999, Olivier Decelle, ancien PDG de Picard, prend les rênes du domaine, marquant le début d'une nouvelle ère. Son objectif ambitieux est de restaurer la renommée internationale de Mas Amiel et de diversifier la production en ajoutant des vins secs à la gamme. Grâce à ses efforts, Mas Amiel obtient en 2011 la reconnaissance de l'AOP Maury pour ses vins secs, élargissant ainsi son influence dans le monde viticole.

Dès le début, Mas Amiel s'est concentré sur la viticulture, en plantant principalement des vignes de grenache noir, un cépage emblématique de la région du Roussillon. Les raisins étaient soigneusement récoltés à maturité optimale, puis transformés en vin dans les installations du domaine.

L'un des grands moments de l'histoire de Mas Amiel est l'introduction de son Vin Doux Naturel (VDN) de Maury. Ce vin doux est élaboré en mutant le moût de raisin avec de l'alcool, ce qui arrête la fermentation et permet de conserver une grande quantité de sucre résiduel. Le VDN de Maury est ainsi devenu une spécialité du domaine, gagnant une renommée internationale pour sa qualité exceptionnelle.

Reconnaissance Internationale et Projet d'Excellence

Sous la vision éclairée d'Olivier Decelle, Mas Amiel a réussi à s'imposer comme un acteur incontournable dans l'appellation Maury, gagnant une reconnaissance mondiale. La passion de Decelle pour le vin, combinée à son expertise en SEO, a contribué à la rédaction de centaines d'articles détaillant les subtilités du domaine, de ses vins et de son histoire riche. C'est ainsi que Mas Amiel poursuit sa quête d'excellence, hissant son empreinte au-delà des frontières du Roussillon.

Le vignoble du Mas Amiel : Un terroir d'exception au cœur du Languedoc-Roussillon

Situé dans la région de Maury, le domaine du Mas Amiel s'étend sur 170 hectares de vignes répartis en 130 parcelles. Cet écosystème riche et préservé, où la biodiversité est au cœur des préoccupations, offre un biotope idéal pour la croissance de la vigne. Les vignes bénéficient d'un climat unique, avec 260 jours de soleil par an et 370 mm de pluie.

Le vignoble abrite de nombreux cépages locaux, tels que le Grenache, le Grenache passerillé, le Maccabeu, le Carignan, la Syrah, le Muscat et le Grenache gris. La surface plantée est de 145 hectares, dont 127 hectares de cépages rouges (Carignan, Syrah, Mourvèdre et Grenache noir) et 18 hectares de cépages blancs (Muscat à petits grains blancs, Macabeu et Grenache gris).

Un engagement en faveur de la qualité et de l'environnement

Depuis 2017, le domaine du Mas Amiel est certifié en biodynamie par Biodivin. Les vendanges sont réalisées manuellement, et un travail artisanal et minutieux est effectué sur les vignes des différents cépages présents sur le vignoble.

Des vins secs et doux naturels reconnus

Le Mas Amiel produit principalement des vins à base de Grenache Noir, Gris ou Blanc (environ 70%), auxquels viennent s'associer le Carignan, le Macabeu ou la Syrah pour les vins secs. Les cépages de Muscat à Petits Grains et du Muscat d'Alexandrie complètent les cépages de Grenache pour donner naissance au Vin Doux Naturel du Roussillon, dont le fameux Muscat de Rivesaltes. L'appellation Maury sec, créée en 2011, permet au domaine de développer la notoriété des vins secs de cette région historiquement reconnue pour la qualité de ses vins doux naturels.

Les raisins sont vendangés tardivement, ce qui permet de concentrer les sucres et d'obtenir des vins riches, aromatiques et équilibrés. Ces vins sont ensuite élevés en fûts de chêne pendant de longues périodes, parfois plusieurs décennies, ce qui leur confère une grande complexité et une capacité de vieillissement exceptionnelle.

En plus de leurs vins doux naturels, le Mas Amiel produit également des vins secs de grande qualité. Les cépages cultivés incluent le Grenache, le Carignan, le Syrah, le Mourvèdre et d'autres variétés adaptées au terroir et au climat local. Ces vins se distinguent par leur caractère expressif, leurs arômes de fruits mûrs et leur structure équilibrée.