Champagne Dom Ruinart Rosé 2009 Sous Coffret

Champagne Dom Ruinart Rosé 2009 Sous Coffret

Champagne, Champagne

L'avis de

Un grand rosé, où la profondeur du millésime 2009 rencontre la finesse du Chardonnay ! 

93/100

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255,00 €

0,75L

Caractéristiques du vin

Couleur: Rosé
Région: Champagne
Appellation: Champagne
Coffret: Oui
Millésime: 2009
Cépages: Chardonnay, Pinot noir
Agriculture: Conventionnelle

Degré d'alcool: 12.5
Garde: Attendre quelques années, Dès maintenant, Oublier une dizaine d'années en cave
Occasions: Repas festifs, À garder en cave, À offrir
Dosage: Extra brut
Particularité: Assemblage
Sucre résiduel: 4.0000
Sulfite: Oui

Le vin

Fondée en 1729, Ruinart est la plus ancienne maison de Champagne. Connue pour son attachement au Chardonnay, elle élabore depuis les années 1960 le Dom Ruinart Rosé, cuvée de prestige qui marie Chardonnay et Pinot Noir de grands crus.

Le terroir

Les Chardonnays proviennent des crus de la Côte des Blancs (Avize, Chouilly, Le Mesnil…) et de la Montagne de Reims (Sillery). Le Pinot Noir est issu du grand cru d’Aÿ, vinifié en rouge. Le millésime 2009, marqué par un été chaud et sec, a donné des vins mûrs et généreux, équilibrés par une fraîcheur préservée.

Cépages & vinification

Assemblage : 85 % Chardonnay et 15 % Pinot Noir. Vinification traditionnelle en cuve inox, fermentation malolactique réalisée. Vieillissement prolongé sur lies (au moins 11 ans), dosage modéré autour de 4 g/L. Le Pinot Noir apporte couleur, structure et notes de fruits rouges, tandis que le Chardonnay assure tension et élégance.

Les accords mets & vins

Gâteaux

Poissons en sauce

Volailles

Desserts aux fruits

Le goût

Boisé

Epicé

Floral

Fruité

Minéral

Puissant

Sucré

Les avis

93 / 100

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