Champagne Billecart-Salmon Cuvée Elisabeth Salmon Rosé 2009
Champagne, Champagne
Caractéristiques du vin
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Couleur
- Rosé
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Région
- Champagne
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Appellation
- Champagne
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Millésime
- 2009
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Cépages
- Chardonnay, Pinot noir
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Agriculture
- Raisonnée
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Sulfite
- Oui
Le vin
Elaboration : Assemblage pour moitié de pinot noir de la Montagne de Reims et de la Grande Vallée Marne, et l'autre de chardonnay de la Côte des Blancs, issus de terroirs exceptionnels. Maturation sur lies / en cave de 10 ans, dosage de 7g/L
Dégustation : Beaucoup d’émotions à la dégustation de ce champagne rosé millésimé Elisabeth Salmon 2009 ! Un vin avec beaucoup de profondeur, d'énergie et son dynamisme, d'harmonie et d'équilibre. La balance parfaite entre le côté vineux et les tonalités crayeuses. Une structure de bouche ample et étoffée, progressant vers une pointe crayeuse à la finale persistante de zestes de cédrat et de groseilles rouges et blanches. Un vin à conserver précieusement plusieurs années en caves, que les années sauront magnifier, tant il est taillé pour la garde.
Accords mets et vin : Champagne de gastronomie, il accompagnera parfaitement de belles volailles de Bresse aux écrevisses ou quelques langoustines royales Bretonnes.
Les accords mets & vins
Sushis
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Champagne Billecart Salmon
Le Champagne Billecart-Salmon est une maison de Champagne située dans la région de la Champagne, en France. Fondée en 1818, elle est réputée pour produire des Champagnes d'une grande finesse et d'une qualité exceptionnelle.
La maison Billecart-Salmon est restée indépendante et familiale depuis sa création, ce qui lui permet de préserver l'authenticité et l'excellence de son savoir-faire. Elle est située dans le village de Mareuil-sur-Aÿ, au cœur de la région champenoise.