Champagne Bollinger Brut Rosé
Champagne, Champagne
Caractéristiques du vin
- Couleur
- Rosé
- Région
- Champagne
- Appellation
- Champagne
- Coffret
- Non
- Cépages
- Chardonnay, Meunier (Pinot Meunier - Schwarzriesling ), Pinot noir
- Agriculture
- Conventionnelle
- Degré d'alcool
- 12
- Garde
- Attendre quelques années, Dès maintenant
- Occasions
- Trouver un incontournable, Repas festifs, À offrir, Apéritif
- Dosage
- Brut
- Particularité
- Assemblage
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Le domaine
Fondée en 1829 à Aÿ par trois associés, Athanase de Villermont, Jacques Bollinger et Paul Renaudin, la maison Bollinger compte parmi les grandes maisons historiques de Champagne. Elle cultive un vignoble de 160 hectares couvrant les deux tiers de ses besoins et fut la première maison certifiée « Viticulture Durable en Champagne » en 2014.
Le terroir
Le vignoble s'étend sur des sols argilo-calcaires et graveleux de craie autour d'Aÿ, au carrefour de la Montagne de Reims, de la Vallée de la Marne et de la Côte des Blancs. Bollinger Rosé est élaboré à plus de 85% à partir de Grands et Premiers Crus, issus de trois parcelles situées à Verzenay.
Cépages & vinification
Assemblage de Pinot Noir (62%), Chardonnay (24%) et Pinot Meunier (14%), enrichi de 5 à 6% de vin rouge tranquille issu des mêmes parcelles. Dosage d'environ 7 à 8 g/l. Vieillissement en cave supérieur à trois ans, bien au-delà des exigences de l'appellation.
Le goût
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
La dégustation
Oeil
Robe rose aux reflets cuivrés et mordorés, bulle fine et délicate.
Nez
Nez sur les fruits rouges, groseille, cerise et fraise des bois, relevé d'une touche épicée.
Bouche
Bouche structurée et vive, longue, portée par une bulle fine et de gourmands parfums de fruits rouges sauvages. Une pointe tannique rappelle l'apport de vin rouge à l'assemblage.
Garde
Attendre quelques années
Dès maintenant
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Gâteaux
Charcuterie - Terrine
Desserts aux fruits
Plâts épicés
Grillades de poissons
Fromages à pâte persillée
Fruits de mer
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Champagne Bollinger
La maison de champagne Bollinger est une maison emblématique, située à Aÿ, dans la région de Champagne en France. Fondée en 1829, elle est réputée pour son style distinctif et son engagement envers la qualité.
Les champagnes Bollinger sont considérés comme des symboles d'excellence et d'élégance. Ils sont élaborés à partir de cépages nobles tels que le Pinot Noir, le Chardonnay et le Pinot Meunier, provenant de vignobles soigneusement sélectionnés.
La maison Bollinger est fière de son héritage et de son attachement à la qualité. Elle est également reconnue pour son association avec le célèbre personnage de fiction, James Bond, qui a contribué à accroître sa renommée internationale.