Château de Carles 2025

Bordeaux, Fronsac

L'avis de

Un Fronsac à dominante Merlot, construit sur le fruit noir, les épices et une bouche structurée mais fraîche.

12,60 €

0,75L

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Caractéristiques du vin

Couleur: Rouge
Région: Bordeaux
Appellation: Fronsac
Coffret: Non
Millésime: 2025
Cépages: Merlot
Agriculture: Raisonnée

Labels: Haute Valeur Environnementale
Primeur: Non
Degré d'alcool: 13.5
Garde: Attendre quelques années, Oublier une dizaine d'années en cave
Occasions: Repas festifs, À garder en cave, À offrir, Barbecue
Type: Sec
Sulfite: Oui

Le vin

Le domaine

Le Château de Carles est un domaine historique de Saillans, en appellation Fronsac. Il appartient à la famille Chastenet de Castaing depuis plus de cent ans et produit notamment Château de Carles et Haut-Carles. Le style recherche un fruit net, des tanins soignés et une expression lisible du terroir de Fronsac.

Le terroir

Le vignoble repose sur des argiles et des argilo-calcaires de la molasse du Fronsadais. Ces sols donnent des rouges de Merlot mûrs, structurés, avec une fraîcheur calcaire et une expression souvent épicée.

Cépages & vinification

Le vignoble est planté majoritairement en Merlot, complété par Cabernet Franc et Malbec. Les vendanges sont manuelles. La vinification se fait en partie en cuves inox thermorégulées, avec un élevage incluant un passage partiel en fûts de chêne français d’un vin.

Le goût

Boisé

Epicé

Floral

Fruité

Minéral

Puissant

Sucré

La dégustation

Oeil

Robe rouge soutenue, avec des reflets violacés liés à la jeunesse du millésime. L’ensemble paraît dense et brillant.

Nez

Nez franc et épicé, marqué par le graphite, le camphre et les baies de genévrier. Des notes de petits fruits sauvages, d’infusion, de lys et d’anis étoilé complètent l’ensemble.

Bouche

Bouche structurée, portée par un fruit noir mûr et une trame fraîche. Les tanins sont présents, dans un registre charnu mais sans excès. La finale garde une touche épicée et minérale.

Garde

Attendre quelques années

Oublier une dizaine d'années en cave