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Château Chauvin 2020

Bordeaux, Saint-Emilion

L'avis de WineAndCo

Élégant et racé, saveurs de cerise noire et de cèdre.
91/100
7 notes des guides
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37,50 €

Caractéristiques du vin

Cuvée
Château Chauvin
Couleur
Rouge
Région
Bordeaux
Appellation
Saint-Emilion
Classement
Grand Cru Classé
Millésime
2020
Cépages
Cabernet franc, Cabernet‐Sauvignon, Merlot
Agriculture
Raisonnée
Sulfite
Oui

Le vin

Elevage : barriques de chêne français pendant 15 à 18 mois, 60% de barriques neuves.

Les accords mets & vins

Chocolat

Les avis

93 / 100
Posé sur le plateau sablo-argileux de l’ouest de Saint-Émilion, ce vin de prime abord austère développe un fruit construit autour d’une harmonie simple et équilibrée. La structure et la chair ne sont pas d’un immense potentiel, mais l’équilibre est respecté.
Revue Du Vin De France
92 / 100
Decanter
94 / 100
James Suckling
16 / 20
Jancis Robinson
93 / 100
Neal Martin
95 / 100
Jeb Dunnuck
93 / 100
Composed of 70% Merlot, 28% Cabernet Franc and 2% Cabernet Sauvignon, aging in French oak barrels, 60% new, for 15-18 months, the 2020 Chauvin has a deep purple-black color and vibrant scents of crushed black cherries, black raspberries and juicy blackberries, plus hints of violets, clove oil and dusty soil. The medium to full-bodied palate is densely packed with muscular black and red berry layers, framed by firm, fine-grained tannins and bags of freshness, finishing long and fragrant.
Wine Advocate (Robert Parker)

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