Champagne Laurent-Perrier Grand Siècle Itération N°27 sous coffret
Champagne, Champagne
Caractéristiques du vin
- Couleur
- Blanc
- Région
- Champagne
- Appellation
- Champagne
- Coffret
- Non
- Cépages
- Chardonnay, Pinot noir
- Agriculture
- Raisonnée
- Primeur
- Non
- Degré d'alcool
- 12
- Garde
- Attendre quelques années, Dès maintenant, Oublier une dizaine d'années en cave
- Occasions
- Épater un connaisseur, Repas festifs, Apéritif, Découvrir - Surprendre
- Particularité
- Assemblage
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Le domaine
Maison fondée en 1812 à Tours-sur-Marne. Grand Siècle est né de l'idée de Bernard de Nonancourt : recréer par l'assemblage « l'année parfaite » que la nature ne donne jamais seule. Plutôt qu'un millésime, la maison assemble donc trois années choisies pour se compléter, et numérote chaque itération.
Le terroir
Les raisins viennent de 8 Grands Crus. Les Chardonnays sont issus de la Côte des Blancs (Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Avize, Cramant), les Pinots Noirs de Tours-sur-Marne, Ambonnay, Bouzy et Verzy. L'année 2015 apporte la maturité et la richesse, 2013 la fraîcheur et l'équilibre, 2012 la finesse.
Cépages & vinification
60 % de Chardonnay et 40 % de Pinot Noir. L'assemblage réunit 2015 (65 %), 2013 (25 %) et 2012 (10 %). Le vin vieillit ensuite 10 ans sur lies en bouteille de 75 cl.
Le goût
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
La dégustation
Oeil
Robe or, scintillante, aux bulles délicates et persistantes.
Nez
Nez très complexe, sur le chèvrefeuille, le citron confit, la noisette et l'amande fraîche. Viennent ensuite des notes de viennoiserie, de miel et de torréfaction.
Bouche
Attaque fraîche et vibrante, sur les fruits mûrs, l'abricot sec, les agrumes confits et la noisette. La bouche est longue et harmonieuse, avec une minéralité marquée.
Garde
Attendre quelques années
Dès maintenant
Oublier une dizaine d'années en cave
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Poissons en sauce
Volailles
Desserts aux fruits
Plâts épicés
Fromages à pâte pressée
Fruits de mer
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Champagne Laurent-Perrier
La maison Champagne Laurent-Perrier est l'une des plus prestigieuses maisons de champagne en France. Fondée en 1812, elle est située à Tours-sur-Marne, dans la région de Champagne.
Laurent-Perrier est réputée pour produire des champagnes d'exception, caractérisés par leur élégance, leur finesse et leur qualité constante. La maison s'attache à respecter les traditions champenoises tout en innovant pour offrir des champagnes uniques et raffinés.